Kreuzallergien: Tisch, Birke, Wermut, Lebensmittel

Allergie entwickelt sich unter dem Einfluss von Reizstoffen - Allergenen oder physikalischen Faktoren. Die Kreuzallergie entsteht als Reaktion auf die Wirkung mehrerer strukturell ähnlicher Allergene.

Diese Art von Allergie ist schwer zu diagnostizieren. Daher sollten Personen mit einer bestimmten Art von Allergie wissen, welche Arten von Allergenen kreuzreagieren können.

Allergiemechanismus

Allergie wird durch eine überaktive Reaktion des Immunsystems auf die Einführung eines Allergens verursacht. Eine allergische Reaktion tritt nur bei einem sensibilisierten Organismus auf, der bereits mit dieser Art von Allergen „begegnet“ ist und spezifische Antikörper dagegen (IgE und IgG) besitzt. Wenn ein Reizstoff in den Körper gelangt: Pollen, Nahrungsmittel, Medikamente oder unter Einfluss physikalischen Faktoren (Kälte, Sonnenlicht usw.) wird die Immunantwort in Form einer Kaskade von zellulären Reaktionen.

Überempfindlichkeit kann durch verschiedene Immunmechanismen vermittelt werden. Ihre Essenz läuft jedoch darauf hinaus, dass das Allergen Basophile, Mast- und zytotoxische Zellen aktiviert. Diese immunkompetenten Zellen sezernieren und „freisetzen“ Mediatoren (Histamin, Prostaglandine) in den Blutkreislauf. Was wiederum das umliegende Gewebe pathologisch beeinflusst, zu Ödemen, erhöhter Durchlässigkeit der Blutgefäße und erhöhter Epithelsekretion führt. Diese Reaktion kann sich innerhalb von Minuten entwickeln.

Mit der Anhäufung von proinflammatorischen Mediatoren im Körper bildet sich am zweiten Tag eine späte (verzögerte) allergische Reaktion. Allergien manifestieren sich klinisch als Rhinitis, Konjunktivitis, Dermatitis, Urtikaria oder Asthma bronchiale.

Eigenschaften von Allergenen

Allergene sind in der Regel eiweiß- oder polysaccharidartige Stoffe mit niedrigem Molekulargewicht, die ihre Penetration durch die Schleimhaut des Atmungssystems oder der Haut gewährleisten.

Chemische Eigenschaften, die für Allergene charakteristisch sind:

• Aktivität in sehr kleinen Dosen;
• hohe Fähigkeit, in Gewebe einzudringen, aufzulösen und zu adsorbieren;
• signifikante Stabilität der Struktur, gewährleistet deren Erhaltung in Körperflüssigkeiten.

Was ist Kreuzallergie?

Die Kreuzallergie wird durch eine Überempfindlichkeit gegen mehrere strukturell ähnliche Allergene verursacht.

Allergene haben Rezeptorstrukturen, die als Determinanten bezeichnet werden. Die Möglichkeit von Kreuzreaktionen wird durch das Vorhandensein derselben Determinanten in verschiedenen Allergenen bestimmt. die zu einer Vielzahl von Trägern gehören können (Staub, Nahrung, Medikamente, Pflanzenpollen und etc.).

Folgende Arten von kreuzreagierenden Allergenen werden unterschieden:

• Auf Pflanzenpollen. Pollinose sind saisonal.
• Nahrungsmittelallergene.
• Medizinische Allergene.
• Hausstaub, Milben und Tierhaare.
• Pilzallergene.

Bei einer Kreuzallergie steigt die Zahl der Allergene, die eine bestimmte Art von Überempfindlichkeit verursachen.

Kleine Kinder entwickeln oft Cross-Food-Allergien gegen Milch, Beikost, Süßigkeiten und Tierhaare.

Dies ist auf die geringe enzymatische Aktivität und das unreife Immunsystem bei Kindern zurückzuführen. Wenn Sie eine hypoallergene Diät einhalten, lässt die Empfindlichkeit normalerweise mit dem Alter nach.

Diagnose

Die Diagnose einer Kreuzhypersensitivität besteht aus klinischer Untersuchung, Anamnese, Laboruntersuchung und Hauttests.

• Überempfindlichkeit gegenüber einem bestimmten Faktor und Saisonalität der Manifestation sind die Grundlage für die Prüfung von Kreuzallergenen;
• eine Familienanamnese ist notwendig, da die Allergie erblich ist.
• Laboruntersuchung zeigt ursächliche Allergene:

1. Bestimmung spezifischer Antikörper (IgE), Basophilentest etc.
2. Der Eosinophilenspiegel im Blut.
3. Hauttests: Die subkutane Injektion niedriger Dosen von Standardallergenen zeigt das Vorhandensein / Fehlen einer Empfindlichkeit an. Es gibt Kontraindikationen für die Verschlimmerung von Allergien, Schwangerschaft und einigen Begleiterkrankungen.
4. Provokative Tests zur Bestätigung der Diagnose, wenn eine Diskrepanz zwischen Anamnese und Hauttest besteht. Es gibt die gleichen Kontraindikationen.

