Dieta después del infarto de miocardio

después de una enfermedad grave de cualquier persona en necesidad de una rehabilitación integral, que no sólo es un consumo regular de los medicamentos prescritos, sino también para cambiar toda la forma de vida. Una de estas enfermedades es un infarto de miocardio.

Rehabilitación de pacientes post-MI está dirigido a estos objetivos básicos como:

• continuo cumplimiento de las normas de la dieta racional;
• lucha contra el exceso de peso;monitoreo
• casi continuo de indicadores de la presión sanguínea, la glucosa y el colesterol en la sangre;
• prevención de situaciones estresantes;
• suficiente actividad motora.

un papel clave en la recuperación del cuerpo después de muchas enfermedades juega una dieta bien escrito. A fin de garantizar la recuperación total del músculo del corazón después de un infarto de miocardio, el paciente debe seguir una serie dieta 10 B, y más tarde - un número dieta 10 C. El menú diario debe ser una completa, variada y equilibrada.

básicos de la dieta después de

infarto de todos los pacientes que han tenido un infarto de miocardio, designados por aprobada la dieta de alimentación Instituto №10 B , y posteriormente número dieta 10 C , cuyas dietas tienenpromover:

• reducir la carga sobre el corazón y los vasos sanguíneos;
• restaurar la vida de miocardio;
• mejorar el metabolismo y la circulación sanguínea;la estabilización del peso
• , la presencia de kilogramos adicionales;
• funcionamiento normal del tracto digestivo. Los principios básicos de tal nutrición

consisten en:

• disminución en la cantidad de grasa consumida y los hidratos de carbono para la reducción de la ingesta calórica, seguido de un aumento gradual en ella;
• restricción del uso de líquido libre y la sal( ver "¿Cuánto un hombre de sal.");
• exclusión de productos que mejoran los niveles de colesterol( véase la Figura 1. .) y azúcar en la sangre;
• excepción comida fría y la bebida por debajo de 15 ° C;
• exclusión de alimentos que causan flatulencia, irritar el tracto digestivo, los riñones y el hígado - leche, despojos( cerebro, hígado, riñones, pulmones), frijoles, repollo, bebidas de gas;
• exclusión de productos que contribuyen a la excitación del sistema nervioso y cardiovascular - un té fuerte, café, cacao, especias, bebidas alcohólicas( véase "Renuncia de café y té - la experiencia personal.");excepción
• de confitería y la cocción de una masa;administrado
• en los alimentos de la dieta rica en vitamina F, ácido ascórbico, potasio y magnesio - cítricos, rosa mosqueta, espino de mar, kiwi, negro pasas de Corinto, albaricoques, ciruelas pasas, higos, plátanos, algas marinas, la harina de avena, trigo sarraceno y otra

Fig. .1 - El contenido de colesterol en los alimentos.

Tres dieta №10 dieta B

después de pacientes con infarto de miocardio asignado el número 10 B, que consta de tres dietas etapas prescritas dieta:

ración

• I( los primeros 7 días después de un infarto de miocardio) - alimento debe preparar de manera suave( al vapor o ebullición, seguido de limpiar) y ser utilizado 6-7 veces al día en porciones pequeñas;
• ración II( 2-3 semanas después de infarto de miocardio) - alimento debe preparar de manera suave( al vapor o ebullición, o por enfriamiento rápido, seguido por molienda) y se consume 6 veces al día en porciones pequeñas;
• diet III( a partir de la 4ª semana) - los alimentos se pueden consumir en forma triturada o en una pieza 5 veces al día en pequeñas porciones.

Ración I

Ración I debe contener:

• proteínas, grasas e hidratos de carbono - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100 - 1300 kcal;
• líquido - hasta 0,7-0, 8 litros;
• sal - se excluye por completo.

El peso total de la ración I no debe exceder 1700 g Los platos deben ser cocinados al vapor o por ebullición y se sirven calientes y se frotan 6-7 veces al día.

En la ración I, el menú puede incluir:

• los primeros platos cocinados con caldo de verduras con puré de cereales, verduras y copos de huevo;
• limpió el queso cottage;
• aerosoles de vapor, knels o chuletas de carne magra;
• pescado magro hervido;
• una tortilla hecha de proteínas;
• puré de avena o mazorca de trigo sarraceno en la leche;
• gachas de sémola;Galletas
• ( hasta 50 g);Puré
• , cocido de zanahorias hervidas, remolacha o patatas;
• kéfir bajo en grasa;
• jalea, fruta y mousse;
• té no fuerte con limón o con la adición de leche;
• infusión de ciruelas pasas, pasas o albaricoques secos;Jugo
• : diluido con agua, fruta, zanahoria o remolacha;
• escaramujo;
• gelatina líquida;
• agua mineral alcalina( sin gas).

