אלרגיה לשוקולד

אלרגי שוקולד - מעין נפוצה למדי בימים אלה של אלרגיות למזון כי לרוב זה משפיע ילדים, שכן הם הצרכנים הגדולים ביותר של מזונות טעימים מאוד זה.התשובה לשאלה מה בדיוק גורם לעורר ההתפתחות של מחלה זו היא על פני השטח: כמעט כל מרכיבי השוקולד - זה מחייב אלרגנים, בעלי פעילות רגישות גבוהה מאוד

אלרגי שוקולד - גורם

למרות העובדה כי המרכיב העיקרי של שוקולד הוא קקאו, לפגוש את האישיכול להיות עם אלרגיות זה על רכיב זה די נדיר, אם כי אלרגי שוקולד והרבה מעבר לכך.זאת בשל העובדה כי קונדיטוריה שוקולד הוא מוצר רב רכיב מורכב, אשר, למרות שנעשו על בסיס פירות הקקאו, אבל יש הרבה מרכיבים נוספים הנמצאים בשימוש בתעשיית המזון.זהו התוספים אלה הופכים לעתים קרובות גורמים תגובה אלרגית שוקולד.

לקבלת ייצוג חזותי יותר בדיוק מה תוסף יכול לגרום להתפתחות של אלרגיות, מתחת נבחנו את רכב השוקולד וטכנולוגית הכנתו.בסיס

מכל סוג של זמינים מסחריים בחנויות השוקולד הוא קקאו.התוכן שלה בשוקולד חלב - 35%, שוקולד מריר - 40%, ו- 50% מריר יותר.חמאת קקאו ואבקת קקאו ב 55% מורכבות שומנים צמחיים ו 10% מן מבני חלבון.הגוף האנושי הוא בדרך כלל אחראי רגישות הרכיבים הללו, מפגין אלרגי שוקולד.למרות זאת, הרשימה של אלרגנים על מרכיבי נתונים מרכיבים שוקולד לכבוש אחד המקומות האחרונים.התעשייה מודרני מזון

כדי להפחית את העלות של עלות המוצר ולהגדיל את הרווחים בהתאם, למד לשנות את הניסוח המקורי של מוצרים, החלפת עמיתיהם זולים רכיבים יקרים.נכון להיום, רוב יצרני השוקולד להפחית באופן משמעותי את העלות של שימוש בשמנים צמחיים זולים כאלה כמו בוטנים, קוקוס או כף.רשימה זו היא רק חמאת בוטנים אלרגן חזק!

תהליך הייצור המקובל של ייצור שוקולד, על כל גווניו מתווסף חלב, שלעתים קרובות עשוי לעורר ההתפתחות של אלרגיות לשוקולד, אך למעשה זה תגובה אלרגית לחלבון חלב.האלרגיה הוא החלב עצמו ומרכיביו היא תגובה נפוצה למדי אל גופו של הילד בחלבון החלב המכיל מוצרים, אולם אם נטייה לסוג זה של תינוק אלרגיה לאחר אכילת פרוסת השוקולד הופיע תגובות אלרגיות - מופתעת במיוחד לא שווה את זה.

טייל כמעט כל שוקולד בהרכבו בהכרח מהווה חמאות אגוזים, אגוזים( בוטנים, שקדים, אגוזי לוז), לציטין סויה, ונילין, קפה, צימוקים, חומרים משמרים, מייצבים, צבעים וניחוחות.אלרגנים המסוכנים ביותר מתוך רשימה זו הם חלבון סויה אגוזים, למרות כל ותוספי התזונה האחרים בגוף יכול להגיב התפתחות אלרגית לשוקולד.

נוספת האלרגן כלול כל חטיפי השוקולד היא כיטין, אשר הוא, באופן פרדוקסלי נשמע, הוא המרכיב העיקרי של השלד החיצוני של פרוקי רגליים.איפה השוקולד אין נלקח פוליסכריד זה?למעשה, הכל מאוד פשוט - פולי הקקאו הוא מעדן אהוב של חיים בכל קצות ג'וקים הגלובוס כי למרות כל המכשולים ששמים לפניהם עדיין למצוא את ההזדמנות להיכנס למקום אחסון של הפרי.חברות הפקת אבקת קקאו וחמאת קקאו פשוט לא מסוגלות להפריד פולי קקאו מ ג'וקים וחרקים אחרים פלסו את דרכם, כך שהמוצר הסופי הוא בצורת השוקולד תמיד לקבל חלקיקי הפגז שלהם.רוב כיטין אלרגולוגים נחשב המרכיב העיקרי, מפתחת אלרגיה לשוקולד.למרבה הצער, כדי להיפטר כיטין אינו אפשרי, משום שאפילו זנים עיליים של חלקי חרקי

