Alergia a las nueces: causas, síntomas, tratamiento.

Los frutos secos son deliciosos, nutritivos y muy saludables. Pero no todos pueden disfrutar de este manjar, pertenece a productos altamente alergénicos.

La alergia a las nueces no desaparece con la edad, persiste de por vida y puede presentarse en forma de afecciones graves que ponen en peligro la vida.

Causas de alergia

La alergia a las nueces es una reacción del sistema inmunológico a la proteína que contienen. La proteína extraña es el alérgeno más fuerte del cuerpo humano. En los frutos secos, se secretan dos proteínas principales, que provocan una reacción protectora de nuestro sistema inmunológico.

Los niños suelen sufrir alergias cuando uno o ambos padres padecen enfermedades alérgicas. Pero a menudo el niño es la primera persona alérgica de la familia.

A menudo, una alergia a las nueces en los niños aparece con una dieta de la madre inadecuada durante el embarazo y durante Lactancia materna, si la mujer los consumió en grandes cantidades o siguió estrictamente hipoalergénico. dieta.

Los siguientes factores también afectan negativamente el sistema inmunológico del feto:

• amenazas de interrupción del embarazo;
• enfermedades de la madre durante el embarazo;
• aplicar una loción que contenga mantequilla de maní;
• fumando embarazada o conviviendo con fumadores.

¡En una nota! Durante el embarazo, las nueces se pueden comer 1-2 veces al mes, comiendo solo un par de cosas.

¿Qué frutos secos son más comunes? Los más alergénicos son los cacahuetes, anacardos y nueces. Luego nueces, pistachos. Menos alergénico: avellanas y avellanas. Más a menudo, las alergias se encuentran en varios tipos.

Cual es el peligro

Si es alérgico a las nueces, debe excluir su uso incluso en las cantidades más pequeñas. Cualquier grano puede provocar una afección grave: shock anafiláctico y luego la muerte. Los frutos secos ocupan una posición de liderazgo entre los productos alimenticios para el desarrollo del shock anafiláctico.

El uso constante de un producto al que existe una alergia alimentaria está plagado de desarrollo de gastritis, enterocolitis y pancreatitis.

Debe evitar comer no solo nueces, sino también muchos dulces, salsas, mantequilla de maní. Las impurezas de las nueces pueden estar contenidas en todos los productos de la empresa que las procesa.

Señales

La alergia a las nueces puede manifestarse como síntomas aislados o involucrar múltiples sistemas.

• Recubrimiento de la piel. Más común que otros. Síntomas: sarpullido con picazón, hinchazón o solo manchas rojas.

• Sistema digestivo. Síntomas: dermatitis y picor alrededor y dentro de la boca, entumecimiento y sensación de "estallido" de la lengua, dolor abdominal, náuseas, vómitos, heces blandas.
• Sistema respiratorio. Estornudos, secreción nasal con congestión nasal, tos seca alérgica por la noche, posiblemente episodios de dificultad para respirar.
• Corazón y vasos sanguíneos. Una reacción alérgica grave se manifiesta en forma de shock anafiláctico: la presión cae, pérdida del conocimiento, puede ocurrir un paro cardíaco.

Alergia cruzada

La alergia cruzada ocurre entre alimentos que contienen proteínas similares. Los frutos secos reaccionan de forma cruzada con las siguientes plantas:

• cacahuetes: soja, lentejas, frijoles y guisantes, productos de látex;
• si es alérgico a los anacardos y pistachos, es peligroso comer mango;

• avellanas y nueces - polen de abedul y aliso;
• almendras: albaricoques, un sustituto del mazapán, ciruelas, membrillos, escaramujos.

Además, evite comer kiwi, sésamo y semillas de amapola.

Alternativa a las nueces

Las nueces, por supuesto, son productos valiosos y útiles, pero no son insustituibles. Aceites y grasas similares ingresan al cuerpo mediante el uso de yemas de huevo y soja, cócteles y ensaladas de trigo germinado.

Las vitaminas y minerales en una composición idéntica contienen harina gruesa y granos germinados. Las alternativas de proteínas vegetales son los frijoles, los frijoles y los guisantes. Esto es especialmente cierto para los vegetarianos.

