Diet setelah infark miokard

setelah penyakit serius dari setiap orang membutuhkan rehabilitasi lengkap, yang tidak hanya asupan rutin produk obat resep, tetapi juga untuk mengubah seluruh cara hidup. Salah satu penyakit ini adalah infark miokard.

Rehabilitasi pasien pasca-MI ditujukan untuk tujuan dasar seperti seperti:

• kepatuhan berkelanjutan dengan aturan diet yang rasional;Pertarungan
• terhadap obesitas;pemantauan
• hampir terus menerus dari indikator tekanan darah, gula dan kolesterol dalam darah;
• peringatan situasi stres;
• aktivitas fisik yang cukup.

peran kunci dalam pemulihan tubuh setelah banyak penyakit memainkan diet yang ditulis. Dalam rangka untuk memastikan pemulihan penuh dari otot jantung setelah infark miokard pasien harus mengikuti diet nomor 10 B, dan kemudian - sejumlah diet 10 C. Menu sehari-hari harus penuh, bervariasi dan seimbang. Isi

Dasar dari diet setelah

miokard semua pasien yang telah memiliki infark miokard, yang ditunjuk oleh disetujui Daya Institute diet №10 B , dan kemudian jumlah diet 10 C , yang diet memilikimempromosikan:

• mengurangi beban pada jantung dan pembuluh darah;
• memulihkan kehidupan miokard;
• meningkatkan metabolisme dan sirkulasi darah;stabilisasi berat
• , kehadiran kilogram ekstra;operasi normal
• dari saluran pencernaan. Prinsip-prinsip dasar

gizi seperti terdiri dalam:

• penurunan jumlah lemak yang dikonsumsi dan karbohidrat untuk mengurangi asupan kalori, diikuti dengan peningkatan bertahap dalam dirinya;
• pembatasan penggunaan cairan bebas dan garam( lihat "Berapa banyak pria garam.");
• pengecualian produk yang meningkatkan kadar kolesterol( lihat Gambar 1. .) Dan gula darah;
• pengecualian dingin makanan dan minuman di bawah 15 ° C;
• pengecualian dari makanan yang menyebabkan perut kembung, mengiritasi saluran pencernaan, ginjal dan hati - susu, jeroan( otak, hati, ginjal, paru-paru), kacang-kacangan, kubis, minuman gas;
• pengecualian produk yang berkontribusi terhadap eksitasi dari sistem kardiovaskular dan saraf - teh yang kuat, kopi, kakao, rempah-rempah, minuman beralkohol( lihat "Penolakan kopi dan teh - pengalaman pribadi.");pengecualian
• kembang dan baking adonan;
• diberikan dalam makanan diet yang kaya vitamin F, asam askorbat, kalium dan magnesium - buah jeruk, rosehip, laut buckthorn, kiwi, hitam kismis, aprikot, plum, buah ara, pisang, rumput laut, oatmeal, gandum dan lainnya

Gambar. .1 - Kandungan kolesterol dalam makanan.

Tiga diet №10 B

diet setelah pasien infark miokard ditugaskan nomor 10 B, yang terdiri dari tiga diet tahap diresepkan diet:

Diet

• I( 7 hari pertama setelah infark) - makanan harus disiapkan dengan cara yang lembut( dengan mengukus atau dengan merebus dan kemudian menyeka) dan makan 6-7 kali sehari dalam porsi kecil;Diet
• II( 2-3 minggu setelah serangan jantung) - makanan harus dimasak secukupnya( dengan mengukus atau dengan cara merebus atau pendinginan diikuti dengan penggilingan) dan makan 6 kali sehari dalam porsi kecil;Diet
• III( dari minggu ke 4) - makanan dapat dikonsumsi dalam bentuk hancur atau dalam potongan 5 kali sehari dalam porsi kecil.

Ration I

Ration Saya harus mengandung: protein

• , lemak dan karbohidrat - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;Cairan
• - sampai 0,7-0, 8 liter;Garam
• - tidak termasuk seluruhnya.

Berat total ransum I tidak boleh melebihi 1700 g. Piring harus dimasak dengan cara mengukus atau direbus dan disajikan hangat dan digosok 6-7 kali sehari.

Dengan ransum I, menunya bisa meliputi:

• piring pertama disiapkan dengan kaldu sayuran dengan sereal tumbuk, sayuran dan serpihan telur;
• menghapus keju cottage;
• fryadels uap, knalpot atau potongan dari daging sapi tanpa lemak;
• merebus ikan tanpa lemak;
• telur dadar yang terbuat dari protein;
• tumbuk gandum atau bubur soba pada susu;Bubur semolina
• ;Kerupuk
• ( sampai 50 g);
• haluskan, dimasak dari wortel rebus, bit atau kentang;Kefir rendah lemak
• ;
• jeli, buah dan mousse;Teh
• tidak kuat dengan lemon atau dengan tambahan susu;
• infus plum, kismis atau aprikot kering;Jus
• : diencerkan dengan air, buah, wortel atau bit;
• naik pinggul;Jelly cair
• ;
• air mineral alkali( tanpa gas).