הנוכחי אפריורי שוקולד אלרגיה לשוקולד - תסמיני

לאחר הצטברות

בגוף כמות גדולה מספיק של האלרגן נתון רגיש לתגובות אלרגיות של האדם לעתים קרובות מופיע פריחה מגרדת אדומה, לפעמים הופך שלפוחיות.תסמינים של אלרגיה לשוקולד קרוב לפתח יותר משעה לאחר אכילת שוקולד, אבל ברוב המקרים להתפתחות של תגובה אלרגית דורשים השימוש השיטתי ממתקים אלה.הסימפטומים הנפוצים ביותר של אלרגיה שוקולד:

• פריחות בעור.תסמינים אלה מופיעים פריחה מגרדת אדום קטן כמו על הבטן, הגב, הידיים והרגליים

• סרפדת.על העור integuments מופיעים מלווה על ידי פצעים שלפוחית ​​פטל, שילוב כאשר מסרקים לאזורים גדולים.בדרך כלל כוורות מופיעות על הבטן, הגב, הידיים והרגליים, אבל לפעמים כתמים אדומים ניתן לראות על הפנים.בדרך כלל הסימפטומים של אורטיקריה לבד יש לו השלכות על שתים עשרה שעות, ואחרי נטילת היסטמין שעה

• אנגיואדמה.זה ביטוי אלרגי הוא המסוכן ביותר, כפי שהוא מתפתח במהירות, הוא מלווה נפיחות של הרקמות.בצקת בגרון היא המסוכנת ביותר, כמו שלפעמים יכול לגרום חנק ו

מכן למותו במקרים חמורים, המחלה היא אלרגית שוקולד יכול לגרום לבעיות עם נשימה, וכן בנוכחות אדם מחלות כגון אסטמה, תגובת אלרגית השוקולד רשאילעורר התקפה רצינית שלה.במקרים נדירים, אלרגיות

הלם אנפילקטי לשוקולד -

טיפול בתקופת הפתיחה, או חמרה של טיפול סימפטומטי המחלה באותו הזמן לוקחות את האמצעים הדרושים שמטרתה חיסול של האלרגן מעוררי עיכול.בדרך כלל, הטיפול באלרגיה לשוקולד נמשך לא יותר מחודש וכולל:

• ניקוי המעיים והדם.במקרים מסוימים, התגובה האלרגית מתפתחת עקב dysbacteriosis או slagging של הגוף.כדי למנוע את הגורמים האלה, sorbents מוקצים, הנפוץ ביותר מהם הוא פחמן מופעל רגילים.עם זאת, למרות העובדה כי סופגים לניקוי המעיים, לעתים קרובות כתוצאה הפרה של מיקרופלורה לוקח אותם יכול לגרום לעצירות.לכן, השלב השני הוא הקבלה של lactobacilli נורמלי לנרמל את מערכת העיכול.טיהור הדם עם פלסמפרזיס מתבצע רק במקרים חמורים ביותר של

• נטילת אנטיהיסטמינים.תרופות אלה משמשים כדי להפחית את הייצור של היסטמין והסרה של גירוד מקומי.במקרה של תמונה קלינית נרחבת, עם נוכחות של ביטויים כגון דלקת הלחמית, נזלת אנטרוקוליטיס, הראה שימוש מערכתי של תרופות אלה.במקרה של נוכחות רק של אטופיק דרמטיטיס, היישום אקטואלי רשאי רק אנטיהיסטמינים כמו משחות או קרמים

• תזונה.צעד חשוב לטיפול באלרגיות לשוקולד התאמה נכונה לכל דיאטה החולה האינדיבידואלי, אשר אינו כולל את תקופת הטיפול כולו upotreblenieya סוכר, שוקולד, פירות, אדום, תה חזק וקפה

אלרגיים שוקולד אצל ילדים שטופלו על פי אותן תוכנית קלאסית, אבל אנטיהיסטמינים צריךקח מינון מינימלי.בנוסף, במהלך תקופת החמרה, יש להגן על הילד מפני כל ממתקים, גם אם הם מכילים מרכיבים טבעיים.חולי

עם תגובה אלרגית שוקולד, ללא תקופת חמרה, כדי לקבוע את הרכיב רגישות הקורא של המוצר צריך להיבדק בתוך allergotsentr מיוחד.לאחר זיהוי האלרגן מעוררי המטופל לבצע חיסוני אלרגן ספציפי, אשר ברוב המקרים משחררת את האדם מן כשל מעדן זה.ילדים בדרך כלל לפתח את המחלה הזאת בכוחות עצמם, ללא ביצוע טיפול ספציפי.