Nutrizione per le malattie del pancreas nelle donne

I processi infiammatori nel pancreas (pancreatite) nel gentil sesso sono solitamente il risultato della malnutrizione. E le diete semi-affamate e l'abbondanza di cibi grassi, i fast food possono portare all'interruzione della cistifellea e della colecistite con la successiva formazione di calcoli. Sullo sfondo di questi processi degenerativi, si sviluppa pancreatite.

Quando si elabora la dieta corretta per le donne, è necessario tenere conto di entrambe queste malattie: escludere gli alimenti che influiscono negativamente sia sulla cistifellea che sul pancreas.

Il ruolo della dieta nell'infiammazione del pancreas

L'infiammazione del pancreas porta a disturbi metabolici. Questo, prima di tutto, porta a una disfunzione dell'apparato digerente e quindi a uno squilibrio del corpo nel suo insieme.

Il primo nell'infiammazione è la funzione digestiva della ghiandola. Quindi soffre l'intrasecretorio, che minaccia con una violazione del metabolismo dei carboidrati e un aumento della glicemia.

Una donna sentirà problemi al pancreas abbastanza rapidamente. Saranno rivelati da:

• gonfiore;
• nausea al vomito;
• attacchi di dolore che si irradiano alla parte bassa della schiena, a volte nell'ipocondrio;
• diarrea;
• sensazione di debolezza, stanchezza cronica.

Con gravi esacerbazioni della malattia, sono possibili febbre, ingiallimento della pelle e sclera. Abbiamo bisogno di aiuto medico urgente qui.

Anche se l'attacco della malattia non è così forte, devi comunque consultare un medico. Dopotutto, la pancreatite può trasformarsi in pancreatonecrosi, che è irta di morte.

La terapia complessa dei disturbi infiammatori dei suddetti organi comporta sicuramente una dieta speciale che aiuta a normalizzare i processi metabolici e inibisce l'infiammazione. Quest'ultimo è dovuto a esclusione di alimenti che aumentano la produzione di enzimi da parte della ghiandola (iperenzimamia).

Principi base del mangiare

La dieta per i disturbi del pancreas si basa non solo sul divieto di determinati prodotti. L'intera dieta cambia. Ecco sette regole importanti da tenere a mente.

1. Non puoi mangiare troppo. Si sconsiglia alle donne di consumare più di 2000 calorie al giorno. Ma dovresti bere molta acqua - almeno 2,5 litri.
2. Senza fronzoli. I piatti del menu dovrebbero essere semplici: bolliti o cotti a bagnomaria. Il fast food è severamente vietato.
   

   Il fast food è vietato

3. Il cibo non deve essere servito a pezzi o a pezzi grossi. Il cibo tritato è più adatto per ricostruire le mucose. O almeno va tritato e masticato bene.
4. Piatti a contrasto - eccessivamente freddi o caldi - sono vietati. La temperatura ottimale è nell'intervallo 35-45 gradi.
5. Possono essere consumati solo prodotti chimicamente neutri.. Sono vietati additivi alimentari, spezie piccanti ed erbe aromatiche, sottaceti e sottaceti.
6. Mineralka senza gas al posto dell'alcool. La birra e lo champagne sono particolarmente pericolosi a causa delle bolle che irritano la mucosa.
   

   L'alcol effervescente per la pancreatite è un vero veleno

7. Puoi (e dovresti) morire di fame solo con attacchi acuti. Nel decorso cronico della malattia, mangiano in modo frazionario - in piccole porzioni, ma spesso fino a sei volte al giorno.

Il menu dovrebbe essere dominato da piatti con un'abbondanza di carboidrati complessi, vitamine idrosolubili ed elementi lipotropici.

Cibi utili e malsani

Si ritiene che la dieta per le malattie del pancreas sia piuttosto dura. Ma tutto a causa dell'abitudine ai semilavorati e al fast food. In effetti, puoi preparare molti piatti deliziosi con i prodotti consentiti. E rinunciare ad alcuni di loro non renderà la dieta povera.

Tavolo. Quali alimenti possono essere consumati e quali vietati.