Pollenkreuzallergie

Pollenüberempfindlichkeit oder Heuschnupfen ist ein sehr häufiges Phänomen, unter dem Allergiker während der Blütezeit von Gräsern und Bäumen leiden. Der Allergiekalender identifiziert drei Staubspitzen für das Territorium Zentralrusslands:

Staubende Spitze	Pflanzen
1.Frühling - April und Mai	Die Blütezeit der Bäume: Birke, Hasel, Erle, Ahorn, Ulme, Hasel, Eiche und Esche.
2. Frühsommer - Juni und erste Julihälfte	Blühende Bäume (Kiefer, Linde) sowie Getreide und Kräuter: Timothee, Schwingel, Blaugras, Roggen, Mais.
3. Sommer und Frühherbst - von Juli bis September	Bestäubungsperiode von Feldgräsern: Wermut, Wegerich, Quinoa, Sonnenblume, Ambrosia, Rote Beete, Löwenzahn.

Die Tabellen der möglichen Kreuzallergene ermöglichen es Ihnen, die richtige hypoallergene Ernährung auszuwählen.

Pollenkreuz-Allergentabelle

Pflanzenpollen	Pflanzen (Stängel, Blätter, Blüten)	Lebensmittel	Phytopräparate und Kosmetik
Birke	Apfelbaum, Erle, Hasel	Äpfel, Kiwi, Erdbeeren, Haselnüsse, Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Hülsenfrüchte	Birkenblätter, Knospen, Erlenzapfen. Shampoos, Cremes, Peelings
Getreide	Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Sauerampfer	Masken und Peelings auf Basis von Hafer und anderem Getreide
Beifuß	Kamille, Löwenzahn, Sonnenblume, Koriander, Dahlie	Zitrusfrüchte, Sonnenblumenkerne (Öl, Halva), Kartoffeln, Pastinaken, Dill, Koriander, Anis, Chicorée, Honig,	Kosmetik, Wermut, Balsame und Zubereitungen mit Wermut, Kamille, Ringelblume, Sukzession, Alant
Ambrosia, Quinoa	Sonnenblume, Löwenzahn	Rote Bete, Melone, Bananen, Sonnenblumenkerne, Spinat	Medikamente und Kosmetika auf Löwenzahnbasis

Allergikern wird empfohlen, ein Beobachtungstagebuch zu führen, in dem festgehalten werden muss, welches der Allergene (Pollen, Lebensmittel oder Medikamente) und wann die allergische Reaktion ausgelöst wurde. Dies ermöglicht die Planung einer Eliminationsdiät und die Vorbeugung von Exazerbationen der Krankheit.

Cross-Food-Allergie

Cross-Food-Allergien können auch mit Erkrankungen des Verdauungssystems in Verbindung gebracht werden. Alle Lebensmittel, mit Ausnahme von Salz und raffiniertem Zucker, sind allergieauslösend.

Allergien gegen rotes Obst und Gemüse sind sehr verbreitet. Insbesondere die Kaki-Allergie tritt aufgrund ihres hohen Tanningehalts auf. Kakis können Allergene mit Heidepflanzen (Schnabel-, Preiselbeer- und Heidepollen) kreuzen.

Statistiken zu Cross-Food-Allergien:

• mit Pollinose mehr als 50%;
• mit atopischer Dermatitis in 48%;
• bei 15% bei Patienten mit Asthma bronchiale und allergischer Rhinitis.

Kreuztabelle für Nahrungsmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikallergien.

