Alergia alimentaria en adultos: síntomas y tratamiento, fotos, nutrición.

La alergia alimentaria es una respuesta inmune a ciertos alimentos, el desarrollo de un síntoma de intolerancia personal a los componentes de los alimentos.

Un alérgeno es la comida que comemos todos los días. Aunque los expertos en este campo están seguros de que las alergias alimentarias son raras.

La susceptibilidad del cuerpo a las sustancias químicas que contienen los alimentos depende del estado de inmunidad. La respuesta del cuerpo al alérgeno se desarrolla cuando la inmunoglobulina E y sus componentes reaccionan. La enfermedad es de tipo expresado y latente.

Las alergias graves aparecen después de comer. El tipo latente de la enfermedad es más activo y tiende a acumularse, a menudo conduce a un curso crónico de la enfermedad, en la etapa inicial los síntomas no aparecen.

Causas de alergias

El crecimiento de las enfermedades alérgicas a los alimentos se ve facilitado por una nutrición excesiva, monótona, la conservación de los alimentos, que contienen muchos colorantes y potenciadores del sabor.

Muchos de ellos pueden interactuar con proteínas, dando como resultado la formación de componentes que tienen propiedades antigénicas. Por ejemplo, hay casos bien conocidos asma bronquial y urticaria en personas que usan tabletas que contienen el pigmento de limón tartrazina en los alimentos.

También se ha registrado experimentalmente que cuando se agregan a los alimentos sustancias enzimáticas producidas por el hongo Aspergillus, surgen anticuerpos en la sangre humana.

Las causas de la enfermedad pueden ser las siguientes:

• predisposición hereditaria y genética (se justifica que si uno de los familiares sufre manifestaciones alérgicas, esta enfermedad se heredará);
• una persona tiene malos hábitos (fumar, el abuso de alcohol contribuyen al desarrollo gastritis y otros problemas digestivos);
• incumplimiento de una nutrición adecuada (quien come de manera monótona o come alimentos secos, aumenta el riesgo de desarrollar alergias);
• productos alimenticios que contienen amplificadores, colorantes, carcinógenos (el cuerpo percibe estos componentes como un cuerpo extraño y el sistema inmunológico responde a su aparición con una respuesta);
• una mujer embarazada consume muchos alimentos que pueden causar alergias en un niño;
• alimentación temprana para un bebé;
• tomar medicamentos para tratar a un bebé en el primer año de vida;
• anomalías congénitas del sistema digestivo (hígado, estómago);
• enfermedad de la tiroides en mujeres.

Alergia a las sales orgánicas de ácido sulfuroso: estas sustancias se utilizan para iluminar el color de los platos preparados. Cuando se ingiere, hay un retraso en la respiración y se desarrolla un shock alérgico. Los sulfitos provocan graves ataques de asma.

Síntomas

Los síntomas de alergia son bastante diversos en naturaleza y ubicación:

• reacciones cutáneas: la piel se seca, aparecen erupciones y enrojecimiento (ver. foto de arriba), pica mucho;
• del sistema respiratorio: rinitis alérgica, congestión nasal, estornudos, tos, en algunos casos con separación de esputo, hay hinchazón de la faringe, aumento de lagrimeo, dificultad para respirar, asma;
• del sistema digestivo: vómitos, malestar intestinal, tirando de dolor abdominal;
• insomnio.
• un ligero aumento de la temperatura corporal.
• hipertensión e hipotensión.

Diagnóstico de la enfermedad

Para hacer un diagnóstico, médico pruebas y test de alergia.

Una anamnesis compilada, que contiene conocimientos sobre la identificación de reacciones previamente alérgicas, las características del curso de la enfermedad, las condiciones de trabajo, las condiciones de vida, el uso de la química, etc., tiene mucho sentido.

El diagnóstico en este caso lo realiza un alergólogo.

Al recopilar una anamnesis, el médico verifica:

• factor hereditario (la presencia de la enfermedad en la familia del paciente);
• cuando se administra la vacuna, observan la reacción de intolerancia al fármaco;
• la influencia de las condiciones climáticas;
• inmunoensayo enzimático, estudio de anticuerpos;
• el impacto de diversas cargas, situaciones estresantes;
• la presencia de enfermedades virales;
• verificar la conexión con tener un hijo, parto, enfermedades ginecológicas;
• qué productos utilizó el paciente, el uso de productos químicos domésticos, la presencia de mascotas, si hay plantas de interior, alfombras, mantas de lana.

Los pacientes son monitoreados para determinar la admisibilidad de la aparición de reacciones alérgicas al tomar productos específicos. Para un examen específico, el paciente debe llevar un diario de alimentos, donde se registra el reloj. ingesta de alimentos, sus ingredientes, la cantidad de alimentos, el método de preparación y la aparición de reacciones.

