Resep sup dengan pankreatitis: sayuran, vegetarian, lendir dan keju
dalam penyakit seperti pankreatitis, beban utama jatuh pada organ yang paling penting dari sistem pencernaan - pankreas, yang vyrabatyvAET enzim untuk pencernaan protein, lemak dan karbohidrat dalam tubuh. Oleh karena itu, sementara peradangan tubuh ini, pastikan untuk mengurangi beban pada dirinya oleh khusus, diet ketat.
Banyak hidangan harus dikecualikan dari diet, akan mustahil untuk makan berminyak, pedas, asin dan makanan yang digoreng. Dalam hal ini, kekuasaan harus seimbang dan mencakup semua yang diperlukan untuk fungsi normal dari produk: makanan nabati dan protein hewani. Lemak dan karbohidrat dalam hidangan makanan harus tersedia dalam jumlah terbatas, itu tergantung pada bentuk dan panggung.
Makanan yang dilarang di pankreatitis kacang-kacangan, kubis, millet.
Sebagai contoh, kita semua cintai sejak masa kanak-kanak kacang sup dengan pankreatitis, serta banyak hidangan lainnya, dilarang keras oleh sebagian besar dokter. Sup kacang pertama berkaitan dengan makanan nabati, sebuah diizinkan untuk makan untuk pankreatitis. Dalam biji polongan mengandung enzim sejumlah blocker besar( protease) yang mempromosikan pencernaan protein: protein yang tidak dicerna dan bagian yang belum bertobat dari protein mencapai usus besar, di mana bakteri menghubungkan, memancarkan gas beracun( monoamina, amonia, hidrogen sulfida, metana).Sup kacang, bahkan pada pra-direndam dan dicuci kacang polong, dapat memperburuk pankreatitis, menyebabkan sakit perut, kembung, diare.
Jadi apa sup dapat disiapkan pada penyakit ini? Mari kita lihat resep sehat dan lezat meja diet dengan pankreatitis.
diet sup aturan memasak
Resep untuk sup pankreatitis tidak menimbulkan kesulitan, mereka harus mencakup hanya mereka makanan yang mudah dicerna oleh tubuh tanpa menyebabkan reaksi yang menyakitkan. Semua sup harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas, dalam hal apapun tidak panas atau dingin.
sayuran yang paling sederhana sup - itu cincang, rebus hingga sayuran yang dimasak( bawang, kentang, wortel).Pada langit-langit, Anda dapat menambahkan rempah segar dan krim asam. Masak hidangan pertama diperbolehkan atas dasar kaldu ayam rendah lemak.resep
berguna dengan penambahan oatmeal atau gandum. Berdasarkan oatmeal mempersiapkan sup lendir. Anda dapat rempah-rempah hidangan ini sejumlah kecil rendah lemak keju parut.
Cahaya sayur sup: resep
Potato soup
Untuk mempersiapkan diet sup kentang yang Anda butuhkan: kaldu sayuran segar, 1 tomat, 1 wortel, dan bawang, 4 kentang, mentega, garam, krim asam dan herbal( untuk pengisian bahan bakar).
cincang halus wortel, bawang, peterseli akar. Kemudian Anda perlu ringan mendidih selama beberapa sayuran dalam jumlah kecil air dengan penambahan minyak, kaldu sayuran mengisi, mendidih, garam. Irisan kentang dan tomat untuk menambah sup dan masak sampai empuk selama 15-20 menit. Sebelum melayani, hiasi dengan peterseli cincang dan musim dengan krim asam( secukupnya).
hidangan pertama zucchini
Bahan : bawang, wortel, zucchini( 1 buah), 3 kentang, minyak bunga matahari, garam, rempah-rempah.
mencuci dan membersihkan sayuran.kentang potong dadu tambahkan air( sekitar 1,5 l), taruh di atas api.kubus kecil memotong sisa sayuran( wortel, bawang, zucchini).Dalam minyak bunga matahari dalam bawang wajan direbus selama 1-2 menit, tambahkan wortel, didihkan di atas api kecil selama 1-2 menit, lalu tambahkan sumsum sayuran dan meninggalkan campuran panas selama 1-2 menit. Semua sayuran perlu didihkan di atas api kecil, aduk kerak terus agar tidak terbentuk, yang memungkinkan mereka zazharki. Sayuran harus sedikit protushennye tetapi tidak prizharennye.
Wortel, bawang dan zucchini dalam panci tambahkan kentang rebus dan masak sampai empuk 15-20 menit. Biarkan menyeduh. Sajikan sup vegetarian ke meja, pra-hiasi herbal cincang.
musim panas sup
potong dadu kentang, tambahkan air, didihkan. Sedikit protushennye bawang dan wortel menambah pan dengan kentang. Dalam mangkuk terpisah, menggabungkan mentimun cincang halus, tomat, peterseli, lada. Menambah merebus sayuran, bumbui dengan garam dan masak selama 5 menit lagi.
sup tersebut bukan roti dilayani nasi( dimasak dalam air tanpa garam dan minyak).
sup
sup - tidak hanya berguna, meminimalkan beban pada sistem pencernaan, tetapi juga lezat, hidangan asli, dengan mana Anda dapat dengan mudah bervariasi menu. Sup ini baik disajikan dengan crouton, ditambahkan ke hidangan itu sendiri atau Kushan secara terpisah.
sup kembang kol
dicuci, kupas dan cincang sayuran( wortel, kentang, kembang kol) harus diisi dengan air yang dicampur dengan susu( susu dan air diambil dalam jumlah yang sama).
Rebus sayuran sampai matang, kocok mereka ke dalam haluskan dengan blender. Musim dengan sup rendah lemak dengan keju parut dan masak beberapa menit.
sup labu
kentang potong dadu isi dengan air( air harus mencakup hanya kentang, tidak lebih), rebus sampai setengah. Kemudian tambahkan untuk itu cincang labu, musim dengan mentega, rempah-rempah. Ketika labu dimasak( mudah untuk memeriksa dengan pisau, jika ditusuk, kemudian dilas), melakukan haluskan blender, didihkan lagi. Ketika melayani Anda dapat menambahkan krim dan rempah segar.
Cara memasak sup ayam
Dengan izin dari dokter dapat digunakan untuk pankreatitis sup dengan kaldu ayam, untuk persiapan yang lebih baik untuk mengambil dada ayam( bukan ayam dalam daging yang mengandung lebih ekstraktif).Jika Anda mengambil untuk mempersiapkan kaldu seluruh bangkai, maka harus dibersihkan dari kulit, lemak dan tulang, bilas hingga bersih.
digunakan untuk sup kaldu sekunder: kaldu pertama, dimana ayam dicuci dimasak selama 20 menit, tiriskan, dan dicuci dengan daging lagi dihukum api.
kemudian sedikit garam kaldu, tambahkan sayuran. Dapat digunakan sebagai seperti atau, jika diinginkan, dalam kaldu ayam cahaya menambahkan sayuran, pasta, nasi.
keju sup untuk pasien dengan pankreatitis
sup labu dengan keju
bervariasi menu dan membuatnya lebih enak, pankreatitis dapat mempersiapkan sup keju ringan. Keju dilarang untuk digunakan selama penyakit akut, tapi setelah beberapa bulan, dengan izin dokter, dapat diberikan dalam menu. Tapi hanya satu jenis keju - tofu Jepang dalam penampilan dan tekstur menyerupai keju cottage.
sup disusun atas dasar kaldu ayam sekunder, yang Anda menambahkan pre-cooked, berubah menjadi blender untuk pure sayuran: kembang kol, labu, wortel.haluskan sayuran tebal disesuaikan dengan kaldu ayam ke keadaan cair( tapi tidak terlalu jauh, haluskan sup harus konsistensi).
hidangan Kemudian tambahkan garam, tambahkan tahu parut dan masak selama 5 menit lagi. Untuk kerupuk sup selesai yang ideal.
keju sup sayuran
Hal ini disusun atas kaldu sayuran yang keseluruhan harus dimasak 1 bawang, 1 wortel dan kentang. Ketika sayuran masak sampai siap, membuat mereka keluar dan menggiling pada keadaan haluskan dengan blender atau tolkushkoy. Kemudian massa dilemparkan kembali ke dalam sup, keju menambahkan, didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam dan herbal.
dapat bervariasi sebagai resep yang diinginkan dan menambahkan 50 g udang kupas( dalam kasus seperti membuang sup udang, selama 3 menit sampai matang).
beberapa tips terakhir
Pada pankreatitis, ada banyak resep untuk sup lezat. Semua produk yang digunakan untuk persiapan, harus segar dan sangat bersih.krim asam, keju krim, dan dapat dimasukkan ke dalam resep hanya izin dokter, dalam hal apapun tidak dalam tahap akut penyakit. Namun, jika Anda tidak yakin makanan apa yang Anda harus makan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.
