Alergia alimentar em adultos: sintomas e tratamento, fotos, nutrição

A alergia alimentar é uma resposta imunológica a certos alimentos, o desenvolvimento de um sintoma de intolerância pessoal aos componentes dos alimentos.

Um alérgeno é o alimento que comemos todos os dias. Embora os especialistas neste campo tenham certeza de que as alergias alimentares são raras.

A suscetibilidade do corpo aos produtos químicos contidos nos alimentos depende do estado de imunidade. A resposta do corpo ao alérgeno se desenvolve quando a imunoglobulina E e seus componentes reagem. A doença é expressa e do tipo latente.

Alergias graves aparecem depois de comer. O tipo latente da doença é mais ativo e tende a se acumular, muitas vezes leva a um curso crônico da doença, na fase inicial os sintomas não aparecem.

Causas de alergias

O crescimento de doenças alérgicas alimentares é facilitado por uma nutrição excessiva, monótona, de preservação de alimentos, que contém muitos corantes e intensificadores de sabor.

Muitos deles podem interagir com proteínas, resultando na formação de componentes que possuem propriedades antigênicas. Por exemplo, existem casos bem conhecidos asma brônquica e urticária em pessoas que usam comprimidos contendo o pigmento de limão tartrazina em alimentos.

Também foi registrado experimentalmente que, quando substâncias enzimáticas produzidas pelo fungo Aspergillus são adicionadas aos alimentos, surgem anticorpos no sangue humano.

As causas da doença podem ser as seguintes:

• predisposição hereditária e genética (justifica-se que se um dos familiares apresentar manifestações alérgicas, então esta doença será hereditária);
• uma pessoa tem maus hábitos (tabagismo, abuso de álcool contribuem para o desenvolvimento gastrite e outros problemas digestivos);
• não observância de uma alimentação adequada (quem se alimenta de maneira monótona, ou se alimenta de ração seca, aumenta o risco de desenvolver alergias);
• produtos alimentícios contendo amplificadores, corantes, carcinógenos (o corpo percebe esses componentes como um corpo estranho e o sistema imunológico responde à sua aparência com uma resposta);
• uma mulher grávida consome muitos alimentos que podem causar alergias em uma criança;
• alimentação precoce para uma criança;
• tomar medicamentos para tratar um bebê no primeiro ano de vida;
• anomalias congênitas do sistema digestivo (fígado, estômago);
• doença da tireóide em mulheres.

Alergia aos sais orgânicos do ácido sulfuroso - essas substâncias são utilizadas para iluminar a cor de pratos prontos. Quando comido, há um atraso na respiração e um choque alérgico se desenvolve. Os sulfitos causam ataques graves de asma.

Sintomas

Os sintomas de alergia são bastante diversos em natureza e localização:

• reações cutâneas: a pele fica seca, erupção cutânea e vermelhidão aparecem (ver. foto acima), coça muito;
• do sistema respiratório: rinite alérgica, nariz entupido, espirros, tosse, em alguns casos com separação de escarro, há inchaço da faringe, aumento de lacrimejamento, dificuldade para respirar, asma;
• do sistema digestivo: vômitos, distúrbios intestinais, puxando dor abdominal;
• insônia.
• um ligeiro aumento na temperatura corporal.
• hipertensão e hipotensão.

Diagnóstico da doença

Para fazer um diagnóstico, médico testes e teste de alergia.

Uma anamnese compilada, que contém conhecimentos sobre a identificação de reações alérgicas anteriores, as características do curso da doença, as condições de trabalho, condições de vida, o uso da química, etc., contém muito sentido.

O diagnóstico, neste caso, é realizado por um alergista.

Ao coletar uma anamnese, o médico verifica:

• fator hereditário (presença da doença na família do paciente);
• quando a vacina é administrada, eles observam a reação de intolerância ao medicamento;
• a influência das condições climáticas;
• imunoensaio enzimático, estudo de anticorpos;
• o impacto de várias cargas, situações estressantes;
• a presença de doenças virais;
• verificar a ligação com a gravidez, parto, doenças ginecológicas;
• quais produtos o paciente usou, o uso de produtos químicos domésticos, a presença de animais de estimação, se existem plantas domésticas, tapetes, cobertores de lã.

Os pacientes são monitorados quanto à admissibilidade do aparecimento de reações alérgicas ao tomar produtos específicos. Para um exame específico, o paciente deve manter um diário alimentar, onde fica registrado o relógio. ingestão de alimentos, seus ingredientes, o número de alimentos, o método de preparação e o aparecimento de alimentos indesejados reações.