El diagnóstico de tales manifestaciones lleva mucho tiempo, por lo tanto, en diferentes situaciones, se requiere la introducción de registros para 1 mes. Además, los registros deben registrar la dosis de medicamentos, las causas estresantes y otras que pueden afectar al organismo.

Cuando se detecta un alérgeno alimentario, se elimina de la dieta y la restauración de los signos de la enfermedad después de una segunda ingesta del producto alérgico ayuda a hacer un diagnóstico preciso.

A veces, las intolerancias alimentarias no están relacionadas con el alimento. La razón es disbiosis y está asociado a otras patologías de órganos internos.

Tratar las alergias alimentarias en adultos

La prescripción de una dieta de eliminación es el principal tratamiento para la enfermedad en adultos.

¿Qué significa esta dieta?

El paciente debe excluir de la dieta diaria los alimentos que provocan alergias. Esta terapia es eficaz y generalmente beneficiosa.

• es deseable aumentar el porcentaje de aceites vegetales en la dieta humana y reducir en gran medida el uso de grasas animales;
• es necesario consumir sorbentes que atraigan sustancias tóxicas y las eliminen del organismo, hay muchos de ellos en el salvado, frutas y verduras. Todos los platos deben cocinarse al vapor, guisados, hervidos, horneados, pero no fritos;
• reduzca la sal y las comidas picantes. Cuando se prescribe una dieta estricta a un paciente, se recomienda asegurarse de que la presencia de todos sus componentes nutricionales sea estrictamente adecuada para su edad y peso.

Si sigue todas las instrucciones del médico y sigue esta dieta, la mejora en el bienestar se produce en 4-6 días.

Tratamiento de drogas

El principio rector de la curación de las manifestaciones alérgicas se considera una terapia compleja que, además de la dieta, requiere prescripción médica.

Los siguientes medicamentos se utilizan para tratar las alergias:

• antihistamínicos, se utilizan para prevenir enfermedades;
• Los glucocorticoides se recetan para formas prolongadas de la enfermedad. El curso de tomarlos depende directamente del nivel de gravedad de la alergia y será de 3 a 14 días;
• drogas Kromoglin, Krom-Allerg, Lekrolin, Ifiral,, Vividrin, Intal, Cromolin, Taleum, Kuzikrom, Kromogen se prescriben para la ingesta interna antes de las comidas y se toman durante mucho tiempo;
• la adrenalina se usa para choque anafiláctico, debe estar siempre en el botiquín de primeros auxilios de la casa. Si los ataques de la enfermedad ocurren con suficiente frecuencia, son difíciles, se prescribe terapia inmunológica. Este método reduce significativamente la manifestación de la enfermedad y, en algunos casos, la elimina.

Para las manifestaciones cutáneas graves, se recetan los siguientes medicamentos:

• para administración intravenosa Cloruro de calcio y Tiosulfato de sodio, son capaces de eliminar el alérgeno del cuerpo;
• con un gran sarpullido, nombrar "Prednisolona" o "Dexapos»;
• se prescriben medicamentos contra la manifestación de alergias: "Dermadrin», «Suprostilina», «Mebhidrolina», «Tavegil», - la duración del efecto de las drogas es corta, causa somnolencia;
• «Zyrtec», Cetrin», «Claritin»- medicamentos con un efecto a largo plazo, después de tomar somnolencia no ocurre;
• «Fexofast», «Altiva», Erius", - tienen el menor número de efectos indeseables, de larga duración;
• Pastillas de prednisolona prescrito para un curso prolongado de la enfermedad. El curso de su ingreso es capaz de alcanzar los 2 meses;
• preparaciones y ungüentos a base de corticosteroide (hormona humana natural). Se utilizan para reducir la inflamación y son buenos para la anestesia. El curso de su admisión no debe exceder los 10 días (la admisión más larga solo la prescribe el médico).

Para la inflamación y la picazón, se prescriben ungüentos, los no hormonales son:

• Fenistil;
• Protopic;
• Pantenol;
• Bepanten.

También se pueden usar medicamentos hormonales, pero su ingesta debe acordarse con un médico y usarse por un corto tiempo:

• Comfoderm;
• Advantan;
• Akriderm;
• Flucinar.

La manifestación de síntomas del sistema digestivo se reduce mediante la adherencia a una dieta estricta;

• se prescriben medicamentos que contienen prebióticos ("Bificol», «Bífidumbacterina» «Acipol»);
• significa desplazar la microflora patógena: "Bactisubtil», «Intetrix».

Si el proceso de tratamiento se inicia a tiempo y se lleva a cabo de manera integral, el resultado esperado no lo hará esperar mucho.

Métodos tradicionales de tratamiento.

Se pueden usar remedios caseros simples para tratar eficazmente las alergias.

Utilice infusiones y baños de hierbas para limpiar la sangre y reducir los síntomas negativos de las alergias alimentarias.

