Bugspyt: struktur og funktion
Bugspytkirtlen udskiller en saft, der indeholder et stort antal aktive enzymer og enzymer. De tjener til at lette fordøjelse og absorption af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Uden disse enzymer er ikke muligt en persons liv.
Grundet komplekse neuro-humorale mekanismer bugspyt frigives under hvert måltid.
I løbet af dagen i den menneskelige krop voksen producerer omkring 1,5 liter saft.
Composition enzymer
bugspyt har en alsidig sammensætning. Den indeholder følgende stoffer:
- Water - 98%;
- organiske komponenter - 1,5%;
- Enzymer;
- bicarbonat, kaliumchlorid, natriumchlorid.
Sammensætningen af saften indbefatter amylolytiske, lipolytiske enzymer og proteaser. Amylolytisk enzym amylase, som er ansvarlig for nedbrydningen af stivelse, lactase, og maltase. Lipolytiske enzymer indbefatter cholesterolesterase, lipase og phospholipase A.
proteolytiske enzymer - den mest talrige gruppe. Det omfatter enopeptidazy, exopeptidaser, elastase. Det antages, at alle biologiske stoffer frigives samtidig med det respektive stimulus.
øverste repræsentant protease er trypsinogen. I lumen af tarmen omdannes den for trypsin. Dens funktion - opsplitning af proteiner til aminosyrer, der kan passere gennem tarmvæggen. Interessant er det faktum, at indholdet af trypsin efter 20 års tilbagegang. Lipase er nødvendige for fordøjelsen af fedt til fedtsyrer og glycerol.
ovennævnte enzymer, der indgår i saften ikke er aktive. De får mulighed for at interagere med næringsstoffer kun i det intestinale lumen. I den duodenale slimhinde er kirtel, som aktiverer enzymer.
hvor den danner, og hvor bugspyt fra?
bugspyt fremstilles i små stykker af jern, som kanalerne er placeret på den fælles pancreas kanalen, og derefter ind i duodenum. Det ligner en klar væske.bugspyt begynder at skille sig ud, når indholdet af maven ind i tarmen. Denne relativt langsomme proces - 4,7 ml / min - giver nødvendig til dannelse og isolering af enzymer og saftindhold tilpasningsprocessen til arten af fødevarer.bugspytkirtlen hemmelighed og løsladt uden stimuli, men i små mængder.
viste, at sammensætningen af bugspyt varierer afhængigt af anvendelse af produkter. For eksempel, samtidig med at en overvejende kulhydrat fødevarer i sekretionen af pancreatisk amylase indeholder en lang række. Den er designet til at nedbryde komplekse kulhydrater til enklere.
reaktionsmedium
bugspyt syreindhold bør være mellem 7,5-8,5 pH.Alkalisk reaktion pancreassekretion sikrer neutralisering af sure maveindhold og giver de nødvendige betingelser for fordøjelse og absorption af stoffer. Det er kendt, at pankreasenzymer kun kan arbejde under alkalisk reaktion i duodenum, som en del af saft et stort antal af carbonhydrider.
er vigtigt, at sammensætningen af kost indeholder sunde fødevarer, rig på vitaminer og mineraler. Slået eller underkastet strenge restriktioner fed mad og alkohol.
nødt til at drikke 1-1,5 liter vand om dagen. Dette vil sikre det fulde udbytte af bugspytkirtlen, tilstrækkelig produktion af bugspyt og sundhed i hele organismen.