O diagnóstico de tais manifestações é demorado, portanto, em diferentes situações, é necessária a introdução de registros para 1 mês. Além disso, os registros precisam registrar a dose dos medicamentos, motivos estressantes e outros que podem afetar o organismo.

Quando um alérgeno alimentar é detectado, ele é eliminado da dieta, e a restauração dos sinais da doença após uma segunda ingestão do produto alérgico ajuda a fazer um diagnóstico preciso.

Às vezes, as intolerâncias alimentares não estão relacionadas ao item alimentar. A razão é disbiose e está associada a outras patologias de órgãos internos.

Tratamento de alergias alimentares em adultos

A prescrição de uma dieta de eluição é o principal tratamento para a doença em adultos.

O que essa dieta significa?

O paciente deve excluir alimentos que causam alergias da dieta diária. Esta terapia é eficaz e geralmente benéfica.

• é desejável aumentar a porcentagem de óleos vegetais na dieta humana e reduzir significativamente o uso de gorduras animais;
• é preciso consumir sorventes que atraem as substâncias tóxicas e as removem do corpo, muitas delas no farelo, nas frutas e nos vegetais. Todos os pratos devem ser cozidos no vapor, estufados, cozidos, assados, mas não fritos;
• cortar sal e alimentos picantes. Quando uma dieta restrita é prescrita a um paciente, é recomendável garantir que a presença de todos os seus componentes nutricionais seja estritamente adequada para sua idade e peso.

Se você seguir todas as instruções do médico e seguir esta dieta, a melhora no bem-estar ocorre em 4-6 dias.

Tratamento medicamentoso

O princípio condutor da cura das manifestações alérgicas é considerada a terapia complexa, que, além da dieta alimentar, requer a prescrição de medicamentos.

Os seguintes medicamentos são usados ​​para tratar alergias:

• anti-histamínicos, eles são usados ​​para prevenir doenças;
• os glicocorticóides são prescritos para as formas prolongadas da doença. O curso de tomá-los diretamente depende do nível de gravidade da alergia e será de 3 a 14 dias;
• drogas Kromoglin, Krom-Allerg, Lekrolin, Ifiral,, Vividrin, Intal, Cromolin, Taleum, Kuzikrom, Kromogen são prescritos para ingestão interna antes das refeições e toma-os por muito tempo;
• adrenalina é usada para choque anafilático, deve estar sempre no kit de primeiros socorros para casa. Se os ataques da doença ocorrem com bastante frequência, são difíceis, a terapia imunológica é prescrita. Este método reduz significativamente a manifestação da doença e, em alguns casos, elimina-a.

Para manifestações cutâneas graves, os seguintes medicamentos são prescritos:

• para uso de administração intravenosa Cloreto de cálcio e Tiossulfato de sódio, eles são capazes de remover o alérgeno do corpo;
• com uma grande erupção, marque "Prednisolona" ou "Dexapos»;
• medicamentos são prescritos contra a manifestação de alergias: “Dermadrin», «Suprostilin», «Mebidrolina», «Tavegil», - a duração do efeito das drogas é curta, causa sonolência;
• «Zyrtec», Cetrin», «Claritin»- drogas com um efeito de longo prazo, depois de tomar sonolência não ocorre;
• «Fexofast», «Altiva», Erius", - tem o menor número de efeitos indesejáveis, longa duração;
• Comprimidos de prednisolona prescrito para um curso prolongado da doença. O curso de sua admissão pode chegar a 2 meses;
• preparações e pomadas com base em corticosteróide (hormônio humano natural). Eles são usados ​​para reduzir a inflamação e são bons para anestesia. O curso de sua internação não deve ultrapassar 10 dias (internação mais longa é prescrita apenas pelo médico).

Para inflamação e coceira, são prescritas pomadas, as não hormonais são:

• Fenistil;
• Protopic;
• Pantenol;
• Bepanten.

Drogas hormonais também podem ser usadas, mas sua ingestão deve ser combinada com um médico e usada por um curto período de tempo:

• Comfoderm;
• Advantan;
• Akriderm;
• Flucinar.

A manifestação de sintomas do sistema digestivo é reduzida pela adesão a uma dieta rigorosa;

• medicamentos são prescritos que contêm prebióticos ("Bificol», «Bifidumbacterina» «Acipol»);
• significa deslocar a microflora patogênica: "Bactisubtil», «Intetrix».

Se o processo de tratamento for iniciado a tempo e realizado de maneira abrangente, o resultado esperado não o deixará esperando por muito tempo.

Métodos tradicionais de tratamento

Remédios caseiros simples podem ser usados ​​para tratar alergias com eficácia.

Use chás de ervas e banhos de ervas para limpar o sangue e reduzir os sintomas negativos das alergias alimentares.

Meios testados:

• uma decocção de camomila e calêndula para uso interno e loções;
• infusão de urtiga para limpar o sangue;
• use uma decocção de camomila, barbante, mil-folhas para tomar banho.
• casca de ovo de galinha esmagada. Ferva o ovo, retire a casca, amasse e tome 1⁄4 colher de chá por duas semanas, três vezes ao dia.
• uma decocção de louro para alergias pode competir de boa fé com remédios caros. É usado no tratamento de pequenos pacientes. Uma decocção de folhas de louro é aplicada na pele irritada.
• viburnum de alergias dá um bom efeito terapêutico. Uma infusão é feita de brotos jovens e bebida. Dois ou três dias são suficientes para que a alergia comece a diminuir.
• aos primeiros sinais de alergia, use erva-cidreira, flores de calêndula, celidônia, violetas tricolores. Você pode preparar uma tintura da erva e fazer a coleta, mexendo na mesma proporção.

Ações preventivas

Primeiro, você precisa excluir todos os alimentos não saudáveis ​​da dieta. Medidas preventivas adicionais também ajudarão:

Medidas preventivas adicionais:

• Modo de lavagem. Não lave com água quente, mas aqueça levemente até 38 graus, depois do banho, não enxugue com toalha, mas molhe a pele.
• Use hidratantes após o banho.
• Não use cosméticos decorativos e loções à base de álcool. Eles causam ressecamento e enrijecem a pele.
• Use tecidos naturais.
• Evite atividades físicas extenuantes e mantenha o clima da casa em até 20 graus. Suar muito é impossível, pois o suor irrita a pele e surge a coceira.
• Evite resfriados sazonais, coma mais vegetais e frutas, beba vitaminas complexas.
• Um mínimo de concentrados e alimentos enlatados na dieta.
• Evite tomar antibióticos.
• Dieta durante a gravidez e lactação.
• Diagnóstico e tratamento oportuno de doenças dos órgãos internos do sistema digestivo.
• Eliminação parcial ou completa (se possível) de alimentos alergênicos da dieta.
• Livre-se do fumo ou evite os locais onde há aglomeração de pessoas que fumam.
• Alimentos que causam alergias devem ser bem cozidos ou congelados.

É importante eliminar as reações negativas em uma idade precoce, para que você não sofra de uma resposta imunológica aguda a certos alimentos ao longo da vida.

Prognóstico ou resultado do tratamento

De acordo com o monitoramento, especialistas do Instituto de Imunologia da FMBA da Rússia hoje sofrem de alergias em cerca de metade dos habitantes da Rússia. Há alguns anos, apenas um quarto da população do país sofria da doença e hoje já é um terço. No Ocidente, as alergias adoecem estatisticamente 35% a população adulta.

Na Rússia, esses exames não são realizados em todos os lugares, mas foi comprovado que em Moscou 15% da população sofre de alergias. Nos últimos 10 anos, o número de pessoas com alergias na Rússia aumentou 20%.

Mais especificamente, as alergias alimentares são relatadas em média em 10% das crianças e 2% dos adultos. Em 30-40% das crianças e 20% dos adultos que sofrem de dermatite atópica, complicações da doença estão associadas a alérgenos alimentares.

Pacientes com asma brônquica às 8% alguns casos apresentam paroxismos de asfixia ao comer alérgenos e, em alguns pacientes com atopia, a relação entre complicações da doença com alérgenos alimentares é de 17%.

Na sociedade de pacientes com doenças do aparelho digestivo, a alergia intrazonal a alimentos é mais expressiva do que entre as pessoas que não possuem essa patologia, e varia de 5 a 50%.

A reação mais dolorosa com uma alergia genuína a componentes alimentares é o choque anafilático. A condição se desenvolve após a ingestão dos seguintes alimentos: peixes e frutos do mar, ovos, leite, nozes gordurosas, etc.

Choque anafilático no caso de alergia alimentar, é detectada em um minuto e até 4 horas após uma refeição, é descrita como um curso grave (o desfecho fatal no choque anafilático é de 20 a 70%).

O choque anafilático, estimulado por uma determinada substância dos alimentos, ocorre nas pseudoalergias, segundo a médica sintomas, ele pode ter uma condição semelhante, mas se destaca deste último pela ausência de síndrome e prognóstico de cura favorável.

Outros sintomas geralmente vêm à tona: a pressão arterial cai drasticamente e a pessoa pode desmaiar.

Da mesma forma, uma reação pode ocorrer na forma vermelhidão no corpo e angioedema, uma pessoa sente um colapso. O prognóstico para esta patologia é favorável e com bom tratamento, o efeito positivo surge rapidamente, nos primeiros minutos e horas após o início da terapia.

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