Élelmiszer allergia okai, tünetei, diagnózisa, kezelése és megelőzése

táplálkozási allergia ételallergia tartják az egyik fajta étel intolerancia.Ez következtében alakul komplex immunológiai reakciók, hogy egy adott allergén jelen van az élelmiszer.Ez a fajta reakció azonnali típusú túlérzékenység nagy szerepet játszik a kialakulásában és a további fejlődés és a legtöbb kóros olyan allergiás komponens gyermekkorban.

Tartalom: osztályozása klinikai megnyilvánulása ételallergia diagnózisa okai Ételallergia legfontosabb allergének kialakulásának mechanizmusa az élelmiszer-allergia és hasonló megbetegedések kezelésére ételallergia

Besorolás

ételallergia okozza a fogyasztás a magas minőség és a legtöbb ember termékeivel, bár egyes tünetekegyes esetekben hasonlítanak az ételmérgezés.A betegség, valamint számos más túlérzékenységi reakciókat, gyakran vezet a fejlesztési akut állapotok, ideértve az angioneurotikus ödéma, anafilaxiás sokk és érrendszeri elváltozások( vasculitis).

Ezen túlmenően, a kóros folyamatot képes egész életen át tartó betegtámogató krónikus légúti betegségek, emésztési és kiválasztó rendszer.

most úgy döntött, hogy fordítsanak 4 alaptípusa étel-intolerancia:

igaz allergia( ez alapján immunológiai mechanizmusok);
pseudoallergy reakciók( előforduló használata gistaminoliberatorov);
intolerancia által okozott hiányosságot az enzim;
pszichogén intolerancia bizonyos élelmiszerek.

Megjegyzés: gistaminoliberatory - vegyületek, amelyek önmagukban nem okoznak túlérzékenységet, de hozzájárulnak az, hogy a sejtek felelősek a mediátorok allergia - hisztamint.A leghíresebb gistaminoliberatoram különösen a citrusfélék, a csokoládé, a kávé és a mustárt. Élelmiszer allergia okai

klinikai megnyilvánulása ételallergia

tünetei ételallergia változatos. Ennek eredményeként a specifikus termékek is előfordulhat:

hányinger;
hányást;
fájdalom a hasi területen( gyakran - spasticus jellege);
hasmenés;
viszkető bőr;
bőr megjelenését elemek( bőrkiütés) a teljes felületen a test;
ejtik ajak-;
az arc és a nyak( talán).

Fontos: gyermekkori ételallergia gyakran nyilvánul formájában hajlam. Klinikai tünetei ételallergia Egyes betegeknél előfordulhat néhány megnyilvánulásai cheilitis( ajak gyulladás) és szájgyulladás( gyulladás a száj nyálkahártya).Nem kizárt, angioödéma, légzőszervi tünetek( orrfolyás, légzési nehézségek) és súlyosbodása atópiás dermatitis.

Diagnostics

Ajánlások:

diagnózis alapja a klinikai, a beteg panaszai és nyert adatok objektív vizsgálat.Emellett folytatott egy sor laboratóriumi vizsgálatok.Azt is tisztázni kell a család allergiás történelem t. E. Ha szeretné megtudni, hogy van-e közeli rokonok közötti a beteg szenvedő allergia élelmiszer vagy nem élelmiszer-anyagok.Először is fontos megállapítani egyértelmű ok-okozati összefüggés a fogyasztás bizonyos ételek és a megjelenése( csúcsérték) klinikai tünetek az allergia.Arra is szükség van, hogy azonosítsa a természet a elváltozások a bőrön, és a károsodás mértékét az emésztőrendszerben.Testméretei beteg adatainak( magasság és súly) képest korfüggő normák.

gyermekek ételallergiák gyakran lemaradnak a fejlődésben.Fontos figyelni, hogy a természet a beteg légzését.Nehéz légzés az orron keresztül jelezheti az allergiás nátha( orrfolyás), köhögés, jellegzetes sípot, amikor a légzés gyakran beszélnek fellángolása asztma.A mellkas röntgen végezni, és laringoszkópiával további vizsgálati módszereket.Amikor panaszok a problémák a gyomor-bél traktus mutatjuk esophagoscopy( nyelőcső kutatás) és gastroduodenoscopy( a tanulmány a gyomor és a nyombél).A technika lehetővé teszi, hogy objektíven értékelni a károsodás mértékét, a nyálkahártyát.

