Dieta po zawale mięśnia sercowego

po poważnej choroby jakiejkolwiek osoby w potrzebie pełnej rehabilitacji, która jest nie tylko regularne przyjmowanie przepisanych leków, ale także zmienić cały sposób życia. Jedną z tych chorób jest zawał mięśnia sercowego.

Rehabilitacja pacjentów po zawale jest skierowany do tych podstawowych celów, takich jak:

• ciągłą zgodność z zasadami racjonalnego żywienia;
• zwalczanie otyłości;
• niemal ciągłe monitorowanie wskaźników ciśnienia tętniczego, stężenia glukozy i cholesterolu we krwi;
• ostrzeżenie sytuacjach stresowych;
• wystarczającą aktywność fizyczną.

kluczową rolę w odzyskaniu ciała po wielu chorób odgrywa dobrze napisane diety. W celu zapewnienia pełnego odzyskania mięśnia sercowego po zawale serca pacjent powinien stosować dietę numer 10 B, a później - numer dieta 10 C. codzienne menu powinno być pełne, zróżnicowane i wyważone.

podstawowych zasad diety po zawale

wszyscy pacjenci, którzy mieli zawał mięśnia sercowego, mianowanych przez zatwierdzonego Moc Instytut diety №10 B , a następnie liczba dieta 10 C , których dieta mapromować:

• zmniejszyć obciążenie dla serca i naczyń krwionośnych;
• przywrócić żywotność mięśnia sercowego;
• poprawiają przemianę materii i krążenie krwi;
• stabilizacja wagi, obecność dodatkowych kilogramów;
• normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Podstawowe zasady takiego żywienia

polegać na:

• zmniejszenie ilości spożywanego tłuszczu i węglowodanów na zmniejszenie spożycia kalorii, a następnie stopniowy wzrost nią;
• ograniczenie wykorzystania wolnego płynu i soli( patrz „Ile soli człowiekiem.”);
• wyłączeniem produktów, które zwiększają poziom cholesterolu( patrz Figura 1. .) i cukru we krwi;
• wyjątkiem zimnej żywności i napojów, poniżej 15 ° C;
• wyłączenie żywności powodujących wzdęcia, drażnią przewód pokarmowy i wątrobę, nerki - mleko, podroby( mózg, wątrobę, nerki, płuca), fasola, kapusta, napojów gazowych;
• wykluczenie produktów, które przyczyniają się do pobudzenia układu sercowo-naczyniowego i nerwowego - mocnej herbaty, kawy, kakao, przyprawy, napoje alkoholowe( patrz „Uwaga kawy i herbaty - osobiste doświadczenia.”);
• wyjątkiem wyrobów cukierniczych i pieczenie ciasta;
• podawać w pożywieniu bogatym w witaminy F, kwas askorbinowy, potasu i magnezu, - owoce cytrusowe, owoce dzikiej róży, rokitnika zwyczajnego, kiwi, czarnej porzeczki, śliwki, morele, banany, figi, wodorostów, płatki owsiane, gryki i innych

fig. .1 - zawartości cholesterolu w środkach spożywczych.

Trzy dieta №10 B

dieta po zawale mięśnia sercowego u pacjentów przypisanych dieta numer 10 B, który składa się z trzech etapów zaleceń dietetycznych:

• diety I( pierwsze 7 dni po zawale) - jedzenie powinno być przygotowane w łagodnym sposobie( na parze lub w trakcie gotowania, a następnie wycierać) i jeść 6-7 razy dziennie w małych porcjach;Diety
• II( 2-3 tygodnie po zawale serca) - pokarm należy ugotować oszczędnie( na parze lub w trakcie gotowania lub gaszenia, a następnie szlifować) i jeść 6 razy dziennie w małych porcjach;Diety
• III( od 4. tygodnia) - jedzenie może być spożywane w formie rozdrobnionej lub w kawałku 5 razy dziennie w małych porcjach.

Racja I

Racja I musi zawierać: białka

• , tłuszcze i węglowodany - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;Ciecz
• - do 0,7-0, 8 litrów;
• - jest całkowicie wykluczona.

Całkowita masa produktu I nie powinna przekraczać 1700 g. Naczynia muszą być gotowane na parze lub w trakcie gotowania, podgrzewane i przetarte 6-7 razy dziennie.

W przypadku I, menu może obejmować:

• pierwsze dania przygotowywane z bulionu warzywnego z puree, warzywami i płatkami jajka;
• wytarty ser twarogowy;
• smażone pary, piecyki lub kotlety z chudej wołowiny;
• gotowała szczupłe ryby;
• omlet wykonany z białek;
• puree owsiane lub kasza gryczana na mleku;Kasza seminaryjna
• ;Krakersy
• ( do 50 g);
• puree, gotowane z gotowanej marchwi, buraków i ziemniaków;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu;
• galaretka, owoce i mus;
• nie silna herbata z cytryną lub z dodatkiem mleka;
• wlewu suszonych śliwek, rodzynków lub suszonych moreli;Soki
• : rozcieńczone wodą, owocami, marchewką lub buraczką;
• wzrosła biodra;Galaretka płynna
• ;
• alkaliczna woda mineralna( bez gazu).

