Prehrana za bolesti gušterače u žena

Upalni procesi u gušterači (pankreatitis) kod ljepšeg spola obično su posljedica pothranjenosti. Napola izgladnjele dijete, te obilje masne hrane, brza hrana može dovesti do poremećaja žučnog mjehura i kolecistitisa s naknadnim stvaranjem kamenaca. Na pozadini ovih degenerativnih procesa razvija se pankreatitis.

Pri sastavljanju odgovarajuće prehrane za žene moraju se uzeti u obzir obje ove bolesti: isključiti hranu koja nepovoljno utječe i na žučni mjehur i na gušteraču.

Uloga prehrane u upali gušterače

Upala gušterače dovodi do metaboličkih poremećaja. To, prije svega, dovodi do disfunkcije probavnog sustava, a zatim i do neravnoteže tijela u cjelini.

Prva kod upale je probavna funkcija žlijezde. Tada i intrasekretor pati, što prijeti kršenjem metabolizma ugljikohidrata i povećanjem šećera u krvi.

Žena će prilično brzo osjetiti probleme s gušteračom. Otkrit će ih:

• nadutost;
• mučnina do povraćanje;
• bolovi koji zrače u donji dio leđa, ponekad u hipohondriju;
• proljev;
• osjećaj slabosti, kronični umor.

S ozbiljnim pogoršanjima bolesti moguća je groznica, žutilo kože i bjeloočnica. Ovdje nam je potrebna hitna medicinska pomoć.

Čak i ako napad bolesti nije tako jak, ipak morate posjetiti liječnika. Uostalom, pankreatitis se može razviti u pankreatonekrozu, koja je ispunjena smrću.

Složena terapija upalnih tegoba spomenutih organa zasigurno uključuje posebnu prehranu koja pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa i inhibira upalu. Ovo posljednje je posljedica isključenje hrane koja pridonosi povećanju proizvodnje enzima u žlijezdi (hiperenzimemija).

Osnovni principi prehrane

Dijeta za oboljenja gušterače ne temelji se samo na zabrani određenih proizvoda. Cijela prehrana se mijenja. Evo sedam važnih pravila koja morate imati na umu.

1. Ne možete se prejesti. Ženama se ne preporučuje unos više od 2000 kalorija dnevno. Ali trebali biste piti puno vode - najmanje 2,5 litre.
2. Bez pretjerivanja. Jela na jelovniku trebaju biti jednostavna - kuhana ili kuhana u parnoj kotlovi. Fast food je strogo zabranjen.
   

   Brza hrana je zabranjena

3. Hranu ne smijete posluživati ​​u velikim komadima ili komadima. Nasjeckana hrana prikladnija je za obnovu sluznice. Ili ga barem treba usitniti i temeljito žvakati.
4. Kontrastna jela - prehladna ili vruća - zabranjena su. Optimalna temperatura je u rasponu od 35-45 stupnjeva.
5. Mogu se konzumirati samo kemijski neutralni proizvodi.. Zabranjeni su aditivi u hrani, ljuti začini i začinsko bilje, kiseli krastavci i kiseli krastavci.
6. Mineralka bez plina umjesto alkohola. Pivo i šampanjac posebno su opasni zbog mjehurića koji iritiraju sluznicu.
   

   Šumeći alkohol za pankreatitis pravi je otrov

7. Možete (i trebali biste) gladovati samo s akutnim napadima. U kroničnom tijeku bolesti jedu frakcijski - u malim obrocima, ali često, do šest puta dnevno.

Na jelovniku trebaju dominirati jela s obiljem složenih ugljikohidrata, vitamina topljivih u vodi i lipotropnih elemenata.

Korisna i nezdrava hrana

Vjeruje se da je prehrana za bolesti gušterače prilično teška. Ali sve zbog navike poluproizvoda i brze hrane. Zapravo, od dopuštenih proizvoda može se pripremiti mnogo ukusnih jela. A odustajanje od nekih od njih neće učiniti prehranu lošom.

Stol. Koje se namirnice mogu konzumirati, a koje zabranjene.

Vrste proizvoda	Dopušteno	Zabranjeno
Meso	Piletina, zec i puretina, nemasni goveđi file, kuhana ili kuhana teletina.	Svo meso s vatrostalnim mastima - svinjetina, janjetina, patka, guska. Također dimljeno meso, masne kobasice i konzerva.
Riba	Niskomasno kuhano: bakalar, vahnja, smuđ, štuka, navaga.	Masne (skuša, losos), kao i kavijar, rakovi i škampi, riblje ulje, dimljena i sušena riba.
Jaja	U obliku omleta od proteina na pari, povremeno meko kuhanog. Ne više od dva dnevno.	Tvrdo kuhano ili u obliku kajgane, kao i u majonezi.
Mlijeko	Mlijeko s niskim udjelom masti i svježi sir. Povremeno je dopuštena kriška maslaca.	Sve ostalo. Posebno su štetni margarin i sladoled.
Kruh	Krekeri, keksi, sušeni ili jučerašnji kruh.	Bilo koja pečena roba, osobito slatka, i palačinke.
Žitarice i tjestenina	Tvrda tjestenina, griz, heljda, rižina kaša, "Hercules" na vodi.	Sve ostalo, osobito biserni ječam i kukuruz.
deserti	Malo sljeza, meda i marmelade.	Sve ostalo, osobito krem ​​kolači od čokolade i maslaca.
Povrće	Krumpir, repa, mrkva, bundeva, tikvice, brokula, krastavci. Sjeckani i kuhani ili pečeni.	Bijeli kupus, rajčica, mahunarke, sve vrste rotkvica, kiseljak, špinat, gljive, zelena salata.
Voće	Banane, nekisele bobice, pečene jabuke i kruške.	Agrumi, šipak zbog obilja kiselina, grožđe, smokve i datulje zbog činjenice da doprinose stvaranju plinova.
Pića	Biljni ili slab crni čaj, svježe cijeđeni sokovi razrijeđeni vodom, negazirana "mineralna voda".	Jaka kava, čaj, kiseli sokovi.

Svježi bijeli kupus zabranjen je, ali ponekad možete jesti kiseli kupus s malom količinom soli. Ne uzrokuje stvaranje plinova, a zimi tijelo obogaćuje vitaminom C.

Začini, kečapi i višak soli ne preporučuju se za pankreatitis. No kako jela ne bi bila blijeda, možete upotrijebiti kurkumu, cimet i kap sojinog umaka.

Korisna hrana uključuje orahe. Sadrže bioflavonoide koji se bore protiv upale i vitamin E koji jača stanične membrane. Najbolji za pankreatitis su orasi. No, možete ih jesti samo u malim količinama jer orašasti plodovi sadrže puno masti.

Što jesti s pogoršanjem bolesti

Akutno razdoblje pankreatitisa karakteriziraju vrlo bolni napadi. U ovom trenutku pacijentu se preporučuje post. Pa čak i s takvim bolovima, posebno ne želim jesti. Možete piti mineralnu vodu bez plina, biljne čajeve, jako razrijeđene sokove od nekiselog voća, izvarak šipka, suho voće. Pijenje puno tekućine inhibira sintezu probavnih enzima, sprječava ih ulazak u crijeva i uklanja toksine. Sve to smanjuje bol.

Morate postiti najviše dva dana, nakon čega gastroenterolozi savjetuju dijetalni stol br. 5P (prva opcija). Što jesti sljedećih pet dana nakon posta:

• sluzave juhe od žitarica ili povrća;
• mesne ili riblje mesne okruglice u paru;
• proteini omleti na pari;
• tepsije i pudingi na pari;
• pire od kuhanog povrća;
• pečene kruške i jabuke.

Možete piti žele, nekisele kompote, biljne čajeve, dekocije šipka i suhog voća, mineralnu vodu bez plina.

Dijeta za kronični pankreatitis

Akutna razdoblja u bolestima gušterače zamjenjuju se dugotrajnim remisijama. U ovom trenutku izbornik se može proširiti:

• jučerašnji kruh, krekeri i keksi;
• mala količina maslaca;
• dopušteni slatkiši i voće;
• vrlo slaba kava s mlijekom;
• blagi meki ili polutvrdi sir kao preljev za tjesteninu.

Ženama je vrlo teško imati takvu prehranu zbog zabrane čokolade i kolača. No, malo meda na keksu ili sljezu uljepšat će neobičnu prehranu. Ako je razdoblje remisije dugo, a bez vaše omiljene hrane neizdrživo, možete si ih priuštiti, ali vrlo malo.

Stol. Uzorak izbornika za kronični pankreatitis.

Dan u tjednu	Doručak	Večera	Večera
ponedjeljak	Zobene pahuljice, čaj, keksi.	Pire juha sa celerom, kuhana riba s povrćem, kompot.	Špageti sa sirom, kompot.
utorak	Puding od skute, čaj s medom.	Krem juha od povrća, pečeni pileći file s ciklom, biljni čaj.	Mliječne kobasice s povrćem, slaba kava s mlijekom.
srijeda	Cheesecakes s medom, slaba kava s mlijekom.	Juha od riže, ćufte na pari, čaj od sljeza.	Bilo kaša i žele.
četvrtak	Pire od mrkve s repu, riba na pari, sok.	Juha s polpetama, heljdina kaša s komadom kuhane piletine, žele.	Pita od bundeve, kompot.
petak	Pileći kotleti na pari s pireom, juha od šipka.	Juha od povrća, pileći file s rižom, žele.	Protein omlet na pari, slaba kava s mlijekom, keks.
subota	Tjestenina sa sirom, mlijeko.	Juha od pilećih rezanci, riblji kotleti na pari s mrkvom, čaj.	Kriška kuhane teletine s pireom, čaj.
nedjelja	Meko kuhano jaje, čaj s krekerima.	Kremasta juha od krumpira, pečeno povrće, kriška kuhane govedine, sok.	Pileća prsa na pari s krumpirom, žele.

Tri obroka nisu dovoljna za bolesti gušterače. Potrebni su grickalice tijekom dana. Na primjer, u podne i par sati nakon ručka možete pojesti pečenu jabuku, sufle, popiti žele. Prije spavanja korisna je čaša mlijeka ili kompota s niskim udjelom masti.

Prehrana nakon operacije

U uznapredovalim slučajevima, s bolestima gušterače, možda će ga trebati resecirati ili ukloniti. Nakon operacije, prva dva dana su gladna. Nakon toga potrebna je štedljiva prehrana. Morat ćete ne samo isključiti nezdravu hranu, već i smanjiti kalorije. S kroničnim pankreatitisom, žene moraju unositi 2000 plus ili minus 200 kilokalorija. Nakon operacije, bolje je ograničiti dnevni unos kalorija na 1500 kcal kako bi se probavni organi odmorili.

Jela prvih sedam dana trebaju se usitniti i kuhati na pari. Zatim možete uključiti kuhanu ribu, meso i povrće.

Stol. Jedna od mogućnosti za dnevni meni u drugom tjednu nakon operacije.

Jelo	Približno vrijeme	Jelovnik
Prvi	7:30	Domaća masa od skute, umućena u blenderu s bananom, "Hercules", slab čaj.
Drugi	10:30	Dvije pečene jabuke.
Treći	13:00	Kremasta juha od povrća, pileći file na pari s ukrasom od heljde, želeom i biskvitom.
Četvrti	15:30	Kompot s krutonima.
Peti	18:30	Bakalar na pari s pire krumpirom, naribanom repom, juhom od šipka.
Šesti	Prije spavanja	Čaša mlijeka s niskim udjelom masti.

Porcije bi trebale biti male. Moguće je povećati sadržaj kalorija na jelovniku samo dva tjedna nakon operacije.

Dijeta za pankreatitis u kombinaciji s visokim šećerom

Prehrana se donekle mijenja za bolesti gušterače, ako se simptomi bolesti nadopunjuju visokim šećerom. Kako bi spriječili razvoj dijabetesa ili pogoršanje stanja ako je prisutno, liječnici savjetuju dijetetičara br. 5P / 9. Namijenjen je ispravljanju prehrane, uzimajući u obzir kršenje metabolizma ugljikohidrata.

Koja je posebnost takve prehrane:

• potpuno su isključeni jednostavni ugljikohidrati - slatkiši, voće;
• povećana količina vlakana (povrće, mekinje);
• većina masti je biljnog podrijetla;
• zamjene šećera dopuštene su po preporuci liječnika.

Od povrća poželjno je odabrati ono koje sadrži 100 g ugljikohidrata manje od 10 g (krastavci, tikvice, cvjetača, repa, mrkva).

Dijetu, čak i tijekom remisije, treba slijediti najmanje godinu dana od zadnjeg napada. Tada možete proširiti prehranu. No, od vrlo masnog mesa i ribe, kaustičnih marinada i gaziranog alkohola, bolje je zauvijek odustati.

Video - Nutritivna terapija za bolesti gušterače