Fontos: a legmodernebb laboratóriumi módszerek kimutatására ételallergia külön figyelmet érdemel érzékenységének meghatározására a különböző allergének nyolc vizsgálat. A fényképek 1366 során laboratóriumi vizsgálatok vérvizsgálat szenvedő betegekben az élelmiszer-allergia szinte mindig határozza meg nagy mennyiségben tartalmaz eozinofil, valamint a magas szintű immunglobulin E. immunszorbens vizsgálattal és radioallergosorbent teszt( az utóbbi jellemzi a leginkább informatív) alkalmazunk kimutatásra a specifikus IgE-antitestek.

okoz ételallergia

szakértők azonosítani néhány legjelentősebb tényező, amely hajlamosít a megjelenése az élelmiszer-allergia. A leggyakoribb okok közé tartozik:

familiáris( genetikailag okozott) hajlam;
antitestek termelését a baba a méhen belüli és a szoptatás ideje alatt;
rövid időtartama szoptatás;
kisgyermek korban során szenzibilizáló( a legelső kapcsolatot egy bizonyos allergénnel);
jellege az allergén, annak mennyisége és gyakorisága a testtel érintkezik;
alacsony szintű helyi immunitás az emésztőszervek;
nagy áteresztőképességű a gasztrointesztinális nyálkahártya;
dysbiosis.

Fontos: szerinti orvosi statisztikák férfiak szenvednek ételallergiák 2-szer gyakrabban, mint a nők.

magas előfordulási gyermekkorban annak a ténynek köszönhető, hogy az immunrendszer nem teljesen kialakult, és az immunglobulin-A a szervezetben szintetizálódik viszonylag kevés.Továbbá, a gyomor-bél traktus baba szignifikánsan kevesebb enzimek és sósav.

legjelentősebb allergén

A legfontosabb allergének egyik legerősebb és legelterjedtebb allergének tekinthető tehéntejből készült termékek.Akár 90% -ában ételallergia fejlődés gyermekek társul hozzá.A reakció a termék előfordul csecsemők során transzfer szoptatás mesterséges.Ezek a vegyületek potenciális allergén fehérjék és hal fehérje található a tenger gyümölcsei( őz, kagylók és így tovább. D.).

érzékenység Halfehérjére, a legtöbb esetben nem tűnik el, mert érett( szemben a tejre túlérzékenység).A gyermekek 98% -a szenved élelmiszer-allergia, van intolerancia bármilyen hal fehérje és 10% -a úgy válaszolt, hogy csak néhány fajta.60-80 100 gyermek ételallergiás aktívan reagál a fehérje tyúktojás.Gyakran párhuzamosan van jelölve túlérzékenység csirkehús és a csirke húslevest.A növényi eredetű termékek leggyakrabban a szerepe allergének a gabonafélék - búza és rozs, valamint különféle gyümölcsök( különösen - citrusfélék) és bogyók( eper, stb. ..).

Legalább minden ötödik baba ételallergia okoz betegséget válik reakció termékek a gyártási eljárás alkalmazandó bizonyos gombák( joghurt, kuvasz, sütés, sajt).Annak érdekében, hogy ne alakuljon ki negatív reakciókat a diéta ezen gyermekek célszerű kizárni joghurt, savanyú káposzta, tejtermékek tartalmazó malátából és szárított gyümölcsöt.

Fontos: allergiás „ehető” gomba gyakran kíséri túlérzékenységi reakció az antibiotikumokra tetraciklin és a penicillin.Óvatosan kell adni olyan betegeknek gyógyszerek B-vitamin

szerint valószínűségi foka fejlődését ételallergia közös termékek osztható 3 csoportba: I csoport - a termékek, amelyek nagyobb valószínűséggel kockázat:

tehéntej;
tojás( fehérje);
halat és tenger gyümölcseit;
citrus;
természetes méz;
gombák( túlnyomórészt - erdő);
eper
ananászt
kakaó( csokoládé);
kávé;
mustár;
paradicsom;
zeller;
gabonafélék;
szőlő.

II csoport - jelenti a kialakulásának valószínűségét allergia

őszibarack;
sárgabarack;
zöld( bolgár) paprika;
rizs;
hüvelyesek;
kukorica;
hajdina;
nyúlhús.

III csoport - termékek, amelyek használata biztosítja a kicsi a valószínűsége a fejlődő élelmiszer-allergiák:

cukkini;
alma;
banán;
saláta;
görögdinnye;
egres.

