Nutrisi untuk penyakit pankreas pada wanita

Proses inflamasi di pankreas (pankreatitis) pada jenis kelamin yang lebih adil biasanya merupakan akibat dari kekurangan gizi. Dan diet setengah kelaparan, dan banyak makanan berlemak, makanan cepat saji dapat menyebabkan gangguan pada kantong empedu dan kolesistitis dengan pembentukan batu selanjutnya. Dengan latar belakang proses degeneratif ini, ia berkembang pankreatitis.

Saat menyusun diet yang benar untuk wanita, kedua penyakit ini harus diperhitungkan: singkirkan makanan yang berdampak buruk pada kandung empedu dan pankreas.

Peran diet dalam peradangan pankreas

Peradangan pankreas menyebabkan gangguan metabolisme. Ini, pertama-tama, menyebabkan disfungsi sistem pencernaan, dan kemudian ketidakseimbangan tubuh secara keseluruhan.

Yang pertama dalam peradangan adalah fungsi pencernaan kelenjar. Kemudian intrasecretory menderita, yang mengancam dengan pelanggaran metabolisme karbohidrat dan peningkatan gula darah.

Seorang wanita akan merasakan masalah dengan pankreas cukup cepat. Mereka akan diungkapkan oleh:

• kembung;
• mual hingga muntah;
• serangan nyeri menjalar ke punggung bawah, kadang-kadang di hipokondrium;
• diare;
• perasaan lemah, kelelahan kronis.

Dengan eksaserbasi penyakit yang serius, demam, menguningnya kulit dan sklera mungkin terjadi. Kami membutuhkan bantuan medis mendesak di sini.

Meski serangan penyakitnya tidak begitu kuat, Anda tetap perlu ke dokter. Bagaimanapun, pankreatitis dapat berkembang menjadi pankreatonkrosis, yang penuh dengan kematian.

Terapi kompleks penyakit inflamasi pada organ-organ yang disebutkan di atas tentu saja melibatkan diet khusus yang membantu menormalkan proses metabolisme dan menghambat peradangan. Yang terakhir ini karena pengecualian makanan yang meningkatkan produksi enzim oleh kelenjar (hiperenzimemia).

Prinsip dasar makan

Diet untuk penyakit pankreas tidak hanya didasarkan pada larangan produk tertentu. Seluruh pola makan berubah. Berikut adalah tujuh aturan penting yang perlu diingat.

1. Anda tidak bisa makan berlebihan. Wanita tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari 2000 kalori per hari. Tetapi Anda harus minum banyak air - setidaknya 2,5 liter.
2. Tanpa embel-embel. Hidangan pada menu harus sederhana - direbus atau dimasak dalam ketel ganda. Makanan cepat saji sangat dilarang.
   

   Makanan cepat saji dilarang

3. Makanan tidak boleh disajikan dalam potongan atau potongan besar. Makanan cincang lebih cocok untuk membangun kembali selaput lendir. Atau setidaknya harus dicincang dan dikunyah secara menyeluruh.
4. Hidangan yang kontras - terlalu dingin atau panas - dilarang. Suhu optimal berada di kisaran 35-45 derajat.
5. Hanya produk yang netral secara kimia yang dapat dikonsumsi.. Bahan tambahan makanan, rempah-rempah panas dan rempah-rempah, acar dan acar dilarang.
6. Mineralka tanpa gas bukan alkohol. Bir dan sampanye sangat berbahaya karena gelembungnya mengiritasi selaput lendir.
   

   Alkohol effervescent untuk pankreatitis adalah racun nyata

7. Anda dapat (dan harus) kelaparan hanya dengan serangan akut. Dalam perjalanan penyakit kronis, mereka makan fraksional - dalam porsi kecil, tetapi sering, hingga enam kali sehari.

Menu harus didominasi oleh hidangan dengan banyak karbohidrat kompleks, vitamin yang larut dalam air, dan elemen lipotropik.

Makanan yang bermanfaat dan tidak sehat

Diyakini bahwa diet untuk penyakit pankreas cukup sulit. Tapi semua karena kebiasaan produk setengah jadi dan makanan cepat saji. Bahkan, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dari produk yang diizinkan. Dan melepaskan beberapa dari mereka tidak akan membuat pola makan menjadi buruk.

Meja. Makanan mana yang boleh dikonsumsi dan mana yang dilarang.

