Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis: resep untuk hidangan diet dan menu untuk seminggu

Isi

Pankreatitis - kekalahan pankreas, yang tercermin dalam peradangan dan gangguan fungsi.

Diet untuk pankreatitis merupakan bagian integral dari pengobatan. Ketat sesuai dengan itu dapat menghindari eksaserbasi dan efek samping.

Resep makanan piring dengan pankreatitis juga, bervariasi. Meskipun produk makanan yang digunakan, diet pasien dengan diagnosis "pankreatitis" juga bisa bervariasi dan sangat lezat. Tapi itu perlu untuk mengamati beberapa aturan umum. Mereka direkomendasikan sebagai pankreatitis dan kolesistitis.

jumlah diet 5P

makanan apa yang diperbolehkan ketika ditugaskan diet №5p yang:

• hampir semua sayuran yang direbus, direbus dan dikukus( kecuali lobak, lobak, bayam, lobak);
• ikan rebus varietas rendah lemak( pike, hake, pollack dan pike);
• daging tanpa lemak( loin harus dipilih tanpa coretan lemak);
• kering roti;
• omelet menguntungkan protein dapat menambahkan setengah kuning;
• rebus bubur, mereka harus tanah;
• jeli buah, apel panggang;
• produk susu lemak( keju, susu, keju cottage);
• dimasak produk pasta;
• lemah teh dengan pinggul lemon, kaldu.

produk Apa yang dilarang ketika ditugaskan diet №5p :

• daging dan ikan kaldu;
• alkohol;
• teh yang kuat dan kopi;
• produk sosis;
• merokok produk;
• produk roti dan roti segar;
• kefir, yoghurt;produk
• iritasi mukosa lambung dan usus( asam dan akut);
• sauerkraut dan sayuran;
• coklat, kue kering, kue;
• melarang setiap makanan yang digoreng;
• lemak yang berasal dari hewan.

Untuk memastikan fungsi normal dari pankreas diperlukan untuk mengecualikan produk yang dapat memprovokasi produksi asam di lambung dan pelepasan sejumlah besar enzim. Ini harus jelas mengamati kalorazh harian( 1700 kkal untuk pankreatitis akut dan sampai dengan 2700 kronis kkal).

Biasanya, dokter didesak untuk menjaga 5P diet selama 6-12 bulan, atau bahkan seumur hidup.makanan

diet hanya harus segar dan berkualitas baik. Oleh karena itu, pankreatitis dan kolesistitis perlu meninjau diet dan komposisi kualitatif.

Untuk menjaga kebutuhan nutrisi yang baik untuk belajar bagaimana memasak dan produk diet, berikut ini adalah mungkin resep untuk pankreatitis dan kolesistitis.

Resep makanan diet untuk pasien dengan pankreatitis akut dan kronis:

1. Oatmeal. Untuk persiapan akan membutuhkan tiga sendok makan oatmeal, 200 mililiter air, garam dan sepotong mentega rendah lemak. Serpih harus diisi dengan air, prisolit sedikit dan didihkan, aduk terus. Kemudian matikan api, tutup dan biarkan selama 5-10 menit. Ketika melayani, menambahkan mentega.
2. bubur beras labu Dairy. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat, digunakan untuk pankreatitis iholetsistite. Untuk memasak Anda akan perlu setengah kilo labu, tujuh sendok makan beras, 200 gram susu bebas lemak, sepotong mentega, garam dan gula. Dimurnikan labu dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air sehingga benar-benar meliputi labu. Tambahkan gula dan garam, masak. Ketika labu menjadi lunak menambahkan beras dan masak sampai siap. Ketika air sudah menguap hampir ke akhir, tuangkan dalam susu. Setelah mendidih matikan api, tutup dengan tutup. Ketika melayani, menambahkan tombol mentega. Pengecualian adalah pankreatitis akut, ketika dimasak sereal semata-mata atas air.resep labu yang cukup sederhana, seperti berantakan, bahkan seorang anak.

