Voeding voor pancreasziekte bij vrouwen

Ontstekingsprocessen in de alvleesklier (pancreatitis) bij het schonere geslacht zijn meestal het gevolg van ondervoeding. En half uitgehongerde diëten en een overvloed aan vet voedsel, fastfood kan leiden tot verstoring van de galblaas en cholecystitis met de daaropvolgende vorming van stenen. Tegen de achtergrond van deze degeneratieve processen ontwikkelt het zich pancreatitis.

Bij het samenstellen van het juiste dieet voor vrouwen moet met beide ziekten rekening worden gehouden: sluit voedingsmiddelen uit die zowel de galblaas als de pancreas nadelig beïnvloeden.

De rol van voeding bij ontsteking van de alvleesklier

Ontsteking van de alvleesklier leidt tot stofwisselingsstoornissen. Dit leidt in de eerste plaats tot disfunctie van het spijsverteringsstelsel en vervolgens tot een onbalans van het lichaam als geheel.

De eerste bij ontsteking is de spijsverteringsfunctie van de klier. Dan lijdt ook de intrasecretoire, wat dreigt met een schending van het koolhydraatmetabolisme en een verhoging van de bloedsuikerspiegel.

Een vrouw zal vrij snel problemen met de alvleesklier voelen. Ze worden onthuld door:

• opgeblazen gevoel;
• misselijkheid tot braken;
• pijnaanvallen die uitstralen naar de onderrug, soms in het hypochondrium;
• diarree;
• gevoel van zwakte, chronische vermoeidheid.

Bij ernstige exacerbaties van de ziekte zijn koorts, geelverkleuring van de huid en sclera mogelijk. We hebben hier dringende medische hulp nodig.

Zelfs als de aanval van de ziekte niet zo sterk is, moet u nog steeds een arts raadplegen. Pancreatitis kan zich immers ontwikkelen tot pancreatonecrose, wat gepaard gaat met de dood.

Complexe therapie van inflammatoire aandoeningen van de bovengenoemde organen omvat zeker een speciaal dieet dat helpt om metabolische processen te normaliseren en ontstekingen remt. Dit laatste is te wijten aan uitsluiting van voedingsmiddelen die bijdragen aan een toename van de productie van enzymen door de klier (hyperenzymemie).

Basisprincipes van eten

Het dieet voor pancreasaandoeningen is niet alleen gebaseerd op het verbod op bepaalde producten. Het hele dieet verandert. Hier zijn zeven belangrijke regels om in gedachten te houden.

1. Je kunt niet te veel eten. Vrouwen worden niet aangeraden om meer dan 2000 calorieën per dag te consumeren. Maar je moet veel water drinken - minimaal 2,5 liter.
2. Geen franje. Gerechten op het menu moeten eenvoudig zijn - gekookt of gekookt in een dubbele boiler. Fastfood is ten strengste verboden.
   

   Fastfood is verboden

3. Eten mag niet in grote stukken of brokken worden geserveerd. Gehakt voedsel is beter geschikt voor de wederopbouw van de slijmvliezen. Of in ieder geval moet het worden gehakt en grondig worden gekauwd.
4. Contrasterende gerechten - te koud of te warm - zijn verboden. De optimale temperatuur ligt in het bereik van 35-45 graden.
5. Alleen chemisch neutrale producten kunnen worden geconsumeerd.. Levensmiddelenadditieven, hete specerijen en kruiden, augurken en augurken zijn verboden.
6. Mineralka zonder gas in plaats van alcohol. Vooral bier en champagne zijn gevaarlijk vanwege de bubbels die het slijmvlies irriteren.
   

   Bruisende alcohol voor pancreatitis is een echt gif

7. Je kunt (en moet) alleen verhongeren met acute aanvallen. In het chronische verloop van de ziekte eten ze fractioneel - in kleine porties, maar vaak tot zes keer per dag.

Het menu moet worden gedomineerd door gerechten met een overvloed aan complexe koolhydraten, in water oplosbare vitamines en lipotrope elementen.

Nuttig en ongezond voedsel

Er wordt aangenomen dat het dieet voor ziekten van de pancreas behoorlijk zwaar is. Maar allemaal vanwege de gewoonte van halffabrikaten en fastfood. Van de toegestane producten kunnen namelijk heel veel heerlijke gerechten worden bereid. En het opgeven van een aantal van hen zal het dieet niet slecht maken.

Tafel. Welke voedingsmiddelen kunnen worden geconsumeerd en welke zijn verboden.