Todas las bebidas deben estar calientes oa temperatura ambiente y consumirse en pequeños volúmenes 8 veces al día. La leche, la verdura y la mantequilla refinadas se deben agregar solamente a los platos.

Ración II

La Ración II debe contener:

• proteínas, grasas e hidratos de carbono - 80 g: 50 g: 200 g;
• no más de 1600-1800 kcal;
• líquido - 0, 8 litros;
• sal - 3 de peso

de la ración total no debe ser más de 2000 platos debe ser preparado por vapor, hervir, o por enfriamiento y suministro de calefacción en forma de triturado o puré de 6 veces al día.

En la ración II, el menú puede incluir:

• preparado en caldo de verduras los primeros platos con verduras bien cocidas, cereales o frutas;
• hervido o picado carne baja y variedades de pescado o platos de carne molida;
• pudines de queso cottage con la adición de cereales, bayas y frutas;
• cazuela de manga y otros cereales;
• queso bajo en grasa y sin sal;
• gachas de trigo sarraceno, mango y avena viscosa y líquida sin portero;El pan de trigo seco
• se agrieta a 150 g( o 200 g de trigo y 50 g de pan de centeno);
• puré de patatas hervidas, remolachas y zanahorias;
• manzanas al horno;
• frutas y bayas blandas crudas sin fibra gruesa;
• zanahorias crudas, rejilla;
• platos de coliflor;
• queso cottage de bajo contenido graso y queso( no salado);
• kefir;
• compotas y bebidas de frutas;
• gelatina de frutas y leche;Gelatina
• ;
• mousses;
• té no fuerte;
• azúcar hasta '50

leche, aceite vegetal refinado y mantequilla( 5 g) de aceite debe añadirse sólo en salsas o platos. Para mejorar el sabor en el plato puede agregarse cebollas hervidas y ligeramente tostadas, jugos de tomate, limón y fruta, salsas agridulces a base de frutas, vegetales o leche.

Ración III

La ración III debe contener:

• proteínas, grasas e hidratos de carbono - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100 - 2300 kcal;
• líquido - hasta 1 litro;
• sal - 5 g

peso total ración debe ser no más de 2.300, la comida se puede preparar por ebullición, guisar o al vapor triturada y alimentados o pieza. Número de comidas - 5 veces al día. En la tercera dieta, además de los platos de las raciones I y II se puede agregar:

• pan de trigo de ayer a 150 gramos( o galletas, o 100 gramos de trigo y 50 gramos de pan de centeno);
• los primeros platos cocinados en carne baja en grasa o caldo de verduras;
• pescado y carne jellied hervidos;
• arenque bien empapado;
• tomates maduros;
• bajo en grasa jamón;
• remolacha estofada con zanahorias;
• pasta hervida con la adición de requesón;
• cazuelas con manga con bayas, manzanas u otras frutas;
• pudín de cuajada con crup, zanahorias y frutas;
• mantequilla hasta 10 g( sólo en platos).

¿Cómo debe alimentarse al paciente después del alta hospitalaria? Después de la finalización

tres dietas Dieta № 10 Bytes, una dieta para un paciente después de un infarto ampliado gradualmente y lo convirtió a una dieta № 10 C. pacientes obesos 1-2 veces a la semana se recomienda días de ayuno.

Dieta № 10 C

dieta primera realización №10 C se proporciona para las personas con obesidad: proteínas

• , grasas e hidratos de carbono - 90 g: 70 g: 300 g;
• líquido - hasta 1,2 litros;
• sal - 3-4 g;
• peso total de la ración - 2 kg;
• contenido calórico es 2100-2200 kcal.

La segunda variante de la dieta No. 10 C se recomienda para personas con un peso normal:

• proteínas, grasas e hidratos de carbono - 100 g: 80 g: 350 g;
• líquido - hasta 1,2 litros;
• sal - hasta 5-6 g;
• peso total de la ración - hasta 2,5 kg;
• contenido calórico es 2400-2500 kcal.