Jenis produk	Diizinkan	Dilarang
Daging	Ayam, kelinci dan kalkun, tenderloin daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda yang dikukus atau direbus.	Semua daging dengan lemak tahan api - babi, domba, bebek, angsa. Juga daging asap, sosis berlemak dan pengawetan.
Seekor ikan	Rebus rendah lemak: cod, haddock, pike perch, pike, navaga.	Lemak (makarel, salmon), serta kaviar, kepiting dan udang, minyak ikan, ikan asap dan kering.
Telur	Dalam bentuk omelet protein kukus, terkadang direbus lunak. Tidak lebih dari dua hari.	Rebus keras atau dalam bentuk telur orak-arik, serta dalam mayones.
susu	Susu rendah lemak dan keju cottage. Sepotong mentega kadang-kadang diperbolehkan.	Sisanya. Margarin dan es krim sangat berbahaya.
Roti	Kerupuk, biskuit, roti kering atau roti kemarin.	Semua makanan yang dipanggang, terutama yang kaya, dan panekuk.
Sereal dan pasta	Pasta durum, semolina, soba, bubur nasi, "Hercules" di atas air.	Selebihnya, terutama jelai mutiara dan jagung.
makanan penutup	Sedikit marshmallow, madu, dan selai jeruk.	Segala sesuatu yang lain, terutama kue cokelat dan krim mentega.
Tanaman sayuran	Kentang, bit, wortel, labu, zucchini, brokoli, mentimun. Dipotong dan direbus atau dipanggang.	Kubis putih, tomat, kacang polong, semua jenis lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, jamur, selada.
Buah	Pisang, beri non-asam, apel panggang dan pir.	Buah jeruk, delima karena banyaknya asam, anggur, buah ara dan kurma karena fakta bahwa mereka berkontribusi pada pembentukan gas.
Minumannya	Teh hitam herbal atau lemah, jus segar yang diencerkan dengan air, masih "air mineral".	Kopi kental, teh, jus asam.

Kubis putih segar dilarang, tetapi terkadang Anda bisa makan asinan kubis dengan sedikit garam. Itu tidak menyebabkan pembentukan gas dan di musim dingin itu memperkaya tubuh dengan vitamin C.

Rempah-rempah, kecap dan garam berlebih tidak dianjurkan untuk pankreatitis. Namun agar masakan tidak hambar, Anda bisa menggunakan kunyit, kayu manis, dan setetes kecap.

Makanan yang bermanfaat termasuk kacang-kacangan. Mereka mengandung bioflavonoid yang melawan peradangan dan vitamin E, yang memperkuat membran sel. Yang terbaik untuk pankreatitis adalah kenari. Tetapi Anda hanya bisa memakannya dalam jumlah kecil, karena kacang tinggi lemak.

Apa yang harus dimakan dengan eksaserbasi penyakit?

Periode akut pankreatitis ditandai dengan serangan yang sangat menyakitkan. Puasa dianjurkan saat ini. Dan bahkan dengan rasa sakit seperti itu, saya terutama tidak mau makan. Anda dapat minum air mineral tanpa gas, teh herbal, jus yang sangat encer dari buah-buahan non-asam, rebusan rosehip, buah-buahan kering. Minum banyak cairan menghambat sintesis enzim pencernaan, mencegahnya memasuki usus dan menghilangkan racun. Semua ini mengurangi rasa sakit.

Anda perlu berpuasa tidak lebih dari dua hari, setelah itu ahli gastroenterologi menyarankan tabel diet No. 5P (opsi pertama). Apa yang harus dimakan selama lima hari berikutnya setelah puasa:

• sereal berlendir atau sup sayuran;
• bakso daging atau ikan berpasangan;
• telur dadar protein kukus;
• casserole dan puding kukus;
• pure sayuran rebus;
• pir dan apel panggang.

Anda dapat minum jeli, kolak non-asam, teh herbal, rebusan pinggul mawar dan buah-buahan kering, air mineral tanpa gas.

Diet untuk pankreatitis kronis

Periode akut pada penyakit pankreas digantikan oleh remisi jangka panjang. Saat ini, menu dapat diperluas dengan:

• roti, biskuit, dan biskuit kemarin;
• sedikit mentega;
• permen dan buah-buahan yang diizinkan;
• kopi yang sangat lemah dengan susu;
• keju lunak atau semi-keras ringan sebagai saus untuk pasta.

Sangat sulit bagi wanita untuk melakukan diet seperti itu karena larangan cokelat dan kue. Tetapi sedikit madu di atas biskuit atau marshmallow akan mencerahkan diet yang tidak biasa. Jika periode remisi lama, dan tanpa makanan favorit Anda tidak tertahankan, Anda dapat membelinya, tetapi sangat sedikit.

Meja. Contoh menu untuk pankreatitis kronis.