Produkt	Kreuzreaktionen	Medikamente und Kosmetik
Kuhmilch	Rind-, Kalb-, Woll- und Fleischwaren, Ziegenmilch	Enzympräparate aus Rinderrohstoffen (Pankreatin, Festal etc.)
Hühnerei	Fleisch (einschließlich Hühnchen), Eier- und Wachtelgerichte, Ente, Fertiggerichte (Mayonnaise, Saucen)	Cremes und Medikamente (Interferon, Lysozym, Bifiliz) mit Eibestandteilen
Kefir	Blauschimmelkäse, Hefeteig, Pilze (Penicillium und Aspergillus)	Penicilline
Ein Fisch	Fischprodukte, Kaviar, Meeresfrüchte: Krebs- und Weichtiere, Daphnien	Fisch fett
Erdbeere	Rote Beeren (Preiselbeere, Himbeere, Johannisbeere, Brombeere), Kaki	Phytopräparate und Cremes mit Extrakten dieser Beeren
Karotte	Sellerie, Petersilie, Wermut	β-Carotin, Vitamin A
Kartoffel	Nachtschatten (Tomate, Paprika, Aubergine), Gerichte mit Stärke, Wermut, Birke	Produkte mit Kartoffelstärke (Volekam, Dextran)
Äpfel, Pflaume (rosafarbene Pflanzen)	Birne, Quitte (Steinpfirsich usw.), Apfelessig, Mandeln, Pflaumen; Pollen von Erle, Birke, Wermut	Zubereitungen und Kosmetika für Rohstoffe aus den angegebenen Pflanzen und Früchten
Haselnüsse	Nüsse aller Art, Mango, Kiwi, Reis, Buchweizen, Haferflocken, Mohn, Sesam; Birken- und Haselpollen	Nussöle
Erdnuss	Steinobst, Nachtschattengewächse, Bananen, Sojabohnen, grüne Erbsen; Latex	Latex und Produkte daraus: Handschuhe, Brustwarzen, Schwimmbrillen, Kondome
Zitrusfrüchte	Alle Zitrusfrüchte (Mandarine, Zitrone, etc.)	Kosmetik, resorbierbare Tabletten auf Zitrusbasis
Bananen	Kiwi, Melone, Avocado, Weizengluten; Wegerich Pollen; Latex
Senf	Kreuzblütler (Meerrettich, alle Kohlsorten, Rettich)
Kiwi	Banane, Nüsse, Avocado, Lorbeerblatt; Reis, Haferflocken, Sesam; Pollen von Getreide und Birke	Latex, darauf basierende Kosmetik
Rote Bete	Marevye (Spinat), Rübensirup	Rote-Bete-Masken, Rote-Bete-Saft
Hülsenfrüchte	Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen, Luzerne, Mango, Erdnüsse	Thermopsis, kosmetische Öle aus Hülsenfrüchten und Erdnüssen

• Das Abkochen (20 min) von Kuhmilch zerstört Rinderserumalbumin und α-Lactalbumin, die starke Allergene sind. Diese Proteine ​​bleiben jedoch in Trocken- und Kondensmilch erhalten.
• Wenn Sie überempfindlich auf Fisch reagieren, können Sie Fischkonserven essen.

Zu unterscheiden ist zwischen Eidotterempfindlichkeit (artspezifisch) und Eiweißempfindlichkeit (nicht artspezifisch). Bei letzterer Allergieart sollten Hühnereier nicht durch Eier anderer Geflügelarten (Wachtel, Ente) ersetzt werden, da sie Eiweiß mit ähnlichen Determinanten enthalten. Es ist zu beachten, dass viele Impfstoffe Eiweißverunreinigungen enthalten.

Kreuzallergie

Fast alle Medikamente sind allergen. Allergien gegen Antibiotika werden am häufigsten bei Sulfonamiden (Lidocain, Bupivacain usw.) und Penicillingruppen festgestellt, da es sich um starke Allergene handelt. Eine Überempfindlichkeit gegen Medikamente entwickelt sich nur nach wiederholter Anwendung des Medikaments, das die Allergie verursacht hat. Aber auch Kreuzallergene können den Körper vorsensibilisieren. Es hat sich gezeigt, dass eine Allergie gegen ein Antibiotikum einer bestimmten Reihe zu einer Kreuzreaktion auf alle Medikamente dieser Gruppe führt.

Kreuztabelle für Arzneimittelallergien.

Eine Droge	Kreuzreaktion
Erythromycin	Kreuzallergie auf alle Macrolide möglich (Sumamed, Tetraolean, Rulid, Macropen, etc.)
Jod	Verwenden Sie nicht die folgenden Produkte: Lugols Lösung, Enteroseptol und Solutan
Penicilline und Cephalosporine	Kreuzallergene bei Geflügel und Tieren
B-Vitamine und Antibiotika der Penicillin-Gruppe	Haben gemeinsame Determinanten bei Schimmelpilzen bzw. Hefen bei Käse, Sauerkraut, Bier, Kwas, trockenen Weinen, Trockenfrüchten und Kefir

Kreuzreaktionsbehandlung

Kreuzüberempfindlichkeit kann schwere allergische Zustände hervorrufen, daher ist es wichtig, eine rechtzeitige Diagnose und Behandlung in spezialisierten Zentren durchzuführen.

Die Behandlung basiert auf:

• Eliminierung oder Begrenzung des Einflusses verursachender Allergene.
• Auswahl einer ausgewogenen Ernährung.
• Die Verwendung von Antihistaminika (Cetrin, Eden, Erius usw.) zur Linderung der Manifestationen von Allergien.
• Stabilisierung von Mastzellen (Cromones, Ketotifen).
• Verschreibung von Glukokortikoiden (Prednisolon, Dexamethason usw.) bei schweren Allergien.
• Antigenspezifische Immuntherapie (Hyposensibilisierung).