Probado significa:

• una decocción de manzanilla y caléndula para uso interno y lociones;
• infusión de ortiga para limpiar la sangre;
• use una decocción de manzanilla, hilo, milenrama para bañarse.
• cáscara de huevo de gallina triturada. Hervir el huevo, quitarle la cáscara, triturar y tomar 1⁄4 de cucharadita durante dos semanas, tres veces al día.
• una decocción de laurel para las alergias puede competir de buena fe con medicamentos costosos. Se utiliza para tratar pacientes pequeños. Se aplica una decocción de hojas de laurel sobre la piel irritada.
• viburnum de alergias da un buen efecto terapéutico. Se hace una infusión a partir de brotes jóvenes y se bebe. Dos o tres días son suficientes para que la alergia comience a remitir.
• ante los primeros signos de alergia, use bálsamo de limón, flores de caléndula, celidonia, violetas tricolores. Puedes preparar una tintura de la hierba y hacer la recolección, revolviendo en la misma proporción.

Acciones preventivas

Primero, debe excluir todos los alimentos no saludables de la dieta. Las medidas preventivas adicionales también ayudarán:

Medidas preventivas adicionales:

• Modo de lavado. No se lave con agua caliente, pero caliente ligeramente hasta 38 grados, después del baño, no se seque con una toalla, sino que se moje la piel.
• Use humectantes después de la ducha.
• No utilice cosméticos decorativos ni lociones a base de alcohol. Provocan sequedad y tensan la piel.
• Usa telas naturales.
• Evite la actividad física extenuante y mantenga el clima en la casa hasta 20 grados. Sudar mucho es imposible, ya que el sudor irrita la piel y aparece el picor.
• Evite los resfriados estacionales, coma más verduras y frutas, beba vitaminas complejas.
• Un mínimo de concentrados y conservas en la dieta.
• Evite tomar antibióticos.
• Dieta durante el embarazo y la lactancia.
• Diagnóstico y tratamiento oportunos de enfermedades de los órganos internos del sistema digestivo.
• Eliminación parcial o completa (si es posible) de los alimentos alergénicos de la dieta.
• Deshágase de fumar o evite los lugares donde las personas que fuman están hacinadas.
• Los alimentos que causan alergias deben cocinarse o congelarse bien.

Es importante eliminar las reacciones negativas a una edad temprana para que no sufras una respuesta inmunitaria aguda a determinados alimentos a lo largo de tu vida.

Pronóstico o resultado del tratamiento

Según el seguimiento, los expertos del Instituto de Inmunología de la FMBA de Rusia sufren hoy de alergias alrededor de la mitad de los habitantes de Rusia. Hace unos años, solo una cuarta parte de la población del país padecía la enfermedad, y hoy ya es una tercera parte. En Occidente, las alergias se enfermaron estadísticamente 35% la población adulta.

En Rusia, estos exámenes no se realizan en todas partes, pero se ha establecido que en Moscú el 15% de la población padece alergias. Durante los últimos 10 años, el número de personas alérgicas en Rusia ha aumentado en un 20%.

Más específicamente, las alergias alimentarias se informan en promedio en el 10% de los niños y el 2% de los adultos. En el 30-40% de los niños y el 20% de los adultos que padecen dermatitis atópica, las complicaciones de la enfermedad están asociadas con alérgenos alimentarios.

Pacientes con asma bronquial a las 8% de los casos tienen paroxismos de asfixia al ingerir alérgenos, y en algunos pacientes con atopia, la conexión entre las complicaciones de la enfermedad con los alérgenos alimentarios es del 17%.

En la sociedad de pacientes con enfermedades del tracto digestivo, la alergia intrazonal a los alimentos es más significativa que entre las personas que no tienen esta patología, y oscila entre el 5 y el 50%.

La reacción más dolorosa con una alergia genuina a los componentes de los alimentos es el shock anafiláctico. La condición se desarrolla después de comer los siguientes alimentos: pescado y marisco, huevos, leche, frutos secos grasos, etc.

Choque anafiláctico en caso de alergia alimentaria, se detecta en un minuto y hasta 4 horas después de una comida, se describe como un curso severo (la muerte en el shock anafiláctico es del 20 al 70%).

El shock anafiláctico, estimulado por cierta sustancia de los alimentos, ocurre con pseudo-alergias, según médicos. síntomas, puede tener una condición similar, pero se destaca de este último por la ausencia de un síndrome y un pronóstico de curación favorable.

Otros síntomas suelen salir a la luz: la presión arterial desciende bruscamente y la persona puede desmayarse.

De manera similar, una reacción puede ocurrir en la forma enrojecimiento en el cuerpo y angioedema, una persona siente una crisis nerviosa. El pronóstico de esta patología es favorable y con un buen tratamiento, el efecto positivo llega rápidamente, en los primeros minutos y horas posteriores al inicio de la terapia.

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