Diet efter hjärtinfarkt

efter allvarlig sjukdom för varje person i behov av en komplett rehabilitering, som inte bara är ett regelbundet intag av föreskrivna läkemedel, men också för att förändra hela livsstilen. En av dessa sjukdomar är en hjärtinfarkt.

rehabilitering av post-MI-patienter vänder sig till sådana grundläggande mål som:

• pågående efterlevnad av reglerna för rationell diet;
• kampen mot fetma;
• nästan kontinuerlig övervakning av indikatorer på blodtryck, glukos och kolesterol i blodet;
• varning stressiga situationer;
• tillräcklig fysisk aktivitet.

en nyckelroll i återhämtningen av kroppen efter många sjukdomar spelar en välskriven diet. För att säkerställa full återhämtning av hjärtmuskeln efter hjärtinfarkt patienten bör följa en diet nummer 10 B, och senare - en diet nummer 10 C. Den dagliga menyn bör vara en fullständig, varierad och balanserad.

Grundläggande principer för diet efter hjärt

alla patienter som har haft hjärtinfarkt, utsedda av godkänd Ström Institute diet №10 B och därefter diet nummer 10 C , vars dieter harfrämja:

• minska belastningen på hjärtat och blodkärlen;
• återställa hjärt liv;
• förbättra ämnesomsättningen och blodcirkulationen;
• vikt stabilisering, närvaron av extra kilogram;
• normal drift av mag-tarmkanalen. De grundläggande principerna för en sådan

näring bestå i att:

• minskning av mängden förbrukad fett och kolhydrater för att minska kaloriintaget, följt av en gradvis ökning av henne;
• begränsning av användningen av fri vätska och salt( se "Hur mycket en man av salt.");
• uteslutande av produkter som förbättrar kolesterolnivåer( se figur 1. .) och blodsocker;
• undantag kall mat och dryck under 15 ° C;
• utesluta livsmedel som orsakar gasbildning, irritera mag-tarmkanalen, njurar och lever - mjölk, slaktbiprodukter( hjärna, lever, njurar, lungor), bönor, kål, gas drycker;
• uteslutande av produkter som bidrar till aktiveringen av kardiovaskulära och nervsystemet - en starkt te, kaffe, kakao, kryddor, alkoholhaltiga drycker( se "Varning för kaffe och te - personlig upplevelse.");
• undantag av konfektyr och baka en deg;
• administreras i kosten livsmedel rika på vitamin F, askorbinsyra, kalium och magnesium - citrusfrukter, nypon, havtorn, kiwi, svart vinbär, aprikoser, plommon, fikon, bananer, tång, havregryn, bovete och andra

Fig. .1 - Innehållet kolesterol i livsmedel.

Tre diet №10 B

diet efter hjärtinfarkt hos patienter tilldelade dieten nummer 10 B, som består av tre stadier föreskrivna dieter:

• diet I( de första 7 dagarna efter infarkt) - maten ska beredas på ett mjukt sätt( genom ångning eller kokning och sedan torka) och användas 6-7 gånger om dagen i små portioner;
• diet II( 2-3 veckor efter hjärtinfarkt) - Mat bör kokas skonsamt( genom ångning eller kokning eller släckning följt av slipning) och äta 6 gånger om dagen i små portioner.
• diet III( från 4: e veckan) - mat kan konsumeras i en krossad form eller i en bit 5 gånger om dagen i små portioner.

Ration I

Ration Jag måste innehålla:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• flytande - upp till 0,7-0, 8 liter;
• salt - utesluts helt.

Den totala vikten av I-rationen får inte överstiga 1700 g. Rätterna ska kokas genom ångkokning eller kokning och serveras varmt och gnuggar 6-7 gånger om dagen.

Med ration I kan menyn inkludera:

• de första rätterna som är tillagade med vegetabilisk buljong med mosade flingor, grönsaker och äggflingor;
• torkad stuga ost;
• -stekpannor, knölar eller kotletter från magert nötkött;
• kokt magert fisk;
• en omelett tillverkad av proteiner;
• mashed havre eller bovete gröt på mjölk;
• semolina gröt;
• -kakor( upp till 50 g);
• puré, kokt från kokta morötter, betor eller potatis;
• låg fetthalt
• gelé, frukt och mousse;
• inte starkt te med citron eller med tillsats av mjölk;
• infusion av pommes frites, russin eller torkade aprikoser;
• juice: utspädd med vatten, frukt, morot eller rödbetor
• rosa höfter;
• flytande gelé;
• alkaliskt mineralvatten( utan gas).

Alla drycker ska vara varma eller vid rumstemperatur och konsumeras i små volymer 8 gånger om dagen. Mjölk, raffinerad grönsak och smör bör endast tillsättas till disk.

Ration II

Ration II ska innehålla:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 80 g: 50 g: 200 g;
• inte mer än 1600-1800 kcal;
• flytande - 0, 8 liter;
• salt - 3 g.

Rationens totala vikt bör inte vara mer än 2000 g. Rätterna måste beredas genom ångning, kokning eller släckning och serveras varmt i krossad eller torkad form 6 gånger om dagen.

Vid ration II kan menyn inkludera:

• beredd på grönsaksbuljong de första rätterna med välkokta grönsaker, spannmål eller frukt;
• kokt eller hackat fettfett kött och fisk sorter eller köttfärs
• stekpudding med tillsats av spannmål, bär och frukter;
• gryta från manga och andra spannmål;
• Mager och osaltad ost;
• viskös och flytande, inte porträtt gröt av bovete, mango och havre;
• torkat vetebröd krackas till 150 g( eller 200 g vete och 50 g rågbröd);
• puré från kokta potatis, betor och morötter;
• bakade äpplen;
• rå mjukfrukt och bär utan grov fiber;
• råa morötter, gitter;
• rätter från blomkål;
• Mager ost och ost( ej saltad);
• kefir;
• -kompott och fruktdrycker;
• frukt och mjölkgelé;
• gelé;
• mousses;
• inte starkt te;
• socker upp till 50 g.

Mjölk, raffinerad grönsak och krämig( upp till 5 g) olja bör tillsättas endast i såser eller rätter. För att förbättra smaken i skålen kan man tillsätta kokta och lättrökta lök, tomat, citron och fruktjuicer, sötsurssåsar på frukt, grönsaker eller mjölkbasis.

Ration III

Ration III måste innehålla:

• -proteiner, fetter och kolhydrater - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• vätska - upp till 1 liter;
• salt - 5 g

totala vikten ranson får inte vara mer än 2300, kan maten framställas genom kokning, ugnsstekning eller kokt finfördelat och matas eller stycke. Antal måltider - 5 gånger om dagen. III förutom diet ransoner rätter I och II kan tillsättas:

• igår vetebröd till 150 g( eller kex, eller 100 g vete och 50 g av rågbröd);
• De första rätterna är lagrade på fettfattigt kött eller grönsaksbuljong;
• kokad jellied fisk och kött;
• välvatt sill;
• mogna tomater;
• lättmjölk skinka;
• braised betor med morötter;
• kokad pasta med tillsats av stuga ost;
• grytor med manga med bär, äpplen eller andra frukter;
• ostpudding med croup, morötter och frukter;
• smör upp till 10 g( endast i diskar).

Hur ska patienten matas efter urladdning från sjukhuset? Efter avslutad

tre dieter Diet № 10 Bytes, en diet för en patient efter hjärtinfarkt successivt utökats och omvandlade det till en diet № 10 C. viktiga patienter 1-2 gånger i veckan rekommenderas fasta dagar.

Diet № 10 C

första utförings diet №10 C tillhandahålls för personer med övervikt:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 90 g: 70 g: 300 g;
• flytande - upp till 1,2 liter;
• salt - 3-4 g;
• total vikt av rationen - 2 kg;
• kaloriinnehåll är 2100-2200 kcal.

Den andra varianten av kost nr 10 C rekommenderas för personer med normal vikt:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 100 g: 80 g: 350 g;
• flytande - upp till 1,2 liter;
• salt - upp till 5-6 g;
• totalvikten av rationen - upp till 2,5 kg;
• kaloriinnehåll är 2400-2500 kcal.

Rekommenderade rätter och produkter:

• igår eller torkat vetebröd från mjöl II klass, råg, flingor, skalade, ohälsosamma torra kex - upp till 150 gram per dag;
• grönsak, frukt, mejeriprodukter, spannmålskurser, vegetarisk borsch, soppa och rödbetor;
• fetter - helt eliminerat eldfasta fetter, smör inte mer än 20-30 g per dag, vegetabiliska oljor ska vara 1 / 2-1 / 3 av alla fetter;
• rätter från magert kött( fläsk, nötkött, kyckling, kalkon, kanin), kokta med kokning, bakning efter kokning, serverad hackad eller bit
• rätter magra sorter av marina och sötvattens fisk( lax, gädda, karp, torsk, långa, saffran cod) i kokt, bakad eller stekt något efter en för-kokning;
• kycklingägg - 1 ägg om dagen( mjukkokt eller i form av en proteinomelet);
• mejeriprodukter - kokt mjölk, fettsnål gräddfil för såser eller fylla måltider, fettsnål yoghurt, jäst bakad mjölk, keso och osaltade, icke-fet, icke-skarpa ostar;
• såser - fruktsås, såser på vegetabilisk buljong, mjölk eller gräddfil;
• mellanmål - magert skinka, grönsaksallad, doktorens korv, vinaigrette, konserverade grönsaker;
• grönsaker - i färsk, kokt eller bakad form;
• -spannmål - spannmål, kokta på mjölk eller vatten, hallon, puddingar eller grytor;
• pasta( helst från hårda vete sorter);
• bär och frukter - mogna och söta sorter, färska, torkade frukter;
• nötter - någon, men med en kaloribegränsning
• socker - upp till 50 g per dag, varav en del är bättre ersatt med naturlig honung eller sylt( med stor vikt av sötsaker är starkt begränsad)
• drycker - fruktdrycker, komposit, mousses, kisel, fruktjuicer med tillsats av vatten( druvsaft är uteslutet), buljong av dogros, svagt te eller kaffe.

Dieten är väsentligt begränsad:

• -produkter med högt kolesterolinnehåll: kaviar, äggulor, hjärnor och annat slaktbiprodukter( se figur 1);
• sötsaker.

Utesluten från kosten:

• färskt bröd;
• rik kött-, svamp-, kyckling- och fiskbuljong;
• kräm;
• konserverad fisk, fjäderfä eller kött
• korv;
• saltad fisk;
• stekt och fet mat från kött, fjäderfä och fisk;
• äggulor;
• bakat bakverk, kakor och kakor;
• sorrel;
• röka produkter, kryddiga rätter och feta och salta såser;
• bönor;
• rädisa, gurka och rädisa;
• syltade, saltade och syltade grönsaker;
• produkter som orsakar uppblåsthet: rå mjölk, baljväxter, kål, frukt med grov fiber, lök, vitlök,
• svampar;
• spenat;
• pepparrot;
• senap, kryddor och kryddor;
• kakao, choklad;
• naturligt kaffe och starkt te;
• alkohol.

Under förbättring av patienter som lider av nedsatt aptit, kan ingå i kosten för en liten mängd av produkter som innehåller fett och kolesterol:

• grädde;
• köttkorv och korv;
• ägg.

Vid utarbetandet av dagliga menyn bör tas hänsyn till sådana rekommendationer:

1. Kosten ofta bättre att ange de första eller andra kurser magert nötkött, fisk, kyckling, kalkon, och sällan - rätter av fläsk eller lamm.
2. Med kött skär av det synliga fettet och från kycklinghuden.
3. För snacks, använd frukt, bär eller magerfett.
4. Ta 4 eller 5 måltider i små portioner, undvik övermålning.
5. Middagen ska vara obeboelig, och disken för den är inte het och inte kall. Det bör ske 2-3 timmar före sänggåendet.

fasta dagar när fetma

att stabilisera normal vikt på bakgrunden av bantning du behöver spendera fasta dagar:

• ris dag Kompott - 100 gram kokt ris och 5 koppar kompott;
• 800 ml utspädd fruktjuice och 500 g havremjöl;
• äpple dag - 1,5-2 kg bakade eller riven äpplen;
• vattenmelondag - 300 g vattenmelon 5 gånger om dagen.

utföra alla läkarens rekommendationer en balanserad kost efter hjärtinfarkt gör det möjligt att påskynda återställandet av hjärtmuskeln, hastighet återhämtning och underlättar för denna farliga sjukdom. Därefter bantning att stabilisera loppet av hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning och minska risken för återkommande hjärtinfarkt.

Cardiologist Petrova Yu

Rekommenderad visning: