Dieta pro akutní pankreatitidu u dospělých

Pankreatitida je zánětlivý proces, který postihuje slinivku břišní. Jedná se o běžný stav, který postihuje pacienty bez ohledu na pohlaví nebo věk. Existují dvě formy pankreatitidy - chronické a akutní. V druhém případě onemocnění probíhá velmi rychle, což je spojeno se zanesením vylučovaných enzymů ve slinivce břišní. V důsledku toho je orgán poškozen samotným trávením, což je nebezpečné pro život pacienta. Patologie je často doprovázena silnou bolestí a vyžaduje včasnou léčbu, nebo pokud farmakoterapie nepřináší požadovaný účinek, chirurgický zákrok. Dieta pro akutní pankreatitidu u dospělých a dětí také hraje důležitou roli v procesu léčby. Více o tom a bude diskutováno v tomto článku.

Příčiny akutní pankreatitidy

Mezi hlavní faktory přispívající k rozvoji pankreatitidy lékaři patří:

• nesprávná strava (nadměrná konzumace kořeněných, smažených nebo tučných jídel);
• časté přejídání;
• jíst příliš studená nebo horká jídla;
• nedostatek bílkovin v těle;
• nadměrná konzumace alkoholických nápojů;
• mechanické poškození pankreatu;
• intoxikace těla;
• vývoj infekčních chorob, žaludečních vředů, cholecystitidy;
• onemocnění žlučových kamenů.

Jak jste již viděli, většině příčin nástupu onemocnění lze předcházet změnou stravy a denního režimu. Jsou ale i faktory, které bohužel nelze ovlivnit.

Známky akutního stadia

Vývoj akutní pankreatitidy lze odhadnout výskytem charakteristických symptomů, které doprovázejí patologii.

Tyto zahrnují:

• bolest na pravé straně, kterou nelze odstranit ani zmírnit ani pomocí léků. Ve vzácných případech může být bolest tak silná, že pacient může omdlet nebo zažít bolestivý šok. Jak ukazuje praxe, bolestivý záchvat může trvat několik hodin, ale někdy bolest neopustí pacienta několik dní;
• zhoršení chuti k jídlu nebo jeho úplná ztráta, záchvaty nevolnosti a zvracení, přítomnost žluči ve zvracení;
• zvýšená tělesná teplota, arytmie, snížený krevní tlak;
• pocit sucha v ústech, říhání, pálení žáhy;
• tvorba plaku na povrchu jazyka (nejčastěji žlutá nebo bílá);
• ochranné napětí svalů břišní stěny;
  

  Napětí břišních svalů

• zvýšená tvorba plynu spojená s poruchami ve fungování trávicího systému;
• prodloužená zácpa nebo průjem (průjem);
• celková slabost těla pacienta, prudký pokles hmotnosti, zvýšené pocení;
• změna barvy kůže. I při akutní formě pankreatitidy může kůže pacienta zežloutnout, namodrat nebo blednout. Taková změna je spojena s edémem pankreatu nebo sevřením žlučovodů během vývoje patologie.

Na poznámku! Nebezpečí onemocnění spočívá v tom, že bez včasné lékařské péče mohou nastat závažné komplikace, počínaje vývojem diabetes mellitus a končící smrtí. Proto není možné ignorovat příznaky pankreatitidy.

Proč je to nebezpečné?

Nesprávná nebo předčasná léčba jakékoli formy pankreatitidy může vést k rozvoji komplikací, z nichž nejčastější jsou:

• snížení množství inzulínu v krvi pacienta, což vede k rozvoji diabetes mellitus;
• vyčerpání těla, intoxikace;
• absces v tkáních zanícené slinivky břišní;
• porušení respiračních funkcí;
• pankreatický ascites (vzniká v důsledku poškození hlavního pankreatického kanálu);
• výskyt patologií jiných vnitřních orgánů trávicího systému (vřed duodena a žaludku, cholecystitida atd.);
• pankreatická cysta;
• žloutenka, ke které dochází při stlačení pankreatických kanálků;
• ve vzácných případech to může být smrtelné.

Zhoršení patologie je často doprovázeno rozvojem infekčních procesů, které postihují tkáně pankreatu nebo jiných vnitřních orgánů. Pankreas se nachází vedle velké aorty, což přispívá k rozvoji zánětlivého procesu. Ignorování příznaků pankreatitidy, nedodržování diety a průběh obecné terapie může vést k vnitřnímu krvácení a tvorbě abscesů. Proto byste při prvních podezřelých příznacích měli okamžitě vyhledat pomoc lékaře.. Lékař provede vyšetření, diagnostikuje a předepíše vhodný léčebný postup.

Vlastnosti dietní léčby

Jak již bylo uvedeno výše, dieta je nedílnou součástí léčby jakéhokoli gastroenterologického onemocnění, včetně pankreatitidy. V závislosti na závažnosti onemocnění může lékař předepsat ambulantní nebo ústavní léčbu. Během prvních 3 dnů po útoku by měl pacient odmítnout jíst vůbec. Přísná dieta by měla trvat až 5-6 dní. Po celou tuto dobu může pacient pít nesycenou vodu, ale po malých doušcích. Závažnost záchvatu a stav pacienta mohou ovlivnit trvání přísné diety. Takové „mučení“ je nutné, aby pacient necítil bolest ve slinivce břišní.

Souběžně s výživou lékař předepisuje léčbu drogami, jejímž hlavním úkolem je při odstraňování příznaků pankreatitidy, obnově práce slinivky břišní a celkovém zlepšení stavu zdraví. Během celého terapeutického kurzu musí lékař sledovat zdravotní stav pacienta. Za tímto účelem se provádí řada laboratorních testů (moč, krev), aby bylo možné sledovat práci slinivky a produkci enzymů.

S úspěšným poklesem hladiny enzymů v těle pacienta bude lékař schopen mírně rozšířit dietu. Při akutní formě pankreatitidy je povoleno konzumovat nízkotučný kefír, slabý čaj, zeleninové vývary. Asi 2 dny po rozšíření stravy můžete do nabídky přidat další produkty (mrkev, zelí a bramborová polévka, jogurt, vařené maso, ryby atd.).

Na poznámku! Lékaři doporučují jíst zlomkově, to znamená 4-5krát denně, ale v malých porcích. Tím se zabrání výskytu vážného stresu na slinivce a v důsledku toho se zabrání opakování útoku.

Zakázané potraviny

Všechny pokrmy pro léčbu pankreatitidy jsou připravovány výhradně ve vařené formě, to znamená, že by měly být nízkotučné. Smažená jídla jsou zakázána. Můžete jíst fermentované mléčné výrobky, ale pouze s nízkým obsahem tuku a v malých množstvích. Z nápojů lékaři doporučují pít čaj, přírodní kompoty a šťávy a také čistou vodu.

Jaká jídla je třeba při pankreatitidě zcela vyloučit z vaší stravy:

• smažené živočišné produkty (sádlo, maso, ryby), kořeněná nebo uzená jídla;
• zeleninové jídlo (cibule, šťovík, houby, fazole, hrášek);
• pekařské výrobky z máslového těsta;
• sladkosti (krémy, čokolády, bonbóny atd.);
• datle, hrozny, sušené meruňky, fíky;
• tuky na vaření;
• smažená vejce nebo vejce natvrdo.

Dieta je poměrně přísná, ale účinná, a proto její dodržování výrazně urychlí proces hojení.

Povolené produkty

Dieta pacienta musí nutně obsahovat dostatečné množství zdravých potravin. Povolené potraviny pro pankreatitidu zahrnují:

• nízkotučné mléčné výrobky;
• kompot, ovocné želé a čaj (nutně slabé);
• pečená nebo strouhaná sladká jablka;
• vařené těstoviny nebo nudle;
• omeleta, kastrol z tvarohu, vařený v dvojitém kotli;
• polévky z čerstvé zeleniny, pouze bez přidání česneku a cibule;
• obiloviny ve vodě nebo mléce;
• vařené ryby nebo maso;
• dušená nebo dušená zelenina. Někdy můžete dietu doplnit vařenou zeleninou.

Pokud chcete do jakéhokoli pokrmu přidat trochu oleje, musíte to udělat v již připraveném jídle, to znamená, že olej by neměl být tepelně upravován. To platí pro všechny druhy olejů (olivový, máslový atd.). Po uvaření by mělo jídlo vychladnout na pokojovou teplotu.. Lékaři nedoporučují jíst příliš studené nebo teplé jídlo, zejména při léčbě pankreatitidy a dalších patologií gastrointestinálního traktu.

Menu na den

Pro lepší orientaci a také příležitost improvizovat při sestavování jídelního lístku je níže uveden příklad denní stravy pro akutní pankreatitidu.

Stůl. Přibližné menu pro den s pankreatitidou.