Makanan

pankreatitis

diet sup menempati peran utama dalam pengobatan pankreatitis.persiapan dan komposisi mereka harus secara ketat mematuhi diet persyaratan 5P.

Resep sup :

1. kentang sup. Untuk mempersiapkan liter kebutuhan kaldu sayuran, 100 gram kentang, satu wortel, garam, dan bawang. Kentang, bawang dan wortel dipotong, semua dituangkan ke dalam panci dengan air asin sedikit. Masak selama 30 menit. Kemudian bersihkan sayuran sampai negara lembek. Sajikan sup Anda dapat menambahkan sepotong dada ayam rebus( seperti sup dikecualikan ketika pankreatitis adalah dalam proses akut).
2. sup dari ikan. Sup ini fit kriteria diet 5P.Ini memiliki lebih banyak protein dan rendah lemak dan karbohidrat. Kita perlu berbagai makanan ikan, yaitu pound fillet, sepotong mentega, satu kentang, 50 gram susu, hijau, setengah bawang dan garam.fillet ikan didihkan, menambahkan bawang cincang dan kentang, bumbu dan garam. Didihkan selama setengah jam. Pada akhir kita tuangkan susu, memberikan mendidih. Sayuran dan ikan, menghapus atau mengguncang sup dalam blender. Dish diterima prironicheskom pankreatitis dan kolesistitis.
3. sayur sup.sup ini mudah untuk mempersiapkan. Untuk persiapan kita perlu: satu kentang, wortel dan bawang, kacang hijau, jagung, kacang-kacangan untuk mencicipi sepotong mentega dan garam. Buah-buahan dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Dalam panci dengan dua liter air dituangkan campuran yang diperoleh ditambahkan ke minyak dan garam. Didihkan, tutup dengan tutup dan didihkan selama 20 menit pada panas rendah.
   persiapan hidangan seperti waktu yang sangat sedikit.sup diet akan membantu untuk diversifikasi diet Anda, dan penyakit seperti pankreatitis tidak akan lagi dikaitkan dengan menu yang membosankan.resep

Daging

sejumlah besar hidangan lezat dan sehat dalam 5P diet dapat dibuat dari daging. Di bawah privedennyeretsepty, yang sepenuhnya sesuai dengan diet persyaratan 5P( pankreatitis akut dan kronis):

1. Bakso unggas. Isian yang terbaik adalah melakukan sendiri( misalnya, dada ayam), toko tidak akan bekerja - ada banyak bahan yang dilarang dalam pankreatitis dan kolesistitis. Untuk mempersiapkan hidangan seperti yang dibutuhkan daging diet( setengah kilo), bawang, bumbu dan garam. Ayam atau kalkun cincang tambahkan bawang merah cincang halus dan rempah-rempah. Dari bola massa yang diperoleh lakukan, melemparkan mereka ke dalam air mendidih dan rebus sampai siap. Ini adalah hidangan yang besar cocok ketika diet 5P ditugaskan anak-anak.souffle
2. Chicken. Kita akan membutuhkan 500 gram dada ayam, 1 putih telur, garam, sedikit roti basi, 70 gram susu dan 100 gram pasta. Pertama, Anda perlu untuk merebus daging dan mencucinya. Payudara cincang halus, tambahkan roti, susu dan garam.massa yang dihasilkan ini diperlukan untuk menggiling dan campuran( misalnya, dalam food processor).Pada langit-langit, Anda dapat menambahkan rempah segar. Bentuk baking dituangkan mie, atas merata meletakkan isian. Hidangan dimasak selama sekitar 40 menit dalam oven pada 150 derajat.

masakan diet

Resep makanan piring, yang dapat digunakan untuk pankreatitis dan kolesistitis:

1. Stuffed paprika. Kami membutuhkan 3 paprika manis, 200 gram ayam, 2 sendok makan beras, wortel dan satu bawang, tomat dan garam. Kami membersihkan paprika, membuat mince daging, tambahkan ke nasi. Cincang halus bawang dan tiga wortel dengan. Mereka perlu didihkan pada panas rendah dengan tomat, untuk menyelesaikan pelunakan sayuran. Paprika diisi dengan daging tanah dan dimasukkan ke dalam loyang. Top tuangkan sayuran direbus, tambahkan gelas air dalam oven dan masak selama 40 menit pada 170 derajat.
2. Buckwheat bubur dengan kembang kol. Untuk mempersiapkan bubur yang kita butuhkan 100 gram gandum, 100 gram kembang kol, air, garam dan minyak sayur( zaitun atau minyak bunga matahari - pada kebijaksanaan Anda).Soba direbus dan kubis kukus. Kemudian asin piring, dibumbui dengan minyak dan digosok. Bubur ini sesuai ketika ditugaskan diet 5P di pankreatitis akut dan kronis.

piring di double boiler dan multivarka

multivarka dan alat dirancang sehingga proses teknologi memasak sangat ideal untuk membuat makanan yang dapat dimakan dengan pankreatitis dan kolesistitis.5P diet memungkinkan Anda untuk memasak berbagai hidangan dengan bantuan perangkat ini.

menu makanan dimasak bisa sangat beragam. Dalam multivarka makanan dapat didihkan, masak, panggang, dan memasak untuk beberapa. Semua produk sehingga disiapkan diet dan rendah kalori. Resep makanan tersebut diberikan di bawah ini:

1. daging sapi roti. Sangat cocok ketika ditunjuk 5P diet pankreatitis kronis. Kita perlu 150 gram daging sapi tanpa lemak, iris roti basi, sedikit air dan garam. Roti direndam dalam air dan bersama-sama dengan daging dan garam gulungan penggiling. Burger Lepim diinginkan ukuran dan menempatkan mereka dalam sebuah kapal. Memasak 20-40 menit. Daging pra-mendidih dianjurkan. Ketika meja tuangkan mentega cair. Burger ini tidak dapat digunakan pada pankreatitis akut pada minggu pertama.
2. uap telur dadar. Kita perlu telur( 1-2 buah), sepotong mentega dan susu. Protein dipisahkan dari kuning telur( yolk diperbolehkan dalam pankreatitis kronis dan kolesistitis untuk setengah hari).Tambahkan protein susu, garam, aduk dan dimasukkan ke dalam wadah untuk mengukus di multivarku. Anda dapat menambahkan keju parut sedikit dan varietas rendah lemak hijau. Memasak 15 menit. Di atas meja, hidangan yang disajikan dalam bentuk panas.
3. uap telur dadar dengan daging. Teknologi ini sama seperti pada menu sebelumnya, hanya perlu untuk memasak daging sapi. Hal ini dicampur dengan telur kocok dan ditempatkan di multivarku 20 menit. Hidangan ini tidak bisa berada di sana pada minggu pertama kambuh.

Resep saus

menu pankreatitis dan kolesistitis tidak perlu datar. Pada minggu kedua setelah kejengkelan diizinkan untuk menyertakan dalam menu, berbagai saus: saus tomat

1. .Anda perlu membersihkan kulit buah, memotong dan memasak pada panas rendah dengan penambahan air. Proporsi tergantung pada preferensi rasa. Saus dapat dibuat sebagai tebal dan cair. Bit menambahkan beberapa massa garam yang dihasilkan, menambahkan hijau sendok teh minyak zaitun. Didihkan dan keren.
saus
2. berry. Dipilih non-asam, buah matang( setiap pilihan Anda).Mereka perlu untuk mencuci dan merebus dengan api besar, tambahkan sedikit gula. Berry kemudian rebus selama sekitar 40 menit di atas api kecil. Pada saus meja disajikan dalam lusuh.
3. saus mentega. Mentega dipanaskan dengan api besar. Anda dapat menambahkan rempah-rempah saja secukupnya( kemangi, peterseli, dill).Saus diperoleh lezat dan harum. Mereka dapat rempah-rempah omelet dan daging.

video yang berguna dari

pankreatitis kronis