Allergi til chokolade

Allergisk til chokolade - en slags ganske udbredt i disse dage af fødevareallergi, der oftest rammer børn, da de er de største forbrugere af denne meget velsmagende fødevarer. Svaret på spørgsmålet om, hvad der præcist årsager provokere udviklingen af ​​denne sygdom er på overfladen: stort set alle dele af chokolade - det forpligter allergener, som har en meget høj sensibiliserende aktivitet

Allergisk til chokolade - forårsager

På trods af at den vigtigste ingrediens i chokolade er kakao, møde mandenmed allergi det er på denne komponent kan være ret sjældne, selvom allergisk over for chokolade så meget mere. Dette skyldes det faktum, at chokolade konfekture er en kompleks multi-komponent produkt, som, selvom foretaget på grundlag af kakao frugt, men det har mange andre ingredienser, der bruges i fødevareindustrien. Det er disse kosttilskud bliver ofte en årsag til allergiske reaktioner over for chokolade.

For en mere visuel repræsentation af præcis, hvad kosttilskud kan forårsage udvikling af allergi, under vi undersøger sammensætningen af ​​chokolade og dens forberedelse teknologi.

grundlag af enhver form for kommercielt tilgængelig i butikkerne af chokolade er kakao. Dets indhold i mælkechokolade - 35%, mørk chokolade - 40%, og 50% mere bitter. Kakaosmør og kakaopulver i 55% består af vegetabilske fedtstoffer og 10% fra proteinstrukturer. Den menneskelige krop er ofte ansvarlige for disse komponenter sensibilisering, der manifesterer sig som allergisk over for chokolade. På trods af dette, en liste over allergener på komponenterne i chokolade ingredienser data besætte et af de sidste steder.

moderne fødevareindustrien til at reducere omkostningerne ved produktet omkostningerne og øge overskuddet i overensstemmelse hermed, lærte at ændre den oprindelige formulering af produkter, erstatte billigere modstykker dyre komponenter. Til dato, at de fleste chokoladeproducenter reducere omkostningerne ved at bruge sådanne billige vegetabilske olier som peanut, kokos eller håndfladen. Denne liste er blot en kraftfuld allergen jordnøddesmør!

Den konventionelle fremstillingsproces for chokolade produktion, i alle dens varianter tilsættes til mælk, som ofte provokerer udviklingen af ​​allergi over for chokolade, men det er faktisk en allergisk reaktion på mælkeprotein. Allergi både mælken selv og dets komponenter er en ret almindelig reaktion på barnets krop i mælkeprotein holdige produkter, men hvis disponeret for denne type allergi barn efter at have spist et stykke chokolade dukkede allergiske reaktioner - især overrasket over ikke det værd. Flise

stort set alle chokolade i sin sammensætning omfatter nødvendigvis en møtrik Butters, nødder( peanuts, mandler, hasselnødder), sojalecithin, vanillin, kaffe, rosiner, konserveringsmidler, stabilisatorer, farvestoffer og duftstoffer. De farligste allergener fra denne liste er det nødder og sojaprotein, selvom alle andre kosttilskud kroppen kan reagere udvikling af allergi over for chokolade.

anden allergen er indeholdt i alle de chokoladebarer er chitin, der er paradoksalt nok lyde, er den vigtigste komponent i den ydre skelet af leddyr. Hvor kommer chokolade taget dette polysaccharid? Faktisk alt er meget simpelt - kakaobønnerne er en favorit delikatesse af at leve i alle hjørner af kloden kakerlakker, at på trods af alle de barrierer opstillet foran dem stadig finde mulighed for at komme ind i stedet for opbevaring af frugt. Virksomheder, der producerer kakaopulver og kakaosmør er simpelthen ikke i stand til at adskille kakaobønner fra kakerlakker og andre insekter har ormekur deres måde, så slutproduktet er i form af chokolade altid får deres skal-partikler. De fleste allergikere kitin anses for at være den vigtigste komponent, som udvikler en allergi over for chokolade. Desværre, for at slippe af chitin er ikke mulig, fordi selv i elite sorter af chokolade priori nuværende

insekt dele Allergi til chokolade -

symptomerEfter

ophobning i kroppen af ​​en tilstrækkelig stor mængde af allergen i en given modtagelige for allergiske reaktioner af den person ofte er rødt kløende udslæt, undertiden bliver til vabler. Symptomer på allergi over for chokolade ofte udvikler over en time efter at have spist chokolade, men i de fleste tilfælde for udvikling af en allergisk reaktion kræver systematisk brug af disse slik. De mest almindelige symptomer på allergi over for chokolade:

• hududslæt. Disse symptomer forekommer som små røde kløende udslæt på maven, ryg, arme og ben

• urticaria. Vises på huden ledsaget af kløe vabler Crimson, der kombinerer kæmning i store områder. Typisk forekommer udslæt på maven, ryg, arme og ben, men nogle gange kan forekomme røde pletter i ansigtet. Normalt symptomerne på nældefeber alene har konsekvenser for tolv timer, og efter at have taget en antihistamin en time

• Angioødem. Denne allergiske manifestationer er den farligste, som udvikler sig hurtigt, ledsaget af hævelse af væv. Larynxødem er den farligste, som kan undertiden forårsage asfyksi og efterfølgende død

I svære tilfælde er sygdommen allergisk over for chokolade kan føre til problemer med respiration, og i nærvær af en person sådanne sygdomme som bronkial astma, en allergisk reaktion på chokoladen kanProvoke hendes seriøse angreb. I sjældne tilfælde anafylaktisk shock

allergisk over for chokolade - behandling

i åbningsperioden, eller forværring af sygdommen symptomatisk behandling på samme tid at tage de nødvendige foranstaltninger til eliminering af gastrointestinal provokerende allergen. Normalt behandling af allergi over for chokolade ikke vare mere end en måned og omfatter:

• kolon udrensning og blod. I nogle tilfælde kan en allergisk reaktion udvikles som følge af dysbiosis eller slaggedannelse af kroppen. For at eliminere disse faktorer er tildelt sorbenter, den mest almindelige er en almindelig aktiveret carbon. Men trods det faktum, at sorbenter rense tarmene, ofte som et resultat af overtrædelse af mikroflora tager dem kan føre til forstoppelse. Derfor det andet trin er velkomne til at etablere den normale drift af fordøjelseskanalen af ​​mælkesyrebakterier. Rensning af blod ved hjælp af plasmaferese udføres kun i ekstreme tilfælde

• Modtagelse antihistaminer. Disse medikamentel præparater anvendes til at reducere produktionen af ​​histamin og fjerne lokal kløe. I tilfælde af omfattende klinisk billede, med tilstedeværelse af sådanne manifestationer som conjunctivitis, rhinitis og enterocolitis, vist systemisk brug af disse lægemidler. I tilfælde af tilstedeværelsen kun af atopisk dermatitis, kan den aktuelle applikation kun antihistaminer salver eller cremer

• Kost. Et vigtigt skridt i behandlingen af ​​allergi over for chokolade er korrekt tilpasset til den enkelte patient kost, der udelukker hele behandlingsperioden upotreblenieya sukker, chokolade, frugt, rød, stærk te og kaffe

allergisk over for chokolade hos børn behandlet efter samme klassiske ordning, men antihistaminer børTag i minimale doser. Hertil kommer, at i løbet af forværring, at barnet skal beskyttes mod eventuelle slik, så lad dem selv består af naturlige ingredienser.

Patienter med allergisk reaktion over for chokolade, uden forværring periode, at bestemme den kaldende overfølsomhed komponent i produktet skal testes i en specialiseret allergotsentr. Efter at have identificeret allergenet fremkalder patienten til at udføre specifikke allergen immunterapi, som i de fleste tilfælde fritager en person fra fiasko i denne delikatesse. Børn normalt vokser fra sygdommen på egen hånd, uden at foretage nogen specifik behandling.