Soorten producten	Toegestaan	Verboden
Vlees	Kip, konijn en kalkoen, magere ossenhaas, gestoomd of gekookt kalfsvlees.	Alle vlees met vuurvaste vetten - varkensvlees, lam, eend, gans. Ook gerookt vlees, vette worsten en conserven.
Een vis	Vetarm gekookt: kabeljauw, schelvis, snoekbaars, snoek, navaga.	Vet (makreel, zalm), maar ook kaviaar, krabben en garnalen, visolie, gerookte en gedroogde vis.
Eieren	In de vorm van gestoomde eiwitomeletten, af en toe zachtgekookt. Niet meer dan twee per dag.	Hardgekookt of in de vorm van roerei, maar ook in mayonaise.
Melk	Magere melk en kwark. Af en toe mag een sneetje boter.	De rest. Vooral margarine en ijs zijn schadelijk.
Brood	Crackers, koekjes, gedroogd brood of brood van gisteren.	Alle gebakken goederen, vooral zoete, en pannenkoeken.
Granen en pasta	Durumpasta, griesmeel, boekweit, rijstepap, "Hercules" op het water.	Al de rest, vooral Alkmaarse gort en maïs.
desserts	Een beetje marshmallow, honing en marmelade.	Al het andere, vooral de chocolade- en boterroomtaarten.
Groentegewassen	Aardappelen, bieten, wortelen, pompoen, courgette, broccoli, komkommers. Gehakt en gekookt of gebakken.	Witte kool, tomaten, peulvruchten, alle soorten radijs, zuring, spinazie, champignons, sla.
Fruit	Bananen, niet-zure bessen, gebakken appels en peren.	Citrusvruchten, granaatappels vanwege de overvloed aan zuren, druiven, vijgen en dadels vanwege het feit dat ze bijdragen aan gasvorming.
Dranken	Kruidenthee of slappe zwarte thee, vers geperste sappen verdund met water, nog steeds "mineraalwater".	Sterke koffie, thee, zure sappen.

Verse witte kool is verboden, maar soms kun je zuurkool eten met een kleine hoeveelheid zout. Het veroorzaakt geen gasvorming en in de winter verrijkt het het lichaam met vitamine C.

Specerijen, ketchups en overtollig zout worden niet aanbevolen voor pancreatitis. Maar om de gerechten niet saai te maken, kun je kurkuma, kaneel en een druppel sojasaus gebruiken.

Nuttige voedingsmiddelen zijn onder andere noten. Ze bevatten bioflavonoïden die ontstekingen bestrijden en vitamine E, dat de celmembranen versterkt. Het beste voor pancreatitis zijn walnoten. Maar je kunt ze alleen in kleine hoeveelheden eten, omdat noten veel vet bevatten.

Wat te eten bij een verergering van de ziekte?

De acute periode van pancreatitis wordt gekenmerkt door zeer pijnlijke aanvallen. Op dit moment wordt vasten aanbevolen aan de patiënt. En zelfs met zulke pijnen wil ik vooral niet eten. Je kunt mineraalwater drinken zonder gas, kruidenthee, sterk verdunde sappen van niet-zure vruchten, een afkooksel van rozenbottels, gedroogd fruit. Het drinken van veel vocht remt de synthese van spijsverteringsenzymen, voorkomt dat ze de darmen binnendringen en verwijdert gifstoffen. Dit alles vermindert de pijn.

U hoeft niet langer dan twee dagen te vasten, waarna gastro-enterologen voedingstabel nr. 5P (eerste optie) adviseren. Wat te eten voor de komende vijf dagen na het vasten:

• slijmerige graan- of groentesoepen;
• gepaarde vlees- of visgehaktballetjes;
• gestoomde eiwitomeletten;
• gestoomde stoofschotels en puddingen;
• gekookte groentepuree;
• gebakken peren en appels.

Je kunt gelei, niet-zure compotes, kruidenthee, afkooksels van rozenbottels en gedroogde vruchten drinken, mineraalwater zonder gas.

Dieet voor chronische pancreatitis

Acute perioden bij aandoeningen van de pancreas worden vervangen door langdurige remissies. Op dit moment kan het menu worden uitgebreid met:

• brood, crackers en koekjes van gisteren;
• een kleine hoeveelheid boter;
• toegestane snoepjes en fruit;
• zeer slappe koffie met melk;
• milde zachte of halfharde kaas als dressing voor pasta.

Het is erg moeilijk voor vrouwen om zo'n dieet te volgen vanwege het verbod op chocolade en gebak. Maar een beetje honing op een koekje of marshmallow zal een ongewoon dieet opfleuren. Als de periode van remissie lang is en zonder je favoriete voedsel ondraaglijk is, kun je ze betalen, maar heel weinig.