Tipi di prodotti	Consentito	Vietato
La carne	Pollo, coniglio e tacchino, filetto di manzo magro, vitello al vapore o bollito.	Tutta la carne con grassi refrattari - maiale, agnello, anatra, oca. Anche carne affumicata, salsicce grasse e conservazione.
Un pesce	Bollito a basso contenuto di grassi: merluzzo, eglefino, lucioperca, luccio, navaga.	Grassi (sgombro, salmone), ma anche caviale, granchi e gamberetti, olio di pesce, pesce affumicato e secco.
Uova	Sotto forma di omelette proteiche al vapore, occasionalmente bollite. Non più di due al giorno.	Sode o sotto forma di uova strapazzate, così come nella maionese.
Latte	Latte magro e ricotta. A volte è consentita una fetta di burro.	Tutto il resto. La margarina e il gelato sono particolarmente dannosi.
Pane	Crackers, biscotti, pane secco o di ieri.	Eventuali prodotti da forno, soprattutto quelli ricchi, e frittelle.
Cereali e pasta	Pasta di semola, semola, grano saraceno, polenta di riso, "Ercole" sull'acqua.	Tutto il resto, soprattutto orzo perlato e mais.
dolci	Un po' di marshmallow, miele e marmellata.	Tutto il resto, soprattutto le torte al cioccolato e alla crema di burro.
Colture orticole	Patate, barbabietole, carote, zucca, zucchine, broccoli, cetrioli. Tritato e bollito o al forno.	Cavolo cappuccio bianco, pomodori, legumi, tutti i tipi di ravanelli, acetosella, spinaci, funghi, lattuga.
Frutta	Banane, bacche non acide, mele e pere al forno.	Agrumi, melograni per l'abbondanza di acidi, uva, fichi e datteri per il fatto che contribuiscono alla formazione di gas.
Le bevande	Tè nero alle erbe o debole, succhi appena spremuti diluiti con acqua, ancora "acqua minerale".	Caffè forte, tè, succhi acidi.

Il cavolo bianco fresco è proibito, ma a volte puoi mangiare i crauti con una piccola quantità di sale. Non provoca formazione di gas e in inverno arricchisce l'organismo di vitamina C.

Spezie, ketchup e sale in eccesso non sono raccomandati per la pancreatite. Ma per evitare che i piatti siano insipidi, puoi usare curcuma, cannella e un goccio di salsa di soia.

Gli alimenti utili includono le noci. Contengono bioflavonoidi che combattono l'infiammazione e vitamina E, che rafforza le membrane cellulari. I migliori per la pancreatite sono le noci. Ma puoi mangiarli solo in piccole quantità, poiché le noci sono ricche di grassi.

Cosa mangiare con un'esacerbazione della malattia

Il periodo acuto della pancreatite è caratterizzato da attacchi molto dolorosi. Il digiuno è raccomandato in questo momento. E anche con tali dolori, soprattutto non voglio mangiare. Puoi bere acqua minerale senza gas, tisane, succhi altamente diluiti di frutti non acidi, un decotto di rosa canina, frutta secca. Bere molti liquidi inibisce la sintesi degli enzimi digestivi, impedisce loro di entrare nell'intestino e rimuove le tossine. Tutto questo riduce il dolore.

È necessario digiunare per non più di due giorni, dopodiché i gastroenterologi consigliano la tabella dietetica n. 5P (prima opzione). Cosa mangiare per i prossimi cinque giorni dopo il digiuno:

• zuppe di cereali o verdure viscide;
• polpette di carne o pesce abbinate;
• omelette proteiche al vapore;
• sformati e budini al vapore;
• purea di verdure bollite;
• pere e mele al forno.

Puoi bere gelatina, composte non acide, tisane, decotti di rosa canina e frutta secca, acqua minerale senza gas.

Dieta per pancreatite cronica

I periodi acuti nelle malattie del pancreas sono sostituiti da remissioni a lungo termine. A questo punto, il menu può essere ampliato da:

• pane, cracker e biscotti di ieri;
• una piccola quantità di burro;
• dolci e frutta consentiti;
• caffè molto debole con latte;
• formaggio dolce a pasta molle o semidura come condimento per la pasta.

È molto difficile per le donne seguire una dieta del genere a causa del divieto di cioccolato e torte. Ma un po' di miele su un biscotto o un marshmallow illuminerà una dieta insolita. Se il periodo di remissione è lungo e senza i tuoi cibi preferiti è insopportabile, puoi permetterteli, ma molto poco.

Tavolo. Menu di esempio per la pancreatite cronica.

