Prodotti per pancreatite: ciò che è proibito e controindicato, nonché un elenco di piatti consentiti e sani

nella terapia di malattie pancreatiche alimento dietetico svolge un ruolo importante. Aiuta a ridurre lo stress, a normalizzare il funzionamento del sistema digestivo. Il menu dovrebbe includere cibi sani ad alto contenuto di proteine, basso - carboidrati e grassi.

importante escludere stimolare piatti con pancreatite, che causano flatulenza contengono cellulosa greggia, ricco di sostanze estrattive che stimolano eccessiva secrezione di succhi digestivi.

cibo proibito

prodotti che non possono essere utilizzati:

• maiale grasso, agnello, anatra e carne d'oca;
• grasso e frattaglie( fegato, reni, cervello, fegato);prodotti a base di carne
• dopo l'elaborazione: salsicce, capezzoli, salsicce, prosciutto;
• pesce affumicato e carne;sottaceti
• ;
• fritto di carne e verdure;
• cibi in scatola e succhi acidi;
• spezie taglienti e condimenti;
• dolciumi e cioccolato;
• bevande gassate, caffè, cacao, alcool;
• grassi animali;
• grano pane fresco e pane di segale, pasticceria;
• formaggi piccanti;
• carne e funghi, pesce, brodo di pollo;zuppa
• , borsch, zuppa di barbabietole, hash;
• zucchero e latte;legumi
• , fagioli, cavoli, melanzane, radicchio, ravanelli, rape, cipolle, aglio, acetosa, peperoni, spinaci, funghi;
• polenta friabili di miglio, mais, orzo;
• frutta cruda e frutti di bosco, uva, datteri, banane.

prodotti che possono essere consumati

verdura pancreatite permesso di prendere solo la forma bollito e purè.Può essere patate, carote, cavolfiori, zucca, barbabietole, zucchine, piselli.

frutti squallido grezzo consentito solo maturo, succoso, non aspro, e le mele al forno.piatti utili - gelatina di frutta, spuma, composta integrato con xilitolo.

Poiché i prodotti a base di carne sono consentiti magra pollo, manzo, tacchino, coniglio come cotolette, soufflé, polpette, rotoli o purea. Uccello libero dalla pelle, altre carni - dalla fascia e tendini.possibile preparare coniglio o di carne di pollo pezzi o di file tritato.

Pesce pancreatite raccomandati varietà basso contenuto di grassi( merluzzo, pesce persico, scardola, luccio), bollito o al vapore. E 'possibile applicare stucco subito dopo la preparazione.

uova sotto forma di vapore, frittate preferibilmente proteine ​​e limitare l'uso di tuorli d'uovo. Inoltre ha permesso non più di un uovo al giorno, può essere due al giorno.

Dairies dovrebbe essere preferibilmente basso contenuto di grassi - yogurt, formaggio acida, formaggio mite. Il permesso è concesso al latte nella sua portabilità.panna acida e crema può essere solo nei piatti.budini cagliata consigliati, casseruole.

Kashi frullata o semi-viscosa, soufflé Greceanâi, di avena, di semola, cereali di riso, cotto in acqua o latte.bevande

, pancreatite preferenza di tè semi-dolce debole con limone o latte, fianchi brodo, si può anche mangiare composta di frutta, gelatina.

Perché il grasso è consentito un uso limitato di burro - 30 g in piatti, verdure può essere di 15 grammi. Esempio di menu

menù

è per i pazienti con pancreatite, dovrebbero essere considerati i seguenti punti:

• prodotti desiderabile selezionare solo fresco;cibo
• deve essere preparata solo;controllo della temperatura
• - cibo dovrebbe essere caldo, bandito troppo calda e fredda;
• dividere i pasti ogni 3 ore, vale a dire, non meno di 5-6 volte al giorno con una pausa per il sonno;
• Tutti i prodotti devono essere bollito, al vapore, o al forno;piatti
• sono serviti in una forma squallido e in polvere.

proteine ​​assunzione al giorno 100 - 120 g, carboidrati - 350 g, il grasso - 80 c.

colazione №1
purè di avena pappa con acqua o latte - 100g
bollito di pollo - 100g
Crackers - tè
1 fetta al limone - 200 ml

Colazione № 2
cheesecake - 100g
Zapechnyemele - 100g
pane secco - tè
1 fetta di latte - 200 ml

pranzo zuppa
con brodo vegetale - 300 ml
pane podsushenny - 1 fetta di pesce a vapore
cotoletta - 100 c
zucca pappa con il burro aggiunto- 100 c
ricotta basso contenuto di grassi - 10 grammi spine
brodonick - 200 ml

polpette Snack
, a base di carne - 100g
Applesauce - 100g purea
carota - yogurt 150g
a basso contenuto di grassi o yogurt - 100g

Uzhin№1
Meatloaf - 150 c
pureapatate - 150 c
pane bianco ieri - 1 fetta
Curd pudding - 100g
secca composta di frutta - 200 ml

Cena №2
secchi biscotti salati - 50g
tè con latte - 200 ml.

L'elenco alimentare di prodotti vietati è abbastanza grande. Ma queste restrizioni sono in genere distribuiti principalmente nella fase acuta della malattia. A poco a poco, la lista può essere estesa, ma sui, irritanti, alimenti controindicati pesanti dovrà dimenticare.dieta abbastanza affilato durerà da 3 a 6 mesi - questo periodo è necessario al fine di pancreas recuperati.

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pancreatite cronica