Tafel. Voorbeeldmenu voor chronische pancreatitis.

Dag van de week	Ontbijt	Diner	Diner
maandag	Havermout, thee, koekjes.	Pureesoep met bleekselderij, gekookte vis met groenten, compote.	Spaghetti met kaas, compote.
Dinsdag	Kwarkpudding, thee met honing.	Groenteroomsoep, gebakken kipfilet met bieten, kruidenthee.	Zuivelworsten met groenten, slappe koffie met melk.
woensdag	Cheesecakes met honing, slappe koffie met melk.	Rijstsoep, gestoomde gehaktballen, marshmallow-thee.	Elke pap en gelei.
donderdag	Wortelpuree met bieten, gestoomde vis, sap.	Soep met gehaktballen, boekweitpap met een stukje gekookte kip, gelei.	Pompoentaart, compote.
vrijdag	Gestoomde kipkoteletten met aardappelpuree, rozenbottelbouillon.	Groentesoep, kipfilet met rijst, gelei.	Gestoomde eiwitomelet, slappe koffie met melk, koekje.
zaterdag	Pasta met kaas, melk.	Kippennoedelsoep, gestoomde viskoteletten met wortelen, thee.	Een plakje gekookt kalfsvlees met aardappelpuree, thee.
zondag	Zacht gekookt ei, thee met crackers.	Romige aardappelsoep, gebakken groenten, een plakje gekookt rundvlees, sap.	Gestoomde kipfilet met aardappelen, gelei.

Drie maaltijden zijn niet genoeg voor alvleesklieraandoeningen. Noodzaak van snacks gedurende de dag. U kunt bijvoorbeeld 's middags en een paar uur na de lunch een gebakken appel eten, soufflé, gelei drinken. Voor het slapengaan is een glas magere melk of compote nuttig.

Voeding na de operatie

In gevorderde gevallen, met aandoeningen van de alvleesklier, moet deze mogelijk worden weggesneden of verwijderd. Na de operatie zijn de eerste twee dagen hongerig. Daarna is een spaarzaam dieet vereist. U moet niet alleen ongezond voedsel uitsluiten, maar ook calorieën verminderen. Bij chronische pancreatitis moeten vrouwen 2.000 plus of min 200 kilocalorieën consumeren. Na de operatie is het beter om de dagelijkse calorie-inname te beperken tot 1500 kcal om de spijsverteringsorganen rust te geven.

Gerechten voor de eerste zeven dagen moeten worden gehakt en gestoomd. Dan kun je gekookte vis, vlees en groenten toevoegen.

Tafel. Een van de opties voor het dagmenu in de tweede week na de operatie.

Aan het eten	Geschatte tijd	Menu
Eerst	7:30	Zelfgemaakte wrongelmassa, geklopt in een blender met een banaan, "Hercules", slappe thee.
Tweede	10:30	Twee gebakken appels.
Derde	13:00	Romige groentesoep, gestoomde kipfilet met boekweitgarnituur, gelei en biscuit.
Vierde	15:30	Compote met croutons.
Vijfde	18:30	Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree, geraspte bieten, rozenbottelbouillon.
Zesde	Voor bedtijd	Een glas magere melk.

De porties moeten klein zijn. Het is mogelijk om het caloriegehalte van het menu slechts twee weken na de operatie te verhogen.

Dieet voor pancreatitis in combinatie met veel suiker

Het dieet verandert enigszins voor ziekten van de alvleesklier, als de symptomen van de ziekte worden aangevuld met veel suiker. Om de ontwikkeling van diabetes of een verergering van de aandoening als deze aanwezig is te voorkomen, adviseren artsen diëtist nr. 5P / 9. Het is gericht op het corrigeren van voeding, rekening houdend met de schending van het koolhydraatmetabolisme.

Wat is de eigenaardigheid van een dergelijk dieet:

• eenvoudige koolhydraten zijn volledig uitgesloten - snoep, fruit;
• verhoogde hoeveelheid vezels (groenten, zemelen);
• de meeste vetten zijn van plantaardige oorsprong;
• suikervervangers zijn toegestaan ​​op advies van een arts.

Van groenten heeft het de voorkeur om die te kiezen die minder dan 10 g koolhydraten bevatten in 100 g (komkommers, courgette, bloemkool, bieten, wortelen).

Het dieet moet, zelfs tijdens remissie, gedurende ten minste een jaar sinds de laatste aanval worden gevolgd. Dan kun je het dieet uitbreiden. Maar van zeer vet vlees en vis, bijtende marinades en koolzuurhoudende alcohol, is het beter om voor altijd op te geven.

Video - Voedingstherapie voor pancreasziekte