Megjegyzés: sok esetben a túlérzékenységi reakció nem megy végbe a termék maga, és a különböző színek, ízek és tartósítószert, amely néhány modern gyártók hozzá még az élelmiszer, alkalmas a kisgyermekek. meghatározásakor az oka ételallergia fontos, hogy figyelembe vegyék a nagy valószínűsége, úgynevezett „cross-allergia” összetevők között élelmiszerek és nem élelmiszer-vegyületek.Ez lehetővé teszi a biztonságos diéta egy személy szenved az allergia, például a gyapjú vagy pollen.

mechanizmusa az élelmiszer-allergia, és hasonló kórképek kezelésében

feldolgozása során az élelmiszer minden exogén( csökkenő étellel) fehérjék antigének átalakíthatók nem-allergén vagy tolerogén formában.Az emésztőrendszer, köszönhetően a szervezet saját immunrendszerét, meghatározva ellenállás exogén vegyületek.A barrier funkciója a gyomor-bél traktus nagyrészt igen magas koncentrációban immunglobulin A, tartalmazta a nyálka, amely a bélfalon.

Ha van egy genetikailag meghatározott hajlam emberben, amikor érintkezésbe kerülnek az egyes külföldi fehérje alakult ki túlérzékenységi reakció.Kezdetben, az érzékenység, és ismételt érintkezés esetén a fehérje a gyomor-bél traktusban kezdődik a gyorsított szintézisét egy adott fehérjével - immunglobulin E. van rögzítve a hízósejtek és stimulálja a nagy mennyiségű neurotranszmitter - hisztamin.Ez az anyag és más biológiailag aktív vegyületekkel, hogy végső soron meghatározza a klinikai tünetek az élelmiszer-allergia.Ha túlérzékenységi aktivált hízósejtek az úgynevezett „sokk szervek”.Szembeni túlérzékenység esetén a komponensek élelmiszer mint ilyen, ezek általában a bőr és a gasztrointesztinális szerveket.Hatással lehet, és a légutakat, így a tünetek légúti allergiák alakulhatnak ki. aller-folyamat Bizonyos esetekben, a betegek pszeudo-reakciók okozta betegségek, az emésztőrendszer.Ezzel kapcsolatban az abnormális gasztrointesztinális nyálkahártya, a termelő és hízósejtek tartalmaznak hisztamin, ezek könnyen hozzáférhetők gistaminoliberatorov vegyületek.A klinikai manifesztációk a betegség nagyon hasonló a „klasszikus” reakció azonnali túlérzékenység, de a szint immunglobulin E alatt pseudoallergic reakciók általában a normál tartományon belül.Ilyen körülmények között befolyásolja a zsírsejtek sok szervének sokk.Gyakori urticaria( viszketés és kiütés), és lehetséges, az ilyen súlyos komplikációt, mint angioödéma.

étel-intolerancia okozta hiány az enzim magyarázza a veleszületett hiánya laktáz enzim és szacharáz.Az első a felelős a fermentációs a tejcukor, és a második - szacharóz.Laktáz-hiányban és saharazny nyilvánul hasmenés és( ritkán) puffadás.Ez is előfordul hiány az enzim felelős a felszívódását növényi fehérje glutén.

Megjegyzés: ételallergia meg kell különböztetni a termékek intolerancia által okozott mentális zavarok.Ez patológia fordul elő viszonylag gyakran jelentkeznek, és nem kapcsolódik az túlérzékenységi reakciók.Különböző variációk táplálkozási magatartás igényel konzultációt neurológus és pszichiáter.

kezelése ételallergia

A kezelés ételallergia Amikor kifejezett túlérzékenységi reakciók termék, amely kiváltotta őket, ki kell zárni az étrendből.

Fontos: bizonyos esetekben néhány év allergiák( például tej) eltűnhet, de ismét kezd bizonyos ételeket eszik, legyen óvatos!Allergia halak és rákok is fennáll az egész élet.

Amikor

urticaria és angioödéma látható antihisztaminok( H1-blokkolók).Súlyos tüneteket ételallergia igényel során glükokortikoid kezelés.Egyes esetekben az étkezés előtt célszerű rendszeresen szedik a gyógyszert Kromolin.A kezelési módszerek és a megelőzés az élelmiszer-allergia gyermekeknél ez a videó felülvizsgálat mondja Dr. Komarovsky:

Plisov Vladimir, orvos phytotherapeutist