Hari dalam seminggu	Sarapan	Makan malam	Makan malam
Senin	Oatmeal, teh, biskuit.	Sup haluskan dengan seledri, ikan rebus dengan sayuran, kolak.	Spaghetti dengan keju, kolak.
Selasa	Puding dadih, teh dengan madu.	Sup krim sayur, fillet ayam panggang dengan bit, teh herbal.	Sosis susu dengan sayuran, kopi lemah dengan susu.
Rabu	Kue keju dengan madu, kopi lemah dengan susu.	Sup nasi, bakso kukus, teh marshmallow.	Bubur dan jeli apa saja.
Kamis	Wortel tumbuk dengan bit, ikan kukus, jus.	Sup dengan bakso, bubur soba dengan sepotong ayam rebus, agar-agar.	Pai labu, kolak.
Jumat	Potongan daging ayam kukus dengan kentang tumbuk, kaldu rosehip.	Sup sayur, fillet ayam dengan nasi, agar-agar.	Telur dadar protein kukus, kopi lemah dengan susu, biskuit.
Sabtu	Pasta dengan keju, susu.	Sup mie ayam, irisan daging ikan kukus dengan wortel, teh.	Sepotong daging sapi rebus dengan kentang tumbuk, teh.
Minggu	Telur rebus, teh dengan kerupuk.	Sup kentang krim, sayuran panggang, sepotong daging sapi rebus, jus.	Dada ayam kukus dengan kentang, jeli.

Tiga kali makan tidak cukup untuk penyakit pankreas. Butuh snack sepanjang hari. Misalnya, pada siang hari dan beberapa jam setelah makan siang, Anda bisa makan apel panggang, souffle, minum jeli. Sebelum tidur, segelas susu rendah lemak atau kolak bermanfaat.

Nutrisi setelah operasi

Dalam kasus lanjut, dengan penyakit pankreas, mungkin perlu direseksi atau diangkat. Setelah operasi, dua hari pertama lapar. Setelah itu, diet hemat diperlukan. Anda tidak hanya perlu mengecualikan makanan yang tidak sehat, tetapi juga mengurangi kalori. Dengan pankreatitis kronis, wanita perlu mengonsumsi 2.000 plus atau minus 200 kilokalori. Setelah operasi, lebih baik membatasi asupan kalori harian hingga 1500 kkal untuk memberi istirahat pada organ pencernaan.

Hidangan untuk tujuh hari pertama harus dipotong dan dikukus. Kemudian Anda bisa memasukkan ikan rebus, daging, dan sayuran.

Meja. Salah satu pilihan menu harian di minggu kedua pasca operasi.

Makan	Perkiraan waktu	Tidak bisa
Pertama	7:30	Massa dadih buatan sendiri, dikocok dalam blender dengan pisang, "Hercules", teh lemah.
Kedua	10:30	Dua apel panggang.
Ketiga	13:00	Sup sayuran krim, fillet ayam kukus dengan hiasan soba, jeli dan biskuit.
Keempat	15:30	Kompot dengan crouton.
Kelima	18:30	Cod kukus dengan kentang tumbuk, bit parut, kaldu rosehip.
Keenam	Sebelum waktu tidur	Segelas susu rendah lemak.

Porsinya harus kecil. Dimungkinkan untuk meningkatkan kandungan kalori dari menu hanya dua minggu setelah operasi.

Diet untuk pankreatitis dalam kombinasi dengan gula tinggi

Pola makan agak berubah untuk penyakit pankreas, jika gejala penyakit ditambah dengan gula tinggi. Untuk mencegah perkembangan diabetes atau memburuknya kondisi jika ada, dokter menyarankan ahli diet No. 5P/9. Ini bertujuan untuk memperbaiki nutrisi, dengan mempertimbangkan pelanggaran metabolisme karbohidrat.

Apa kekhasan diet seperti itu:

• karbohidrat sederhana sepenuhnya dikecualikan - permen, buah-buahan;
• peningkatan jumlah serat (sayuran, dedak);
• sebagian besar lemak berasal dari sayuran;
• pengganti gula diperbolehkan atas rekomendasi dokter.

Dari sayuran, lebih baik memilih yang mengandung kurang dari 10 g karbohidrat dalam 100 g (mentimun, zucchini, kembang kol, bit, wortel).

Diet, bahkan selama remisi, harus diikuti setidaknya satu tahun sejak serangan terakhir. Kemudian Anda dapat memperluas diet. Tetapi dari daging dan ikan yang sangat berlemak, bumbu pedas dan alkohol bersoda, lebih baik menyerah selamanya.

Video - Terapi nutrisi untuk penyakit pankreas