A que edad puedes comer

Los niños pequeños son más propensos a desarrollar reacciones alérgicas debido a la inmadurez del sistema inmunológico, por lo que se les permite comer frutos secos a partir de los tres años. Si el niño no es propenso a las alergias, puede tratarlo con una o dos nueces un año antes. Para el primer conocido, es preferible elegir nueces o avellanas.

Para los niños mayores de tres años, la cantidad diaria de nueces es su propia palma.

Diagnósticos

La alergia a las nueces se establece de acuerdo con las quejas del paciente. Para confirmar el diagnóstico, se realizan estudios:

• determinación del nivel de eosinófilos en sangre (hemograma completo);
• nivel de inmunoglobulina E;
• se hacen pequeños rasguños con un alérgeno en la superficie interna de la mano;

• prueba radioalergénica;
• ensayo de inmunoabsorción ligado;
• Las pruebas de provocación son el método de diagnóstico más fiable.

Tratamiento

El tratamiento tiene dos objetivos: eliminar los síntomas de la alergia y prevenir la recurrencia. En primer lugar, es necesario seguir una dieta que excluya el uso de frutos secos y productos que los contengan, aunque sean sólo "trazas".

1. Antihistamínicos:

• Ketotifeno;
• Suprastin;

• Doratadina;
• Allercaps.

Adecuado para el tratamiento de cualquier etapa de la enfermedad. Se utilizan para la urticaria, el edema de Quincke, eliminan los síntomas de la conjuntivitis y la secreción nasal, alivian bien la picazón de la piel. Los ungüentos antihistamínicos se utilizan para tratar las erupciones cutáneas y la picazón.

2. Glucocorticoides (hormonas):

• Dexametasona;
• Prednisolona;

Se prescriben para manifestaciones graves de alergias, gastroenterocolitis. La duración del tratamiento es de hasta dos semanas. Con un grado leve de la enfermedad, se usan ungüentos que contienen hormonas para eliminar las erupciones cutáneas.

3. Tratamiento de estómago e intestino

Los alérgenos de los alimentos tienen un efecto negativo en la membrana mucosa del sistema digestivo. Para restaurar el funcionamiento normal del estómago y los intestinos, mantener los procesos metabólicos, fortalecer inmunidad, es necesario seguir una dieta, comer productos lácteos fermentados con un contenido bifidobacterias.

Para restaurar la flora intestinal, se prescriben Bifidumbacterin, Linex, Bifiform y Lactobacterin. Si es necesario, puede agregar agentes que desplacen la flora patógena: Bactisubtil, Intetrix.

Se recomienda beber periódicamente preparaciones enzimáticas: pancreatina, Mezim, Enzistal. Motilium ayudará a estimular la motilidad de los órganos digestivos, eliminará los síntomas del estancamiento alimentario.

Atención de emergencia para el shock anafiláctico
Qué debe hacer antes de que llegue la ambulancia:

• dejar de usar el producto;
• eliminar los restos de comida de la boca;
• coloque a una persona sobre una superficie plana para que la cabeza esté más alta que las piernas, gire la cabeza hacia un lado, si hay dentaduras postizas, deben quitarse.

Primeros auxilios

1. La adrenalina se inyecta por vía subcutánea, lo que restablece la circulación sanguínea normal.
2. A través de la vena, la introducción de la dopamina está mejorando.
3. Los glucocorticoides se inyectan necesariamente por vía subcutánea: prednisolona, ​​dexametasona o el fármaco más moderno Celeston.
4. Euphyllin y No-shpu se administran por vía intravenosa.
5. Con el edema de Quincke, especialmente si se acompaña de edema laríngeo, también se administra un diurético.
6. Con espasmo bronquial persistente, la inhalación se realiza con Salbutamol o Berodual a través de un nebulizador.

Es imposible recuperarse de la enfermedad, pero se pueden evitar las exacerbaciones y las consecuencias graves. Para hacer esto, siga una dieta, lea atentamente el contenido del empaque de los productos alimenticios. Cuando se presenten los primeros síntomas de alergia, ¡asegúrese de contactar a un alergólogo!