Platos y productos recomendados:

• ayer o pan de trigo seco de harina II grado, centeno, cereal, pelado, sin cocer galletas secas - hasta 150 gramos por día;
• vegetales, frutas, lácteos, primeros cereales, borsch vegetariano, sopa y remolacha;Grasas
• - completamente eliminado grasas refractarias, mantequilla no más de 20-30 g por día, los aceites vegetales deben ser 1 / 2-1 / 3 de todas las grasas;
• platos de carne magra( cerdo, ternera, pollo, pavo, conejo), cocido por ebullición, hornear después de hervir, se sirve picada o trozo;
• platos de las variedades de bajo contenido de grasa de mar y peces de río( salmón, lucio perca, carpa, bacalao, lucio, navaga) en forma hervida, cocida o ligeramente frito después de la digestión preliminar;
• huevos de pollo - 1 huevo al día( suave hervido o en forma de una tortilla de proteína);Productos lácteos
• - leche hervida, crema agria baja en grasa para hacer salsas o platos de relleno, kéfir bajo en grasa, leche horneada fermentada, requesón y quesos sin sal, bajos en grasa y no queso;
• salsas - salsa de frutas, salsas en caldo de verduras, leche o crema agria;
• bocadillos - jamón magro, ensaladas de verduras, salchichas de médico, vinagreta, vegetales enlatados;
• vegetales - en forma fresca, hervida o cocida al horno;
• cereales - cereales, cocinados con leche o agua, frambuesas, pudines o cazuelas;Pasta
• ( preferiblemente de variedades de trigo duro);
• bayas y frutas - variedades maduras y dulces, frutas frescas y secas;
• tuercas - cualquiera, pero con una restricción de calorías;
• azúcar - hasta 50 g por día, parte de la cual es mejor reemplazado con miel natural o mermelada( con el peso excesivo de los dulces son muy limitados);Bebidas
• - bebidas de frutas, compotas, mousses, kissels, jugos de frutas con la adición de agua( jugo de uva se excluye), caldo de dogrose, té débil o café.

La dieta es significativamente limitada: productos

• con un alto contenido de colesterol: caviar, yemas de huevo, cerebros y otros despojos( ver Figura 1);Dulces
• .

Excluido de la dieta:

• pan fresco;
• carne rica, setas, pollo y caldo de pescado;
• crema;
• conservas de pescado, de aves de corral o de carne;
• salchichas;
• pescado salado;
• platos fritos y grasos de carne, pollo y pescado;
• yemas;
• pasteles horneados, pasteles y pasteles;
• alazán;
• productos ahumados, platos picantes y salsas grasas y saladas;
• frijoles;
• rábano, pepino y rábano;
• vegetales en escabeche, salados y en escabeche;
• productos que causan hinchazón: leche cruda, legumbres, col, frutas con fibra gruesa, cebollas, ajo;Setas
• ;
• espinaca;
• rábano picante;
• mostaza, especias y condimentos;
• cacao, chocolate;
• café natural y té fuerte;
• alcohol.

Durante la mejora de los pacientes que sufren de pérdida de apetito, puede incluirse en la dieta de una pequeña cantidad de productos que contienen grasas y colesterol: Crema

• ;
• salchichas de carne y salchichas;
• huevos.

En la elaboración del menú diario debe tenerse en cuenta tales recomendaciones:

1. La dieta a menudo mejor para introducir los primeros o segundos platos de carne magra, pescado, pollo, pavo, y rara vez - los platos de carne de cerdo o cordero.
2. Con la carne cortada la grasa visible, y de la piel del pollo.
3. Para bocadillos, use frutas, bayas o kefir bajo en grasa.
4. Tome 4 o 5 comidas en pequeñas porciones, evitando comer en exceso.
5. La cena debe ser inhabitable, y los platos para ella no son calientes ni fríos. Debe tener lugar 2-3 horas antes de acostarse.

días de ayuno cuando

la obesidad para estabilizar el peso normal en el fondo de la dieta que necesita para pasar los días de ayuno:

• arroz días Compota - 100 gramos de arroz hervido y 5 tazas de compota;
• 800 ml de jugo de fruta diluido y 500 g de harina de avena;
• día de la manzana - 1,5-2 kg de manzanas cocidas o ralladas;
• día de la sandía - 300 g de sandía 5 veces al día.

Realización de todas las recomendaciones del médico para una dieta equilibrada después de un infarto de miocardio permite acelerar la restauración del músculo del corazón, acelerar la recuperación y facilita de esta peligrosa enfermedad. Posteriormente, el cumplimiento de la dieta puede estabilizar el curso de la enfermedad coronaria, el desarrollo de la aterosclerosis y reducir el riesgo de desarrollar infartos de miocardio repetidos.

Cardiólogo Petrova Yu.

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