Jíst	Složení
Snídaně	První jídlo by mělo být vydatné a výživné. Ovesné vločky s jahodami nebo nějaký nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou jsou perfektní. Slabý čaj lze připravit jako nápoj.
Večeře	K obědu snězte drobivou kaši uvařenou ve vodě. Můžete si vzít pohanku nebo rýži. Přidejte nějaké sušené ovoce, abyste normalizovali pohyby střev. Všechno to spláchněte mrkvovou šťávou nebo čajem.
Odpolední svačina	Ke svačině mezi obědem a večeří je skvělá zeleninová kastrolka nebo pečená jablka. Můžete vypít sklenici ovocného želé. Pokud nebylo možné připravit želé, vezměte si březovou mízu - dokonale uhasí žízeň a vyživuje tělo užitečnými součástmi.
Večeře	Pozdě odpoledne by mělo být jídlo lehké, aby nepřetěžovalo trávicí systém. Jezte zeleninovou polévku, dušené kuřecí řízky a chléb z tvrdé pšenice. Umyjte ji vařeným mlékem nebo zeleným čajem, nejlépe neslazeným.
Druhá večeře	Blíže k noci, asi 3-4 hodiny před spaním, zajišťuje pacientova frakční výživa ještě jedno jídlo. Pozdě večer musíte vypít 200 ml kefíru, sníst 1 banán a nějaké perníčky. Neměli byste usnout, takže se ujistěte, že pokaždé vstanete od stolu s mírným pocitem hladu.

Navzdory velkému počtu zakázaných potravin bude správné složení stravy nejen zdravé, ale také chutné. Navíc to zvýší účinnost terapie.

Prevence pankreatitidy

Je obtížné dodržovat terapeutickou dietu a léčit akutní pankreatitidu. Bude mnohem jednodušší zabránit rozvoji onemocnění prováděním jednoduchých preventivních postupů. Níže je krok za krokem průvodce, který pomůže předcházet zánětu slinivky břišní a dalším zdravotním problémům.

Krok 1. Jezte pouze zdravá jídla a cvičte. Pokud trpíte ranou fází pankreatitidy, pak po úspěšné léčbě můžete učinit některá opatření, abyste zabránili rozvoji patologie v budoucnu. Jednou z nejlepších věcí, které můžete udělat, je jíst správně a vyloučit všechna nezdravá jídla, která mohou negativně ovlivnit váš trávicí systém. Doporučuje se také pravidelně cvičit, aby se zabránilo pankreatitidě.

Pankreatitida se může vyvinout kvůli vysokým hladinám cukru v krvi. Sledujte své zdraví a pomůže zmírnit příznaky pankreatitidy. To znamená, že musíte dodržovat speciální dietu s nízkým obsahem cukru. Jezte méně sacharidů (například těstoviny a chipsy) a omezte potraviny s vysokým obsahem cukru. Jezte více zeleniny a méně ovoce s vysokým obsahem cukru. Lékaři také doporučují úplně nebo alespoň částečně opustit používání sody.

Krok 2. Omezte konzumaci alkoholu. Pravidelné zneužívání alkoholických nápojů může vyvolat rozvoj pankreatitidy. Pokud vám byla diagnostikována akutní forma této nemoci nebo byly identifikovány jiné problémy s prací slinivky břišní, pak musíte zcela opustit alkoholické nápoje.

Krok 3. Přestat kouřit. Kouření má nejen škodlivý vliv na stav srdce a plic, ale také způsobuje problémy slinivky břišní a může zhoršit stav stávající pankreatitidy. Kouření má také mnoho dalších negativních účinků na tělo, od účinků na ústa a oběhový systém až po žaludek. Proto raději zkuste přestat kouřit. V dnešní době existuje mnoho skvělých metod, které vám s tím pomohou.

Krok 4. Zvažte všechny léky, které používáte. Promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče o lécích. Faktem je, že některé léky mohou vyvolat vývoj různých onemocnění, včetně pankreatitidy. Váš lékař by měl poskytnout všechny informace o tom sám, ale můžete si to zkontrolovat, pokud si myslíte, že lékař tomu nevěnoval dostatek času. To je zvláště důležité, pokud jste léčeni novým lékařem, který možná nezná vaši anamnézu.

Dodržování všech těchto preventivních opatření zabrání rozvoji nejen pankreatitidy, ale i dalších onemocnění gastrointestinálního traktu. Kombinace diety s pravidelnou fyzickou aktivitou vám navíc pomůže shodit pár kil navíc a zpevnit tělo.

Video - Co můžete jíst s pankreatitidou