Wszystkie napoje powinny być ciepłe lub w temperaturze pokojowej i konsumowane w małych ilościach 8 razy dziennie. Mleko, rafinowany warzywa i masło należy dodawać tylko do naczyń.

Racja II

Ration II powinna zawierać: białka

• , tłuszcze i węglowodany - 80 g: 50 g: 200 g;
• nie więcej niż 1600-1800 kcal;Ciecz
• - 0, 8 l;Sól
• - 3 g.

Całkowity ciężar racji nie powinien przekraczać 2000 g. Naczynia muszą być przygotowane na parze, przez gotowanie lub gaszenie i podgrzewane w postaci zgniatanej lub wytrzeć 6 razy dziennie.

Ze względu na racje II, menu może obejmować:

• przygotowane na bulionie warzywnym pierwsze dania z dobrze ugotowanymi warzywami, płatkami zbożowymi lub owocami;
• gotowane lub posiekane niskotłuszczowe mięso i odmiany ryb lub dania mięsne;
• pudding z serów domowych z dodatkiem zbóż, jagód i owoców;
• garnek z mangi i innych zbóż;Ser
• o niskiej zawartości tłuszczu i bez soli;
• lepki i płynny, nie wycierany owsianka kaszy gryczanej, mango i owsa;
• suszony pszenny chleb lub krakersy do 150 g( lub 200 g pszenicy i 50 g chleba żytniego);
• puree z gotowanych ziemniaków, buraków i marchwi;
• pieczone jabłka;
• surowe owoce miękkie i jagody bez grubego włókna;
• surowe marchewki, kraty;Dania
• z kalafiora;
• niskotłuszczowy twaróg i ser( nie słony);
• kefir;
• kompoty i napoje owocowe;
• owoce i mleko galaretki;Galaretka
• ;
• musy;
• nie silna herbata;
• cukru do 50 g

Mleko, rafinowany olej roślinny i kremowy( do 5 g) należy dodawać tylko do sosów lub naczyń.W celu polepszenia smaku w naczyniu można dodać gotowane i lekko prażone cebulki, sok pomidorowy, cytrynowy i soki owocowe, słodko-kwaśne sosy na bazie owoców, warzyw lub mleka.

Racja III

Ration III musi zawierać:

Białka

• , tłuszcze i węglowodany - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;Płyn
• - do 1 litra;
• sól - 5 g

całkowity stosunek wagowy może być większa niż 2300, żywność może być przygotowana przez gotowanie, duszenie na parze rozdrabnia i karmione lub części. Ilość posiłków - 5 razy dziennie. III z wyjątkiem diety racji żywnościowych naczyń I i II mogą być dodane:

• chleb dzisiaj pszenicy do 150 g( lub herbatników lub 100 g pszenicy i 50 g chleba żytniego);
• pierwsze dania przygotowywane na mięsie o niskiej zawartości tłuszczu lub bulion warzywny;
• gotowane galaretki z rybami i mięsem;
• dobrze nasączony śledź;
• dojrzałe pomidory;Szynka
• o niskiej zawartości tłuszczu;
• buraczany burak z marchewką;
• gotowany makaron z dodatkiem sera twarogowego;
• cukierki z mangą z jagodami, jabłkami lub innymi owocami;Asfalt
• pudding z serem, marchewką i owocami;
• masło do 10 g( tylko w naczyniach).

Jak należy karmić pacjenta po wypisaniu ze szpitala? Po zakończeniu

trzy diety diety № 10 bajtów, diety dla pacjentów po zawale stopniowo piankowego i przekształcony do diety № 10 pacjentów otyłych C 1-2 razy w tygodniu, zaleca się dni na czczo.

diety № 10c

pierwszego przykładu wykonania diety №10 C, przeznaczone dla osób z otyłością:

• białek, tłuszczy i węglowodanów - 90 g: 70 g: 300 g;Ciecz
• - do 1,2 litra;Sól
• - 3-4 g;
• całkowity ciężar racji - 2 kg;Zawartość kalorii
• wynosi 2100-2200 kcal. Drugi przykład wykonania

diety № 10 ° C zalecane dla osób o normalnej wadze

• : białka, tłuszcze i węglowodany - 100 g: 80 g: 350 g;
• ciecz - do 1,2 litra;
• soli - do 5-6 g;
• całkowity ciężar racji - do 2,5 kg;Zawartość kalorii
• wynosi 2400-2500 kcal.

zaleca naczynia i takie produkty:

• wczoraj lub suszona mąka pszenna chlebem klasy II, żyto, kukurydza, obrane, nesdobnoe herbatniki - do 150 g na dobę;
• warzywa, owoce, nabiał, pierwsze potrawy zbożowe, wegetariańskie borsch, zupę i buraki;Tłuszcze
• - całkowicie wyeliminowane tłuszcze ogniotrwałe, masło nie więcej niż 20-30 g dziennie, oleje roślinne powinny wynosić 1 / 2-1 / 3 wszystkich tłuszczów;
• naczynie( chude mięso wieprzowe, mięso wołowe, mięso z kurcząt, indyków, królika) przygotowanego przez gotowanie, pieczenie po gotowaniu lub kawałka ciętych posiłku;Naczynia
• niskotłuszczowe odmiany z ryb morskich i słodką wodę( łosoś, szczupaki, karp, dorsza, Ling, wachnia) w gotowane, pieczone lub smażone nieco po wstępnym wrzenia;Jaja kurczaka
• - 1 jajka dziennie( miękko gotowane lub w formie omletu białkowego);
• gotowane produkty nabiałowe - mleko o niskiej zawartości tłuszczu, śmietana sosów lub mączki napełniania, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, mleko sfermentowane pieczone, twaróg i niesolone, nie tłusty i ostre sery;Sosy
• - sos owocowy, sosy na bulionie warzywnym, mleko lub kwaśna śmietana;Przekąski
• - chudej szynki, sałatek warzywnych, kiełbasy lekarskiej, naparstnicy, warzyw konserwowych;Warzywa
• - w formie świeżej, gotowanej lub pieczonej;Zboża
• - zboża, gotowane na mleku lub wodzie, malinach, puddingach lub sosach;
• makaron( najlepiej z odmian pszenicy twardej);
• jagody i owoce - dojrzałe i słodkie odmiany, świeże, suszone owoce;
• orzechy są dowolne, ale z ograniczeniem kalorii;
• cukier - do 50 g dziennie, z których część jest lepiej zastępowana naturalnym miodem lub dżemem( z nadmierną wagą słodyczy jest ostro ograniczona);
• napoje - napoje owocowe, napoje owocowe, desery, galaretki, soki owocowe z dodatkiem wody( z wyłączeniem soku winogronowego) biodra bulionu słabej herbaty lub kawy.

Dieta jest znacznie ograniczona: produkty

• o wysokiej zawartości cholesterolu: kawior, żółtka, mózgi i inne podroby( patrz rysunek 1);Słodycze
• .

Wyłączone z diety:

• świeży chleb;
• bogate mięso, grzyb, kurczak i bulion rybny;Krem
• ;
• konserwy ryby, drób lub mięso;Kiełbasy
• ;
• solone ryby;
• naczynia smażone i tłuste z mięsa, drobiu i ryb;Żółtki
• ;
• pieczone ciasta, ciasta i ciasta;Kiełbasa
• ;
• produkty wędzone, pikantne potrawy i sosy tłuszczowe i słonne;Fasola
• ;
• rzodkiewka, ogórek i rzodkiewka;
• warzywa marynowane, solone i marynowane;
• pokarmy, które powodują wzdęcia: surowe mleko, fasola, kapusta, owoce z grubego włókna, cebula, czosnek;Grzyby
• ;Szpinak
• ;Chrzan
• ;
• musztarda, przyprawy i przyprawy;
• kakao, czekolada;
• naturalna kawa i silna herbata;Alkohol
• .

Podczas poprawy u pacjentów cierpiących na zmniejszenie apetytu, mogą być zawarte w diecie z małą ilością produktów zawierających tłuszcze i cholesterol:

• śmietany;
• kiełbaski wołowe i kiełbaski;Jaja
• .

Przy sporządzaniu codzienne menu powinno być brane pod uwagę takie zalecenia:

1. Dieta często lepiej wejść pierwszego lub drugiego kursy chudej wołowiny, ryb, kurczaka, indyka i rzadko - dania z wieprzowiny lub jagnięciny.
2. Z mięsem odciąć widoczny tłuszcz i usunąć skórkę z kurczaka.
3. Do przekąsek należy używać owoców, jagód lub kefiru o niskiej zawartości tłuszczu.
4. Jedzenie powinno być przyjmowane w 4 lub 5 małych posiłkach, unikając przejadania się.
5. Kolacja powinna być skąpe i dania dla niego, aby nie gorąca i nie zimno. Powinien odbywać się 2-3 godziny przed snem.

czczo dni, gdy otyłość

do stabilizacji prawidłowej masy na tle diety trzeba spędzić kilka dni na czczo:

• ryżu dni kompot - 100 g ugotowanego ryżu i 5 filiżanek kompot;
• 800 ml rozcieńczonego soku owocowego z wody i 500 g płatków owsianych;
• dzień jabłoni - 1,5-2 kg pieczonych lub tartych jabłek;Dzień arbuz
• - 300 g arbuza 5 razy dziennie.

wykonanie wszystkich zaleceń lekarza dla zrównoważonej diety po zawale mięśnia sercowego pozwala na przyspieszenie odbudowy mięśnia sercowego, odzysku prędkości i ułatwia do tej niebezpiecznej choroby. Następnie diety w celu stabilizacji przebiegu choroby niedokrwiennej serca, miażdżycy i zmniejsza ryzyko nawrotu zawału serca.

Kardiolog Petrova Yu

Zalecane viewing: