Dieta per la pancreatite e colecistite: ricette per piatti dietetici e menu per la settimana

pancreatite - la sconfitta del pancreas, che si riflette nella sua infiammazione e il funzionamento compromessa.

Dieta per la pancreatite è parte integrante del trattamento. Nel rigoroso rispetto può evitare le riacutizzazioni e gli eventi avversi.

Ricette piatti dietetici con pancreatite troppo, sono molteplici. Anche se i prodotti alimentari sono utilizzati, la dieta del paziente con una diagnosi di "pancreatite" può anche essere varia e molto gustoso. Ma è necessario osservare alcune regole generali. Essi sono raccomandati come la pancreatite e colecistite.

numero dieta 5P

Quali alimenti sono autorizzati quando il assegnato dieta №5p:

• quasi tutte le verdure sono bollito, in umido e al vapore( ad eccezione di rapa, ravanelli, spinaci, radicchio);varietà
• pesce bollito basso contenuto di grassi( luccio, merluzzo, merluzzo giallo e luccio);
• carne magra( lombo dovrebbe essere selezionato senza striature grassi);
• pane secco;omelette
• vantaggiosamente proteine ​​possono aggiungere mezzo tuorlo;
• polenta bollita, devono essere al suolo;
• gelatine di frutta, mele al forno;prodotti lattiero-caseari grassi
• ( formaggio, latte, ricotta);
• cucinato pasta alimentare;tè debole
• con fianchi limone, brodo.

Quali prodotti sono rigorosamente vietati quando assegnato dieta №5p :

• brodo di carne e pesce;
• alcool;
• tè e caffè forte;
• tutti i prodotti insaccati;
• affumicato prodotti;
• prodotti da forno e pane fresco;
• kefir, yogurt;
• prodotti irritanti della mucosa gastrica e dell'intestino( acido e acuta);
• crauti e verdure;
• cioccolato, dolci, torte;
• vieta qualsiasi alimenti fritti;
• grassi di origine animale.

Per garantire il normale funzionamento del pancreas è necessario escludere i prodotti che possono provocare la produzione di acido nello stomaco e rilascio di grandi quantità di enzimi. Deve essere chiaramente osservare kalorazh quotidiana( 1700 kcal per la pancreatite acuta e cronica fino a 2700 kcal).

Tipicamente, i medici sono invitati a mantenere 5P dieta per 6-12 mesi, o addirittura per tutta la vita.alimenti dietetici

devono essere freschi e di buona qualità solo. Pertanto, pancreatite e colecistite devono rivedere la dieta e la composizione qualitativa.

Per mantenere una buona alimentazione necessità di imparare a cucinare e prodotti dietetici, i seguenti sono le possibili ricette per pancreatite e colecistite.

Ricette dietetiche pasti per i pazienti con pancreatite acuta e cronica:

1. farina d'avena. Per la sua preparazione avrà bisogno di tre cucchiai di farina d'avena, 200 millilitri di acqua, sale e un pezzo di burro basso contenuto di grassi. I fiocchi devono essere riempiti con acqua, un po prisolit e portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Poi spegnete il fuoco, coprire e lasciare per 5-10 minuti. Al momento di servire, aggiungere una noce di burro.
2. Dairy zucca porridge di riso. Questo è molto gustoso e sano piatto, utilizzato per la pancreatite iholetsistite. Per cucinarlo avrete bisogno di mezzo chilo di zucca, sette cucchiai di riso, 200 grammi di latte senza grassi, un pezzo di burro, un pizzico di sale e lo zucchero.zucca purificato tagliato in piccoli pezzi e riempito con acqua in modo da coprire completamente i zucca. Aggiungere lo zucchero e il sale, cuoco. Quando la zucca diventano morbidi aggiungere il riso e cuocere fino a quando non è pronto. Quando l'acqua è evaporata quasi fino alla fine, versare il latte. Dopo si riduce spegnere il fuoco, coprire con un coperchio. Al momento di servire, aggiungere una noce di burro. Un'eccezione è pancreatite acuta, quando è cotta cereali esclusivamente sull'acqua.ricette di zucca sono abbastanza semplici, come un tale casino, anche un bambino.zuppe

Minestre pancreatite

alimentari occupano un ruolo di primo piano nel trattamento della pancreatite. La loro preparazione e la composizione devono rigorosamente rispettare la dieta requisiti 5P.

Ricette zuppe :

1. zuppa di patate. Per preparare il litro necessità di brodo vegetale, 100 grammi di patate, carote uno, sale e cipolla. Patate, cipolle e carote vengono tagliate, il tutto versato in un tegame con poca acqua salata. Cuocere per 30 minuti. Quindi pulire le verdure fino a quando lo stato pastoso. Servire la zuppa si può aggiungere un pezzo di petto di pollo bollito( come le zuppe esclusi quando pancreatite è in corso acuta).zuppa
2. dal pesce. Questa zuppa è completamente fit criteri di dieta 5P.Ha più proteine ​​e povera di grassi e carboidrati. Abbiamo bisogno di dieta varietà di pesce, vale a dire il filetto libbra, un pezzo di burro, una patata, 50 grammi di latte, verdure, mezza cipolla e il sale.filetti di pesce portate a bollore, aggiungere la cipolla tritata e patate, erbe aromatiche e sale. Fate bollire per mezz'ora. Alla fine versiamo il latte, dare a bollire. Verdure e pesce, pulire o scuotere la zuppa in un frullatore. Piatto pancreatite prironicheskom accettabile e colecistite.
3. minestra di verdura. Queste minestre sono facili da preparare. Per la sua preparazione abbiamo bisogno: una patata, carota e cipolla, piselli, mais, fagioli di assaggiare un pezzo di burro e sale. Frutti vengono puliti, lavati e tagliati a cubetti. In una padella con due litri di acqua si versa la miscela ottenuta viene aggiunto olio e sale. Portare a ebollizione, coprite con un coperchio e far bollire per altri 20 minuti a fuoco lento.
   preparazione di tali piatti richiede poco tempo. Zuppa di dietetica aiuterà a diversificare la vostra dieta, e tali malattie come la pancreatite non sarà più associato con un menu noioso.ricette

carne

gran numero di piatti deliziosi e sani nella dieta 5P può essere preparato dalla carne. Sotto privedennyeretsepty, che rispettano pienamente la dieta requisiti 5P( pancreatite acuta e cronica):

1. Polpette pollame. Ripieno è meglio fare la propria( per esempio, petto di pollo), il negozio non funziona - ci sono molti ingredienti che sono vietate in pancreatite e colecistite. Per preparare questi piatti necessari carni alimentari( mezzo chilo), una cipolla, erbe aromatiche e sale. Il trito di pollo o tacchino aggiungere la cipolla finemente tritata e le erbe aromatiche. Dalle palle di massa ottenuti fanno, li gettano in acqua e far bollire bollente fino al momento. Questo è un grande piatto è adatto quando la dieta 5P assegnato bambini.soufflé
2. pollo. Avremo bisogno di 500 grammi di petto di pollo, 1 albume d'uovo, sale, un po 'di pane raffermo, 70 grammi di latte e 100 grammi di pasta. Prima di tutto bisogna far bollire la carne e lavarlo. Seno tritato finemente, aggiungere il pane, il latte e il sale. La massa risultante è necessario macinare e miscela( per esempio, nel mixer).Al palato, è possibile aggiungere le erbe fresche. La forma della cottura versato tagliatelle, alto ripieno in modo uniforme prevista. Piatto è cucinato per circa 40 minuti in forno a 150 gradi.

Cucina per malati

Ricette piatti dietetici, che possono essere utilizzati per la pancreatite e colecistite:

1. farcito peperoni. Abbiamo bisogno di 3 peperoni dolci, 200 grammi di pollo, 2 cucchiai di riso, carota e una cipolla, il pomodoro e il sale. Puliamo i peperoni, rendendo carne macinata, aggiungerlo al riso cotto. Tritare finemente la cipolla e carote con tre. Hanno bisogno di fate sobbollire a fuoco basso con il pomodoro, per completare l'ammorbidimento delle verdure. Peperoni ripieni di carne macinata e messi in una teglia da forno. Top versare le verdure stufate, aggiungere mezzo bicchiere di acqua in un forno e cuocere per 40 minuti a 170 gradi.
2. polenta di grano saraceno con cavolfiore. Per preparare il porridge abbiamo bisogno di 100 grammi di grano saraceno, 100 grammi di cavolfiore, acqua, sale e olio vegetale( olio di oliva o di girasole - a vostra discrezione).Grano saraceno bollito e cavolo cotto a vapore. Poi salata piatto, condito con olio e lucidato. Questa zuppa è appropriata quando assegnato dieta 5P nella pancreatite acuta e cronica.piatti

a bagnomaria e multivarka

multivarka e l'apparecchio è progettato in modo che il processo tecnologico di cottura è ideale per rendere i pasti che possono essere consumati con pancreatite e colecistite.5P dieta permette di cucinare una varietà di piatti con l'aiuto di questi dispositivi.

di menu cucinati i pasti possono essere molto diverse. In multivarka alimenti possono Simmer, cuoco, cuocere, e cuocere per una coppia. Tutti i prodotti così preparati dieta e basso contenuto calorico. Ricette tali pasti sono i seguenti: polpettine di carne bovina

1. .Perfettamente adatto quando nominato 5P dieta nella pancreatite cronica. Abbiamo bisogno di 150 grammi di carne magra di manzo, fetta di pane raffermo, un po 'di acqua e sale. Il pane imbevuto di acqua e insieme a carne e sale pergamene smerigliatrice.hamburger Lepim desiderato dimensioni e metterli in un vapore. Cottura 20-40 minuti. Si raccomanda di carne pre-ebollizione. Quando una tabella versare il burro fuso. Questi hamburger non possono essere utilizzati nella pancreatite acuta nella prima settimana.
2. frittata vapore. Abbiamo bisogno delle uova( 1-2 pezzi), un pezzo di burro e latte. Le proteine ​​sono separate da tuorlo( tuorlo consentito nella pancreatite cronica e colecistite per mezza giornata).Aggiungere le proteine ​​del latte, sale, frusta e mettere in un contenitore per la cottura a vapore in multivarku.È possibile aggiungere un po 'di formaggio grattugiato e le varietà a basso contenuto di grassi verdi. Cottura 15 minuti. Sul tavolo, il piatto è servito sotto forma di calore.
3. frittata vapore con carne. La tecnologia è la stessa come nel menu precedente, solo bisogno di cucinare carne macinata. Si è mescolato con uova sbattute e collocato nella multivarku 20 minuti. Questo piatto non può esserci nella prima settimana di recidiva.

Ricette salse menù

pancreatite e colecistite non devono essere piatta. Nella seconda settimana dopo l'aggravamento permesso di includere nel menu, una varietà di salse:

1. salsa di pomodoro.È necessario pulire la buccia di frutta, tagliare e cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di acqua. Le proporzioni dipendono da preferenze di gusto. La salsa può essere fatto come spesso e liquido. Bit aggiungere un po 'di massa sale risultante, che aggiunge i verdi cucchiaino di olio d'oliva. Portare a bollore e raffreddare.
salsa
2. bacche.non acidi, frutti di bosco maturi selezionati( qualsiasi a tua scelta).Hanno bisogno di lavare e far bollire a fuoco alto, aggiungere un po 'di zucchero. Berry poi stufare per circa 40 minuti a fuoco basso. Sul tavolo salsa servita in una squallida.salsa
3. di burro. Noce di burro è riscaldato a fuoco alto.È possibile aggiungere qualsiasi erbe a piacere( basilico, prezzemolo, aneto).La salsa è ottenuta gustoso e fragrante. Essi possono rendere frittate e carni.

video utili di

pancreatite cronica