Semua minuman harus hangat atau pada suhu kamar dan dikonsumsi dalam volume kecil 8 kali sehari. Susu, sayur dan mentega halus harus ditambahkan hanya ke piring.

Ration II

Ration II harus mengandung: protein

• , lemak dan karbohidrat - 80 g: 50 g: 200 g;
• tidak lebih dari 1600-1800 kcal;Cairan
• - 0, 8 l;Garam
• - 3 g

Berat total ransum sebaiknya tidak lebih dari 2000 g Piring harus disiapkan dengan cara mengukus, direbus atau didinginkan dan disajikan hangat dalam bentuk hancur atau dilapangan 6 kali sehari.

Dengan ransum II, menunya bisa termasuk:

• disiapkan dengan kaldu sayuran piring pertama dengan sayuran, sereal atau buah yang dimasak dengan baik;
• merebus atau memotong daging rendah lemak dan varietas ikan atau hidangan daging dasar;Puding keju cottage
• dengan tambahan sereal, buah beri dan buah;Casserole
• dari manga dan sereal lainnya;
• keju rendah lemak dan tidak tawar;
• kental dan cair tidak ditumbuk bubur soba, mangga dan gandum;Roti atau kerupuk gandum
• sampai 150 g( atau 200 g gandum dan 50 g roti gandum);
• haluskan dari kentang rebus, bit dan wortel;Apel panggang
• ;
• buah lembut mentah dan berry tanpa serat kasar;Wortel mentah
• , kisi-kisi;Piring
• dari kembang kol;
• keju dan keju cottage rendah lemak( tidak asin);
• kefir;
• compotes dan minuman buah;
• buah dan susu jelly;Jelly
• ;Mousses
• ;
• teh tidak kuat;Susu
• sampai 50 g

Susu, minyak sayur dan krim halus( sampai 5 g) harus ditambahkan hanya dalam saus atau piring. Untuk meningkatkan rasa di piring dapat ditambahkan rebus dan bawang panggang ringan, jus tomat, lemon dan jus buah, saus asam manis dengan dasar buah, sayuran atau susu.

Ration III

Ration III harus mengandung:

• protein, lemak dan karbohidrat - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;Cairan
• - sampai 1 liter;
• garam - 5 g

Berat total ransum sebaiknya tidak lebih dari 2300 g. Makanan dapat disiapkan dengan merebus, memadamkan atau mengukus dan disajikan dengan potongan cincang atau potongan. Jumlah makanan - 5 kali sehari. Dalam makanan ketiga, selain hidangan ransum I dan II, berikut ini dapat ditambahkan: roti gandum

• kemarin sampai 150 g( atau biskuit, atau 100 g gandum dan 50 g roti gandum);
• piring pertama yang dimasak dengan daging rendah lemak atau kaldu sayuran;
• rebus ikan dan daging yang dibekukan;
• menumis dengan baik;Tomat matang
• ;
• rendah lemak ham;
• direbus bit dengan wortel;Pasta rebus
• dengan tambahan keju cottage;Casseroles
• dengan manga dengan buah beri, apel atau buah lainnya;Puding keju cottage
• dengan croup, wortel, dan buah-buahan;Mentega
• sampai 10 g( hanya di piring).

Bagaimana seharusnya pasien diberi makan setelah keluar dari rumah sakit?

Setelah selesainya tiga diet diet No. 10 B, makanan untuk pasien setelah infark secara bertahap diperluas dan dipindahkan ke nomor diet 10 C. Pasien dengan obesitas 1-2 kali seminggu dianjurkan untuk menghabiskan bongkar hari. Diet

№ 10 Dengan

Varian pertama dari makanan №10 С diberikan untuk orang gemuk: protein, lemak dan karbohidrat

• - 90 g: 70 g: 300 g;Cairan
• - sampai 1,2 liter;Garam
• - 3-4 g;
• berat total ransum - 2 kg;Kandungan kalori
• adalah 2100-2200 kkal.

Varian kedua dari diet No. 10 C direkomendasikan untuk orang dengan berat badan normal: protein, lemak, dan karbohidrat

• - 100 g: 80 g: 350 g;Cairan
• - sampai 1,2 liter;Garam
• - sampai 5-6 g;Berat total jatah
• - sampai 2,5 kg;Kandungan kalori
• adalah 2400-2500 kkal.