Giorno della settimana	Colazione	Cena	Cena
lunedì	Farina d'avena, tè, biscotti.	Zuppa di purea di sedano, pesce bollito con verdure, composta.	Spaghetti al formaggio, composta.
Martedì	Budino di ricotta, tè con miele.	Vellutata di verdure, filetto di pollo al forno con barbabietole, tisana.	Salsicce da latte con verdure, caffè debole con latte.
mercoledì	Cheesecake con miele, caffè debole con latte.	Zuppa di riso, polpette al vapore, tè marshmallow.	Qualsiasi porridge e gelatina.
giovedi	Purè di carote con barbabietole, pesce al vapore, succo.	Zuppa con polpette, porridge di grano saraceno con un pezzo di pollo bollito, gelatina.	Torta di zucca, composta.
venerdì	Cotolette di pollo al vapore con purè di patate, brodo di rosa canina.	Zuppa di verdure, filetto di pollo con riso, gelatina.	Frittata proteica al vapore, caffè debole con latte, biscotto.
il sabato	Pasta con formaggio, latte.	Zuppa di spaghetti di pollo, cotolette di pesce al vapore con carote, tè.	Una fetta di vitello bollito con purè di patate, tè.
Domenica	Uovo alla coque, tè con cracker.	Zuppa cremosa di patate, verdure al forno, una fetta di manzo bollito, succo.	Petto di pollo al vapore con patate, gelatina.

Tre pasti non sono sufficienti per le malattie del pancreas. Hai bisogno di spuntini durante il giorno. Ad esempio, a mezzogiorno e un paio d'ore dopo pranzo, puoi mangiare una mela al forno, un soufflé, bere gelatina. Prima di andare a letto, è utile un bicchiere di latte scremato o composta.

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico

Nei casi avanzati, con disturbi del pancreas, potrebbe essere necessario asportarlo o rimuoverlo. Dopo l'intervento chirurgico, i primi due giorni sono affamati. Successivamente, è necessaria una dieta parsimoniosa. Dovrai non solo escludere cibi malsani, ma anche ridurre le calorie. Con la pancreatite cronica, le donne devono consumare 2.000 più o meno 200 chilocalorie. Dopo l'operazione, è meglio limitare l'apporto calorico giornaliero a 1500 chilocalorie per far riposare gli organi digestivi.

I piatti per i primi sette giorni dovrebbero essere tritati e cotti al vapore. Quindi puoi includere pesce bollito, carne e verdure.

Tavolo. Una delle opzioni per il menu del giorno nella seconda settimana dopo l'intervento.

mangiare	Tempo approssimativo	Menù
Primo	7:30	Massa di cagliata fatta in casa, montata in un frullatore con una banana, "Hercules", tè debole.
Secondo	10:30	Due mele al forno.
Terzo	13:00	Vellutata di verdure, filetto di pollo al vapore con contorno di grano saraceno, gelatina e biscotto.
Il quarto	15:30	Composta con crostini.
Quinto	18:30	Baccalà al vapore con purè di patate, barbabietole grattugiate, brodo di rosa canina.
Sesto	Prima di andare a letto	Un bicchiere di latte magro.

Le porzioni dovrebbero essere piccole. È possibile aumentare il contenuto calorico del menu solo due settimane dopo l'intervento.

Dieta per pancreatite in combinazione con alto contenuto di zucchero

La dieta cambia leggermente per le malattie del pancreas, se i sintomi della malattia sono integrati da alti livelli di zucchero. Al fine di prevenire lo sviluppo del diabete o un peggioramento della condizione se presente, i medici consigliano il dietista n. 5P / 9. Ha lo scopo di correggere la nutrizione, tenendo conto della violazione del metabolismo dei carboidrati.

Qual è la particolarità di una tale dieta:

• i carboidrati semplici sono completamente esclusi: dolci, frutta;
• aumento della quantità di fibre (verdure, crusca);
• la maggior parte dei grassi è di origine vegetale;
• i sostituti dello zucchero sono consentiti su consiglio di un medico.

Dalle verdure è preferibile scegliere quelle che contengono meno di 10 g di carboidrati in 100 g (cetrioli, zucchine, cavolfiori, barbabietole, carote).

La dieta, anche durante la remissione, va seguita per almeno un anno dall'ultimo attacco. Quindi puoi espandere la dieta. Ma da carne e pesce molto grassi, marinate caustiche e alcol frizzante, è meglio rinunciare per sempre.

Video - Terapia nutrizionale per le malattie del pancreas