Hidangan dan produk yang direkomendasikan:

• kemarin atau roti gandum kering dari tepung terigu grade II, gandum hitam, sereal, kupas, biskuit kering yang tidak sehat - sampai 150 gram per hari;
• sayuran, buah, susu, sereal hidangan pertama, borsch vegetarian, sup dan bit;Lemak
• - Lemak tahan api yang dieliminasi sepenuhnya, mentega tidak lebih dari 20-30 g per hari, minyak nabati harus 1 / 2-1 / 3 dari semua lemak;Piring
• dari daging tanpa lemak( daging babi, daging sapi, ayam, kalkun, kelinci), dimasak dengan cara mendidih, dipanggang setelah direbus, disajikan cincang atau potongan;Piring
• dari varietas rendah lemak ikan laut dan sungai( salmon, pike bertengger, ikan mas, cod, pike, navaga) direbus, dipanggang atau digoreng ringan setelah pra-mendidih;Telur ayam
• - 1 butir telur per hari( rebus atau dalam bentuk telur dadar protein);Produk susu
• - susu rebus, krim asam rendah lemak untuk membuat saus atau mengisi piring, kefir rendah lemak, susu panggang fermentasi, keju cottage dan keju tawar, rendah lemak dan tidak cheesy;Saus
• - saus buah, saus kaldu sayuran, susu atau krim asam;Kue kering
• - ham, salad sayuran, sosis, vinaigrette, sayuran kalengan;Sayuran
• - dalam bentuk segar, direbus atau dipanggang;Sereal
• - sereal, dimasak dengan susu atau air, raspberry, puding atau casserole;Pasta
• ( lebih disukai dari varietas gandum keras);Buah dan buah
• - varietas matang dan manis, buah segar dan kering;Kacang
• adalah apapun, tapi dengan batasan kalori;Gula
• - sampai 50 g per hari, bagian yang lebih baik diganti dengan madu alami atau selai( dengan berat yang berlebihan dari manisan sangat terbatas);Minuman
• - minuman buah, compotes, mousses, kissels, jus buah dengan penambahan air( jus anggur dikecualikan), kaldu mawar liar, teh lemah atau kopi.

Diet ini secara signifikan terbatas: produk

• dengan kandungan kolesterol tinggi: kaviar, kuning telur, otak dan jeroan lainnya( lihat Gambar 1);Permen

Dikecualikan dari makanan: roti segar

• ;
• kaya daging, jamur, ayam dan kaldu ikan;Krim
• ;
• ikan kaleng, unggas atau daging;Sosis
• ;Ikan asin
• ;
• masakan goreng dan berlemak dari daging, unggas dan ikan;
• yolks;Kue panggang, kue dan kue buatan
• ;Sorrel
• ;
• produk asap, piring pedas dan saus berlemak dan asin;Kacang
• ;Lobak
• , timun dan lobak;
• acar, asin dan acar sayuran;Produk
• yang menyebabkan kembung: susu mentah, kacang polong, kubis, buah dengan serat kasar, bawang merah, bawang putih;Jamur
• ;Bayam
• ;
• lobak;Mustard
• , bumbu dan bumbu;
• kakao, coklat;Kopi alami
• dan teh yang kuat;
• alkohol.

Selama peningkatan pasien yang menderita nafsu makan berkurang, dapat dimasukkan dalam diet sejumlah kecil produk yang mengandung lemak dan kolesterol: cream

• ;Sosis daging sapi dan sosis
• ;Telur

Dalam menyusun menu sehari-hari harus diperhitungkan rekomendasi seperti:

1. Diet sering lebih baik untuk masuk ke kursus pertama atau kedua dari daging sapi tanpa lemak, ikan, ayam, kalkun, dan jarang - hidangan daging babi atau domba.
2. Dengan daging memotong lemak yang terlihat, dan mengeluarkan kulit dari ayam.
3. Untuk makanan ringan, gunakan buah, beri atau kefir rendah lemak. Makanan
4. harus dikonsumsi dalam 4 atau 5 makanan kecil, hindari makan berlebih. Makan malam
5. seharusnya tidak bisa dihuni, dan piring untuknya tidak panas dan tidak dingin. Harus dilakukan 2-3 jam sebelum tidur.

Puasa hari-hari ketika obesitas

untuk menstabilkan berat badan normal pada latar belakang diet Anda butuhkan untuk menghabiskan hari-hari puasa:

• padi-hari Kolak - 100 gram nasi dan 5 cangkir kolak;
• 800 ml jus buah yang diencerkan air dan 500 g oatmeal;Hari apel
• - 1,5-2 kg apel panggang atau parutan;Hari semangka
• - 300 g semangka 5 kali sehari.

Pemenuhan semua rekomendasi dokter mengenai nutrisi rasional setelah infark miokard baru-baru ini memungkinkan untuk mempercepat pemulihan otot jantung, mempercepat pemulihan dan memfasilitasi perjalanan penyakit berbahaya ini. Selanjutnya diet untuk menstabilkan perjalanan penyakit jantung koroner, aterosklerosis dan mengurangi risiko infark miokard berulang.

Cardiologist Petrova Yu.

Direkomendasikan untuk dilihat: